Každý člověk, pro jistě vyzkoušené brusinkové ovoce. Tyto plody, kromě toho, že jsou jedlé, jsou stále velmi užitečné, dokonce i léčivé. Během staleté historie používání rostliny se nahromadilo mnoho způsobů zpracování, stejně jako recepty na výrobu různých pokrmů.
Brusinka je široce používána v alternativní medicíně. Dnes je známo o protizánětlivých, antipyretických, anti-popálených, regeneračních vlastnostech rostliny. Pojďme zjistit, za jakých nemocí, patologických stavů, je užitečné používat brusinky, jaký je její přínos, škoda.
Složení, užitečné vlastnosti
Brusinka je užitečná jak v čerstvé formě, jako součást jídel, nápojů. To může být jeden každý. Léčivé vlastnosti rostliny jsou určeny nejbohatším složením. Jsou opatřeny těmito látkami:
- organické kyseliny (citronová, benzoová, chinická, jablečná);
- fenolkarboxylové kyseliny;
- cukry;
- glukóza, fruktóza;
- pektiny;
- barviva;
- glykosidy;
- flavonoidy;
- karoten;
- éterické oleje;
- taniny;
- fytoncidy;
- mikroprvky: jod, kobalt, chrom, železo, mangan, fosfor, draslík, vápník;
- kyselina askorbová;
- vitamíny skupiny B, P, PP;
- vitamin K1;
- betain;
- bioflavonoidy.
Dnes je známo o následujících vlastnostech: antipyretika, antimikrobiální, protizánětlivá, anti-scintilační, diuretická, insekticidní, potlačující žízeň, obecná posilování, imunostimulační, antisklerotická, hojení ran. Konzumace ovoce, stejně jako používání prostředků brusinek přispívá k:
- boj proti zánětlivým procesům;
- zničení patogenní mikroflóry, zabraňující její reprodukci;
- čištění těla toxinů, toxických látek;
- čištění cév;
- minimalizace hladiny škodlivého cholesterolu v krvi;
- prevence krevních sraženin;
- aktivace funkce pankreatu;
- zvýšit ochranné vlastnosti těla;
- stabilizace krevního tlaku;
- normalizace gastrointestinálního traktu;
- prevenci tvorby kamínků v ledvinách;
- normalizace metabolických procesů;
- urychlit proces hojení ran;
- snížení teploty.
Přípravky na bázi berry jsou účinné při potírání takových patologických stavů a onemocnění: nachlazení, bolest v krku, vaskulitida, tromboflebitida, plešatosti, lupénka, vitiligo, kopřivka, rozrušená stolice, artritida, revmatismus, anémie, glaukom.
Použití v tradiční medicíně: recepty
Brusinky se používají k výrobě ovocných nápojů, džusů, odvarů, tinktur, čajů, které podporují léčbu různých onemocnění. Plody lze jíst čerstvé, nebo smíchané s medem. Použijte zařízení a poplatky.
Existuje mnoho receptů na brusinkovou medicínu. Všechny jsou účinné, pomáhají při léčbě určitého onemocnění. Pro dosažení maximálního terapeutického efektu je nutné dodržovat proporce, dávkování, četnost využívání prostředků.
Mnoho jednoduše nahradit léky, které lékař předepsal s brusinkami léky. Je to nemožné, zejména pokud trpíte vážnou nemocí. Alternativní léčbu lze použít pouze jako pomocnou metodu terapie. Léčba onemocnění by měla být komplexní. Před použitím této kompozice nezapomeňte se poradit se svým lékařem.
- Lidé, kteří trpí vysokým krevním tlakem, mohou tento nástroj užívat. Crunch brusinky - 300 g, smíchejte s cukrem - půl sklenice, voda - 200 ml. Přiveďte hmotu do varu, přefiltrujte, zřeďte vodou podle chuti. Použijte místo čaje.
- V boji proti ateroskleróze, gastritidě, kolitidě, metabolickým poruchám je vhodné užívat infuzi. Listy rostliny se vaří - 20 g spolu s deseti plody vařící vody - 300 ml. Nechte ho v termosce po dobu 5 hodin. Pijte půl sklenice filtrovaného nápoje třikrát denně.
- Můžete použít rostlinu jako lék proti bolesti pro artritidu, revmatismus. Ovoce rozemele - pět lžic cukru - 40 g. Přidá se vařící voda - 500 ml. Vychutnejte si hodinu v teple. Pijte půl šálku nápoje třikrát denně po jídle. Trvání terapeutického kurzu je jeden a půl týdne.
- Pro léčbu dušnosti je ukázán takový nápoj. Vařte 20 g listů s vroucí vodou - 200 ml. Vyčistěte v teple půl hodiny. Konzumujte s dechem s přidáním medu.
- Pro opláchnutí krku, ústní dutiny pro zánět, stejně jako pro léčbu ran (jako antiseptikum) můžete použít tento nástroj. Crunch brusinky - 20 g, pak zalijeme převařenou vodou. Produkt se převede do varu, ochladí se.
- S cílem zlepšit výkon, bojovat proti únavě a uhasit žízeň můžete pít obohacený čaj. Mash 20 g brusinek, a pak nalijte hmotnost černého nebo zeleného čaje. Pijte několikrát denně.
- V boji proti hypertenze, spolu s léky, je užitečné jíst terapeutickou směs. Smíchejte med - 200 g s brusinkami - ve stejném množství. Jíst lžíci třikrát denně.
- Kombinujte čerstvě vymačkanou rostlinnou šťávu - 20 ml s lanolinem - 40 g, vazelínu - 20 g. Mast by měla být uložena v chladničce. Nástroj má analgetické, protizánětlivé, antiseptické, hojivé účinky na rány. Přispívá k sušení oblastí plaču, k léčbě otlaků.
- V boji proti zánětu močového měchýře se tato sbírka ukázala jako vynikající. Smíchejte ve stejném poměru plody brusinek s brusinkami, ledvinovým čajem, medvídky. 30 g směsi se vaří vroucí vodou - 300 ml. Produkt se vaří na nízké teplotě (po varu) po dobu jedné hodiny. Vyčistěte v teple půl hodiny. Použijte jednu třetinu šálku třikrát až čtyřikrát denně.
- Můžete použít rostlinu pro ty, kteří trpí extra kilo nebo obezitou. Kombinujte brusinky s dogrose, buckthorn kůry, vrby, jahody, borůvky, trny, pampelišky oddenky, máta, springflower, adonis, počáteční písmeno, ve stejném poměru. 30 g suroviny se vaří vroucí vodou - 300 ml. Odložte nádobu na jednu hodinu do ohně. Použijte 100 ml filtrovaného nápoje třikrát denně. Délka kurzu je čtyři měsíce.
Aplikace v dermatologické praxi, vaření
Bobule pomáhají při léčbě různých patologií, zejména: dermatitidy, ekzémů, lupénky. Pro léčbu těchto onemocnění používejte mast (brusinkovou šťávu s vazelínou, lanolin v poměru 3: 5: 5). Šťáva se také používá k odstranění věku skvrny, pihy a léčbu proleženin.
Rostlina je také oceňována kosmetology. Šťáva, brusinková dřeň je zvláště užitečná pro majitele tukového typu dermis. Aplikujte šťávu na péči o ruce, nehty, pokožku obličeje.
Při vaření se rostlina používá velmi dlouhou dobu. Ovoce se používá při výrobě past, džemů, želé, kompotů, nealkoholických nápojů, marmelády. Přidejte bobule do bonbónů, s nimi péct koláče. Listy rostliny od starověku vaří jako čaj.
Botanický popis
Cranberry marsh nebo chetyrehlepestnaya je stálezelený keř, dosahující výšky sedmdesáti centimetrů, patřící k rodu Cranberry, rodině Vereskovyh. Rostlina je obdařena tenkými, lignifikovanými, plíživými stonky, krátkými výhonky, malými kožovitými střídavými krátkosrstými tmavě zelenými nad, modravými pod, vejčitými nebo podlouhlými listy.
Keřové květy jsou růžové, bisexuální, visící, umístěné na dlouhých stopkách. Sbírají se v květenstvích. Ovoce - kulovité vícevrstvé tmavě červené bobule. Kvetení se vyskytuje na konci jara a dozrávání plodů na začátku podzimu.
Evropa, Ural, východní, západní Sibiř, Kamčatka, Sachalin, Severní Amerika, Ukrajina, Rusko - stanoviště. Rašeliniště, rašeliniště, bažiny, vlhká místa, bažinaté břehy jezer jsou místem růstu.
Sběr, skladování, skladování
Pro terapeutické účely se obvykle používají zralé plody. Nákup surovin vyrobených v pozdním podzimu, po mrazu. Můžete sbírat plody brzy na jaře. Ovoce, které se sbírá na jaře, chutnější než na podzim, protože je obdařeno velkým množstvím kyseliny citrónové. Ovoce, které bylo odebráno v pozdním podzimu, může být čerstvé dva roky.
Na začátku podzimu jsou bobule husté, během skladování dozrávají, změkčují. Plody, které byly zachyceny mrazem, by měly být skladovány zmrazené při teplotě 0 ° C.
Můžete si také namočit brusinky v sirupu. Suroviny tak mohou být skladovány po celou zimu, ale je vhodnější, aby ovoce bylo skladováno ve vlastní šťávě.
Kontraindikace
Použití přípravků na bázi rostlin se nedoporučuje pro osoby trpící individuální intolerancí, gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečním vředem a dvanáctníkovým vředem, akutními zánětlivými procesy ve střevě, žaludku, játrech.
Během těhotenství, kojení a dávkování malých dětí není nutné léčit přípravky pro ženy. Před použitím této kompozice je nutné se poradit se svým lékařem.
Výhody brusinek: bobule z tlaku, pro mládež a krásu
Společné brusinky
Červená, jemná textura a velmi kyselá chuť, bobule mohou vyléčit mnoho nemocí. Kromě toho se používají pro preventivní i kulinářské účely. Oficiální lék považuje brusinkový extrakt za lehké diuretikum s protizánětlivou a antibakteriální aktivitou.
Užitečné vlastnosti brusinek jsou lidstvu již dlouho známé. Bobule jsou více populární než plody nejbližších příbuzných - borůvky a borůvky. To není překvapující, protože brusinky jsou skutečným množstvím léčivých látek, které diverzifikují lidské tělo. Jeho správné a mírné užívání pomůže udržet zdraví po mnoho let.
Charakteristika zařízení
Přestože brusinky nejsou zvláště náročné na složení půdy, pěstování brusinek představuje určité potíže, protože podmínky pro její růst lze právem označit za zvláštní. Sklizeň ovoce se nejčastěji provádí na základě přírodních rezervací.
Kde najít houštiny
Nejcennější pro léčebné účely jsou považovány za velkoplodé a běžné brusinky. První druh je nejběžnější v Appalačských horách. Pěstuje se v průmyslovém měřítku ve speciálních umělých bažinách.
Společné brusinky jsou široce distribuovány v Rusku. Výjimkou je území Kubánu, Kavkazu a regionu Volhy. V Evropě rostou brusinky na severu Francie, v Severní Americe - téměř po celé Kanadě.
Druhé jméno pro běžné brusinky je bažina. Plně charakterizuje požadavky závodu na podmínky jeho růstu. Brusinky vyžadují zvýšenou vlhkost půdy, takže roste v bažinách, které jsou navlhčeny podzemními a povrchovými zdroji, méně často na bažinatých březích řek a jezer. Brusinky jsou také schopny tvořit houštiny v jehličnatých lesích.
Botanický popis
Rostlina patří k počtu stálezelených keřů. Kvůli jejich malé velikosti to lidé často nazývají trávou.
- Kořeny. Rostlina má základní kořenový systém. Také všechny druhy jsou charakterizovány přítomností velkého množství náhodných kořenů, které rostou z výhonků a poskytují jim vlhkost a látky nezbytné pro vývoj.
- Pochází. Ohýbání, filiform, schopný všudypřítomného zakořenění. Délka dosahuje 30 cm.
- Listy. Mají podlouhlý oválný tvar a pevné hrany. Malá, maximální délka 1,5 cm, šířka - 0,6 cm, na větvích střídavě upevněná krátkými řapíky. Horní strana plechu má tmavě zelenou barvu, spodní část je téměř bílá. Výrazný kontrast je odůvodněn přítomností silné vrstvy vosku na dně plechu, která je nezbytná pro ochranu orgánů výměny plynu rostliny před vlhkostí při změně hladiny vody.
- Ovoce. Brusinkové plody ve druhém roce svého vývoje. Bobule se objevují ihned po skončení kvetení, ale dozrávají dlouho - až do října. Mají zaoblený nebo elipsoidní tvar. Oni jsou jedeni ptáky, po kterém oni šíří semena na dlouhé vzdálenosti, zajistit distribuci brusinek. Poté, co ptáci jedli semena, jejich rostoucí aktivita roste.
Hlavní podmínkou pro normální vývoj brusinkových keřů je přítomnost konkrétních hub v půdě, se kterými kořenový systém brusinek hustě roste spolu, což tvoří mykorhizu. Tento okamžik je velmi důležitý pro bobule, aby koncentrovaly minerální látky, protože to jsou houby, které zajišťují jejich vstup do samotné rostliny. Na druhé straně brusinkový keř poskytuje houbě látky organické povahy, jejich deriváty po fotosyntetických reakcích. Je prokázáno, že bez vzniku mykorhizy, brusinky rychle oslabuje, začíná bolet a nakonec umírá na nedostatek minerálních sloučenin.
Příprava léčivých surovin
Sušené brusinky ztratí spoustu živin, takže jsou sklizeny čerstvé. Charakteristickým rysem - bobule, která má komplexní chemické složení, je krásně uložena ve vodě. Po konečném zrání se shromážděné ovoce nalije obyčejnou studenou vodou v plechovkách nebo dřevěných sudech, kde mohou být skladovány až do příští sezóny.
Sklizeň se často provádí ručně, pomocí speciálních dřevěných háčků. Jsou vhodné pro pěstování větví pro lepší přístup k bobulím, které lze vyzvednout v různých obdobích roku. Biologická hodnota ovoce na něm závisí.
- Shromážděné v září. Bobule nedotčené mrazem, dozrávají v krabicích, obsahují největší množství cenných látek.
- Shromážděný po prvním mrazu. Pak se bobule stává sladší, ale ztrácí body z hlediska prospěšných vlastností.
- Shromážděno brzy na jaře. Nejsladší bobule - po sestupu sněhu. Pokud jde o léčivé vlastnosti těchto plodů, jsou považovány za nejméně hodnotné.
Je správné zmrazit nejen to, co bylo odtrženo, ale již nějakou dobu ležet na tmavém místě, a nakonec zralé brusinky. Bobule se promyjí studenou vodou, suší se na papírovém ručníku a pak se zmrazí a rozloží surovina v tenké vrstvě na široké nádobě. Po třech hodinách lze bobule nalít do nádoby nebo plastového sáčku.
Léčivé složení ovoce
Brusinky jsou považovány za jeden z nejužitečnějších bobulí, protože jeho chemické složení je jednoduše zarážející v jeho bohatství a rozmanitosti.
- Sahara. Obsahuje mono- a disacharidy (glukóza, fruktóza, sacharóza), jakož i vysokomolekulární sacharidy představované dietními vlákny a pektinovými látkami. Všechny sacharidové sloučeniny se podílejí na metabolismu, jsou zdrojem energie pro lidské tělo, jsou konzumovány naprosto všemi jeho buňkami.
- Organické kyseliny. Představuje kyselinu vinnou, šťavelovou, chinovou, chlorogenovou, ursolovou, benzoovou, jantarovou, ketobutyrovou, olejovou, ketoglutarovou. Všichni jsou aktivními účastníky metabolismu bílkovin a tuků. Mnohé z těchto kyselin ovlivňují úroveň spotřeby energie buňkami a zvyšují ji. Spouští metabolické procesy, urychlují metabolismus, podílejí se na tvorbě buněčných membrán. Většina kyselin má baktericidní, protizánětlivé vlastnosti, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Flavonoidy. Quercetin, betain. Zajistěte, aby posilování stěn cév, normalizace viskozity krve, měla antioxidační účinek.
- Další látky. V malých množstvích obsahují brusinky katechiny, leukoanthokyaniny a glykosidové sloučeniny. Všechny mají antioxidační účinek, jaterní a kardioprotektivní účinek, normalizují tok metabolických procesů. Taniny dávají brusinkovou adstringentní, obklopující, protizánětlivé vlastnosti.
- Vitamíny. Brusinka je díky své vysoké koncentraci vitamínů považována za rostlinu vitamínů. Mezi nimi, vitamín C, K, E a vitamíny skupiny B. Regulují průběh redox reakcí v těle, a proto jsou nezbytné k provádění všech fyziologických funkcí.
- Minerály Brusinka je lídrem v draslíku, stejně jako vápníku a železa. Mezi stopovými prvky brusinek jsou poměrně vzácné: kobalt, olovo, stříbro, nikl, titan, chrom. Brusinky také obsahují obvyklé, ale životně důležité minerály: sodík, hořčík, fosfor, zinek, selen.
Užitečné vlastnosti brusinek
Léčivé vlastnosti brusinek jsou založeny na obsahu velkého množství biologicky aktivních látek, které léčí jednotlivé systémy a lidské tělo jako celek.
- Zlepšit imunitu. Vysoká koncentrace kyseliny askorbové umožňuje použití bobulí jako činidla proti spalování, antioxidantu a také vynikajícího imunostimulačního činidla. Antipyretické a regenerační vlastnosti jsou velmi vhodné pro nachlazení i pro preventivní účely před chladným obdobím.
- Eliminace zánětu. Tanin a organické kyseliny mají protizánětlivý, svíravý, antibakteriální účinek. Pomáhá vyrovnat se se záněty infekčního původu různé lokalizace: od horních cest dýchacích až po urogenitální systém.
- Zlepšování práce srdce. Kombinace nejdůležitějších elektrolytů (hořčík a draslík) s uhlovodíkovými sloučeninami a antioxidanty umožňuje dosáhnout významného kardiotonického a kardioprotektivního účinku. Rostlina má pozitivní vliv na stav cévních stěn a jejich propustnost, eliminuje zánět při křečových žilách, přispívá k plnému nasycení krve kyslíkem a zlepšuje periferní oběh. Antispasmodické vlastnosti pomáhají snižovat tlak.
- Antiparazitární vlastnosti. Brusinkové bobule se díky vysoké koncentraci kyselin aktivně používají v boji proti parazitům, včetně vši a hnízd. Rostlina má anthelmintické vlastnosti.
- Zlepšit trávení. Brusinkové plody mají stimulující účinek na zažívací trakt - zlepšují sekreci žaludečních a pankreatických šťáv, zvyšují úroveň jejich saturace enzymy. Obalové vlastnosti jsou vhodné pro vředy dvanáctníku, jakož i kolitidy. Protizánětlivé účinky pomáhají vyrovnat se s hemoroidy. Vzhledem k schopnosti brusinek potlačit vývoj patogenní mikroflóry u jedlých brusinek, je snížena dysbakterióza a nadýmání.
- Rozšíření mládeže. Velké množství antioxidačních látek přispívá k vazbě volných radikálů, což zlepšuje tok redox reakcí v buněčných mitochondriích. To přispívá k omlazení těla na buněčné úrovni, zvýšení odolnosti a schopnosti odolat negativním faktorům vnějšího prostředí.
Co berry léčit
Rozsáhlé terapeutické vlastnosti bobulí mohou být použity pro mnoho onemocnění.
- S hypertenzí. V lidovém lékařství je populární použití brusinkových tlaků. Je třeba říci, že z hlediska oficiální medicíny by měly být plody používány jako součást komplexní terapie hypertenze. V tomto případě můžete dosáhnout pozitivní dynamiky onemocnění a stabilizovat stav pacienta.
- V případě trávení. Bobule se používají jako gastroprotektivní činidlo, stejně jako ke stimulaci pankreatu a žlučníku. Indikace pro použití: hypoacidní forma gastritidy, cholecystitis. Doporučené pravidelné používání bobulí pro osoby trpící cukrovkou. Ovoce reguluje hladinu cukru, zlepšuje citlivost buněk na inzulín.
- S močovými problémy. Brusinky eliminují zánět u pyelonefritidy, glomerulonefritidy, cystitidy, uretritidy a zánětu močového měchýře. Poskytují mírný diuretický účinek, brusinky pomáhají vyrovnat se s otoky a retencí tekutiny. Také rostlina pomáhá předcházet tvorbě ledvinových kamenů a odstraňovat existující malá ložiska. Relaxace hladkých svalů přispívá k toku tohoto procesu s minimální bolestí. Pro jakékoliv gynekologické onemocnění pomáhá brusinka eliminovat zánětlivý proces, zabraňuje přechodu na chronickou formu, chrání před tvorbou cyst, polypy.
- S ARVI. Brusinkové plody, čaj s nimi, džem, šťáva, pomůže snížit tělesnou teplotu a projevy horečky. Použití brusinkového kašle je založeno na mírném bronchodilatačním účinku, který usnadňuje odstranění hlenu a snižuje riziko nachlazení až bronchitidy. Oplach úst a krku pomáhá vyrovnat se s faryngitidou, laryngitidou, bolestmi v krku, stomatitidou.
- S imunodeficiencí. Brusinky se doporučuje používat u lidí trpících chronickým poklesem imunity, stejně jako během období zotavení po nemoci, operacích.
- Z poruch centrálního nervového systému. Brusinky mají mírné sedativní a svalové relaxační vlastnosti. Mohou být použity v době zvyšující se psychické a fyzické námahy, aby se zajistila odolnost organismu vůči stresu a zachovala jasnost myšlení. Brusinka pomáhá vyrovnat se s sezónní depresí, astenickými stavy a nespavostí.
Recepty
Chcete-li získat účinné léky z brusinek doma, existuje mnoho receptů. Mezi nejoblíbenější patří brusinkový džus a tinktura.
Alkohol tinktura
Vlastnosti Tinktura na alkoholu se používá k prevenci aterosklerózy, diabetes mellitus, jako posilujícího činidla, ke snížení krevního tlaku, s ulcerózními lézemi žaludku.
Příprava a použití
- Sklenici brusinkových bobulí usne se sklenkou cukru, položenou na teplé světlé místo na deset dní.
- Do výsledné směsi se přidá sklenice léčivého alkoholu.
- Trvat na tmavém místě po dobu pěti dnů, pak filtr.
- Konzumujte dvakrát nebo třikrát denně lžíci na prázdný žaludek.
Vodka agent
Vlastnosti Používá se pro všechny indikace charakteristické pro brusinky. Tinktura na vodce je méně silná než alkohol, proto má mírnější účinek na žaludek.
Příprava a použití
- Chcete-li připravit tinkturu na brusinky, sklenice bobulí je bušil v třecí misce nebo rozdrcený v mixéru na kašovitou konzistenci.
- V pánvi zahřejte sklenici vody k varu. Nalijte sklenici cukru, přiveďte k varu znovu.
- Smíchejte strouhané bobule a cukrový sirup.
- Ke směsi se přidá sklenice vysoce kvalitní čisté vodky.
- Trvejte na tom měsíci na tmavém místě, občas se třese.
- Filtr přes gázu do vhodné láhve.
- Dvakrát denně vezměte lžíci.
Brusinkový džus
Vlastnosti Je velmi účinný jako febrifuge pro nachlazení. Vhodné pro léčbu onemocnění ledvin.
Příprava a použití
- Sklenici zralých bobulí nakrájíme na kaši.
- Nalijte tři litry vody, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut.
- Přidejte cukr do šťávy, med, koření podle chuti.
- Vezměte si sklenici až šestkrát denně.
Léčba brusinkami v přítomnosti chronických onemocnění vyžaduje předchozí konzultaci s ošetřujícím lékařem.
Ostatní použití
Bobule se aktivně používají při vaření na dezerty, pečení, vaření různých omáček na maso. Používají se také v alkoholovém průmyslu jako základ pro brusinkovou tinkturu nebo pro ochucení vodky.
V kosmetologii se používá brusinkový extrakt a jeho šťáva. Zředí se vodou, pomáhá eliminovat akné a pustulární erupce, zabraňuje tvorbě jizev a také eliminuje vyrážky alergické povahy.
Brusinkový džus a celé ovoce se používají k prevenci rakoviny prostaty, mléčných žláz a ženských pohlavních orgánů. Vyplachování úst ředěnou šťávou pomáhá předcházet zubnímu kazu a vybělit zubní sklovinu.
Jaké je nebezpečí
Vedlejší účinky léčby brusinkami se mohou projevit jako pokles tlaku, pálení žáhy, bolest v pravém hypochondriu a dyspeptické poruchy. V tomto případě by mělo být použití bobulí zastaveno a mělo by pokračovat po několika dnech, snížení dávky o třetinu.
- hyperacidní gastritida;
- jakékoli formy onemocnění jater;
- antiagregační léky;
- tendence k trombóze;
- individuální citlivost.
Při správné sklizni a skladování bobulí je neocenitelné používání brusinek pro udržení zdraví a odstranění existujících patologií. Dokonce i zkušení lékaři potvrzují, že mírná tonicita a posilující účinek bobule mohou být použity u většiny sledovaných onemocnění. Ale z bezpečnostních důvodů je lepší koordinovat příjem brusinek s lékařem.
Brusinky
Celoročně na trzích nebo v supermarketech si můžete koupit tento červený léčivý berry, který dává přednost vlhkým místům a je rozšířen podél rašeliniště a rašelinišť, ve vlhkých jehličnatých lesích tajgy, na bažinatých březích jezer. Znalci této bobule argumentují, že brusinky, lehce sypané sněhem, a dokonce i po prvním mrazu, jsou mnohem chutnější a sladší.
Popis a chemické složení brusinek
Brusinky jsou krátké keře s stálezelenými plíživými stonky od 15 do 30 cm dlouhé, z rodiny vřesů.
Brusinkové listy jsou podlouhlé, na krátkých řapíky, střídavé, dlouhé od 3 do 15 mm, šířka od 1 do 6 mm. Vrchol letáku je tmavě zelené barvy a spodní povrch je pokryt voskem a má bělavou barvu popela. Brusinkové květy visí, čelí stigma dolů, růžové nebo světle fialové barvy, květy kvetou v květnu - červnu.
Ovoce - kulaté bobule červené barvy, kyselé chuti. Kořen rostliny je kohoutek, na kořenech jsou houby, jejichž vlákna se spojují s kořenovými buňkami a tvoří mykorhizu. Vlákna hub v kořenech rostlin z půdy vstupují do živin.
Brusinka je cenný potravinový produkt a je sklizena obyvatelstvem ve velkém množství. Brusinky se sklízejí na podzim, když se bobule mírně dotýkají mrazu nebo na jaře, zmrazené a snědené jako lék na léčbu různých onemocnění. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny benzoové jsou brusinky dlouhodobě dobře skladovány.
Brusinka je jedním z nejužitečnějších lesních plodů. Obsahuje obrovské množství biologicky aktivních látek a minerálních solí. Bobule jsou bohaté na draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, jód, železo a další užitečné látky. Také v jeho složení jsou fytoncidy a flavonoidy, triterpen a organické kyseliny, pektin a taniny, glukóza, fruktóza, celulóza, bílkoviny, vitamíny a stopové prvky - sodík, fosfor, měď.
Užitečné vlastnosti a aplikace
Po dlouhou dobu se tato kyselá bobule používá nejen pro přípravu kulinářských jídel, ale také jako lék, protože má silný léčivý účinek na lidské tělo.
To je vynikající profylaktické a terapeutické činidlo pro všechny infekce močového a pohlavního ústrojí - pyelonefritida, cystitida, uretritida. Bobule obsahují proanthokyanidy, které zabraňují navázání bakterií na vnitřní povrch močového traktu a přetrvávají v těle.
Brusinky jsou zvláště užitečné pro ženy trpící chronickými infekcemi urogenitálního systému - chronickým zánětem močového měchýře - cystitidou, nejčastějším ženským onemocněním, a pokud nejsou léčeny, infekce může postihnout ledviny. Jíst bobule nebo brusinkovou šťávu pomůže odstranit zánětlivý proces a zabránit mu v progresi, pomůže také zabránit tvorbě ledvinových kamenů.
Použití bobulí k práci kardiovaskulární systém přináší velké výhody - snižuje úroveň špatného cholesterolu v krvi, zabraňuje tvorbě plátů na stěnách cév, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, mrtvice, srdečního infarktu, pomáhá tělu zotavit rychleji po utrpení mrtvice.
Brusinka má močopudné účinky na tělo a je velmi užitečná pro hypertenzní pacienty, odstraňuje přebytečnou vodu z těla a zásoby užitečného draslíku se nesnižují, protože v bobulích je dostatek draslíku.
Díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B: B1, B2, B6 zlepšuje brusinka metabolické procesy v srdečním svalu, snižuje nitrooční tlak a má blahodárný vliv na nervový systém.
Je to nepostradatelný nástroj v boji proti nachlazení, virovým, infekčním onemocněním horních cest dýchacích, protože bobule mají protizánětlivé, antipyretické, antivirové účinky. Pití spousty brusinkové šťávy nebo šťávy pomáhá odstranit různé toxické látky, sputum, které se hromadí během zimy, urychluje zotavení, posiluje tělo.
Protizánětlivé vlastnosti bobulí pomáhají zmírnit stav dny, revmatické bolesti a bolesti kloubů.
Zlepšuje gastrointestinální trakt a je užitečný pro pacienty se sníženou sekrecí žaludku. Brusinka ničí původce cholery, E. coli, bakterie Helicobacter Pylori a je vynikajícím profylaktickým činidlem pro žaludeční vředy, zlepšuje chuť k jídlu a produkci žaludeční šťávy, pomáhá při léčbě jater.
Má příznivý vliv na slinivku břišní, snižuje hladinu cukru u diabetu 2. typu, zlepšuje imunitu a zlepšuje kvalitu života lidí trpících touto vážnou nemocí.
Brusinky se používají k boji proti rakovině, pravidelná konzumace šťáv brání rakovině prsu, rakovině tlustého střeva, rakovině plic a maligním nádorům prostaty.
Tento úžasný berry pomáhá chránit zdraví dásní a ústní dutiny a zabraňuje zubním onemocněním, jako je paradentóza, periodontální onemocnění, zánět dásní a další.
Brusinka je nepostradatelná pro zdraví pokožky, omlazuje pokožku, vyživuje ji vitamíny a zabraňuje kožním onemocněním, jako jsou ekzémy, dermatóza, lupénka a další.
Jako součást bobulí hodně vlákniny, která pomáhá odstraňovat toxiny z těla, zlepšuje trávení a přispívá k normalizaci hmotnosti. Bobule a šťáva jsou používány ve většině diet k boji s extra kilemi.
Odstraňuje toxické látky po pití alkoholu, zabraňuje vstřebávání radionuklidů a také přispívá k jejich odstranění z těla.
Brusinka zlepšuje paměť, aktivuje činnost mozku, zmírňuje úzkost a stres, zlepšuje náladu a zabraňuje rozvoji depresivních stavů. Čistí krev a pomáhá v boji proti tromboflebitidě a flebotrombóze.
Kontraindikace
Přítomnost vitamínů a živin v brusinkové kompozici dává tomuto lesnímu bobu mnoho léčivých vlastností, ale jeho vysoký obsah kyseliny může poškodit tělo, protože kyselina dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku a může způsobit ulceraci.
Proto je brusinka kontraindikována u lidí s gastritidou s vysokou kyselostí, s žaludečním vředem, u těch, kteří trpí pálením žáhy. Stejná kyselina ničí zubní sklovinu a může vést ke vzniku zubního kazu.
Tradiční brusinkové ošetření
Od dávných dob používají lidoví léčitelé brusinky pro léčbu různých onemocnění. Brusinkový džus se užívá se silným kašlem, s bolestí hlavy, s kurděje, malárií, revmatismem, horečkou, jsou potřeni dlouhými nehojícími ranami a vředy. S pomocí brusinek, nemocí močového ústrojí, bolesti v krku, bronchitidy se léčí, zmírňují horečku chladem, zastavují krvácení.
V tomto článku naleznete jednoduché, ale účinné recepty, které se snadno připravují doma a které vám pomohou zmírnit stav mnoha nemocí.
S pyelonefritidou, cystitidou
- půl šálku bobule kaše v pyré, zalijeme 0,5 ml teplé vody a trváme na termosce. Vezměte si teplý nápoj na půl sklenice 3-4 krát denně před jídlem.
- 2 lžíce čerstvě zmrazených, mletých brusinek s cukrem by se měly jíst přes noc. Tato směs působí příznivě na ledviny, čistí je od infekcí a choroboplodných zárodků.
- sklenici bobule smíšené se sklenkou medu. Každý den před spaním musíte jíst 2-3 lžíce směsi.
Léčba pyelonefritidy
- 200 gramů oloupaných brambor je třeba strouhat na malém struhadle, nechat stát 1,5 hodiny. Pak bramborovou šťávu vytlačte a vypusťte. Rozdrcte 50 g brusinek a zmáčkněte šťávu, přidejte lžíci cukru bez horní části a nalijte do bramborové šťávy. Dobře promíchejte a rozdělte na dvě části. Pijte dvakrát denně 15 minut před jídlem. Každý den musíte udělat čerstvý lék.
Brusinkový džus pro léčbu pyelonefritidy
- čerstvé jahody dobře opláchněte a vytlačte šťávu. Marc by měl být naplněn studenou vodou, 100 gramy marc 3 litry vody, položen na sporák a vařit. Naplňte vývar, přidejte do odvarové šťávy a cukru podle chuti. Uchovávejte šťávu v chladničce. Vezměte tři sklenice denně, předehřáté na pokojovou teplotu.
- Mash jednu sklenici bobule, zmáčknout šťávu, přidejte 4 lžíce cukru do šťávy, dát na sporák a přivést k varu. Ochlaďte a přidejte jednu sklenici vodky do směsi. Vezměte dvě lžíce 3-4 krát denně před jídlem. Pro nejrychlejší zotavení během dne je třeba pít teplou brusinkovou šťávu s medem.
Silný lék proti kašli
- Mash jednu sklenici bobule, přidejte tři jemně nakrájenou cibuli, nalijte jeden litr vařící vody, nechte 30 minut na teplém místě. Lék by měl být opilý v malých doušcích, horkých, v půl sklenice 3-4 krát denně a okamžitě jít do postele, pokryté teplou deku.
S trávením
- dvě lžíce bobulí nalít dva šálky horké vody, vařit po dobu 10 minut na nízké teplo. Vývar zchladne a napne se. Vezměte půl sklenice nápoje čtyřikrát denně.
Prostředky k posílení imunitního systému
- pro přípravu tohoto nástroje je třeba vzít jeden kilogram brusinek, jeden kilogram jablek nakrájíme na malé kousky, dvě sklenice oloupaných a nasekaných vlašských ořechů, vše promícháme. Vařte si sirup ze dvou a půl kilogramu cukru a jedné sklenice vody a nalijte směs. Nasaďte oheň, přiveďte k varu a vařte dvacet minut. Ochlaďte a přesuňte se do nádoby. Skladovat prostředky v chladničce. Vezměte jednu polévkovou lžíci ráno teplou vodou.
Prostředky pro zotavení po mrtvici, srdeční infarkt
- 1 kg brusinkových bobulí, 200 g drceného česneku a 100 g medu. Dobře zamíchejte. Směs musí trvat tři dny. Znamená to vzít jednu polévkovou lžíci dvakrát denně 20 minut před jídlem.
- Jedna sklenice brusinek smíchané s půl sklenice květinového medu. Prostředky k aplikaci 1 lžičky třikrát denně 30 minut před jídlem. Průběh léčby je 2 týdny.
Lék na hypertenzi
- Jeden kilogram brusinkových bobulí k hnětení, míchání s jedním kilogramem cukru. Znamená to vzít jednu polévkovou lžíci třikrát denně 30 minut před jídlem. Průběh léčby je tři týdny, pak si musíte vzít týdenní přestávku a trvat další tři týdny.
- z bobulí vymačkejte sklenici šťávy, přidejte 2 lžíce medu, vše dobře promíchejte. Vezměte 2 lžíce nápoje 5krát denně. Tento nástroj je užitečný pro kloktání s angínou několikrát denně.
Brusinkový džus z vysokého krevního tlaku
- Rozdrtit jeden šálek bobule, zalijeme jeden šálek teplé vařené vody, přidejte jednu lžičku medu do šťávy. Pijte před spaním.
Šťáva pro snížení tlaku
- šťávu z bobulí a 100-150 gramů třikrát denně 20 minut před jídlem.
Lék na hypertenzi
- půl litru sklenice brusinkových bobulí, hnětení, sekání dvou pomerančů a jednoho citronu s kůrou, dobře promíchejte a přidejte cukr nebo med podle chuti. Dvakrát denně vezměte lžíci směsi.
Čistič krve
- z brusinek vytlačit šťávu. První týden, aby se půl sklenice šťávy třikrát denně, druhý týden, aby si půl sklenice šťávy dvakrát denně, třetí týden, aby se půl sklenice šťávy jednou denně.
Výživná maska pro pokožku
- Jedna polévková lžíce brusinkové šťávy smíchaná s půl čerstvým žloutkem a jednou lžičkou zakysané smetany. Směs se smíchá, nanese se na vyčištěný obličej po dobu 15 minut, dobře se opláchne teplou vodou. Masku je třeba udělat dvakrát - třikrát týdně. 10-12 procedur postačuje a kůže obličeje získá svou dřívější pružnost, přestane odlupovat.
Komprese pro kůži s hnisavým akné
- z čerstvých nebo mražených bobulí (asi půl sklenice) musíte šťávu vytlačit, navlhčit šťávu z marlechky nebo bavlněného ručníku, lehce stlačit a dát na obličej nebo na jiné části těla, kde jsou puchýře nebo akné. Ubrousek musí být držen po dobu deseti minut. Poté otřete kůži vatovým tamponem namočeným ve vodě nebo omyjte studenou vodou. Procedura musí být provedena ráno a večer, dokud nezmizí akné.
Použití brusinek: léčivé vlastnosti a kontraindikace
Brusinky jsou známé kyselé bobule, příbuzný brusinek, které rostou v různých částech světa, obvykle v bažinaté oblasti. Existuje mnoho druhů tohoto bobule: jsou všechny jedlé a jsou zdrojem vitamínů a dalších užitečných látek, oblíbený dárek pro lidi a nepostradatelnou součástí vaření.
Kalorií, vitamínů a minerálů
Brusinka je nízkokalorický produkt, ale počet kalorií v čerstvých a sušených bobulích se velmi liší (což je pochopitelné, protože při sušení vlhkost zanechává ovoce, což je důvod, proč mnohokrát zhubnou).
Pokud tedy 100 g čerstvých bobulí obsahuje pouze 25 kcal, pak stejná hmotnost sušeného produktu představuje více než 300 kcal. To stojí za to připomenout pro ty, kteří mají v úmyslu zhubnout, kousne sušené brusinky celý den. Bílkoviny, tuky a sacharidy v brusinkách jsou 0,5: 0,2: 3,7.
Charakteristickým rysem brusinkové kompozice je velké množství pektinů. Kromě toho, bobule obsahující cukry, antokyany, katechiny, betain, organické kyseliny - citrónová, jablečná, šťavelová, ursolická, chlorogenová, jantarová, oleander a další.
Brusinkové bobule
Příznivé vlastnosti brusinek pro tělo jsou určeny jeho jedinečným složením. Brusinkové bobule:
- pomáhají zlepšovat chuť k jídlu a tím, že zvyšují produkci žaludeční a pankreatické šťávy, stimulují trávicí systém, díky čemuž jsou indikovány pro nízkou kyselost a některá onemocnění slinivky břišní;
- mají příznivý vliv na urogenitální systém, mají diuretický účinek, přispívají k inhibici vývoje patogenních bakterií, proto jsou indikovány pro poruchy ledvin;
- mají schopnost zastavit zánětlivé procesy a dokonce zabránit rozvoji zhoubných novotvarů (zejména ve střevě, prsních žlázách a prostatě)
- vyrovnává hladinu cholesterolu v krvi, má příznivý vliv na cévy, stimuluje srdce, zmírňuje bolesti hlavy, je dobrou prevencí aterosklerózy a mrtvice;
- osvěžují a osvěžují, uhasí žízeň a mají antipyretické vlastnosti, díky kterým jsou indikovány pro respirační virová onemocnění, chřipku;
- zabíjejí škodlivou flóru v těle, mají anthelmintický účinek (experimenty ukazují, že i zkažené mleté maso, ke kterému byl přidán brusinkový koncentrát, později se ukázalo, že je jedlé a nezpůsobilo žaludeční poruchy).
Tento léčebný elixír je také vybaven schopností dezinfikovat rány a hojit popáleniny, stejně jako zvýšit účinnost antibiotik.
Brusinky během těhotenství
Samostatným tématem je role brusinek v životě nastávajících matek. Jak víte, jakákoliv virová a jiná akutní onemocnění během těhotenství jsou zvláště nebezpečná a užívání antibiotik během tohoto období nemůže být o nic méně škodlivé než samotná infekce.
Na druhé straně, ženské tělo během nošení dítěte je pod dodatečným stresem, a proto je obzvláště ohroženo viry. Dále jsou ledvinami a urogenitálními orgány ty systémy těla, které jsou nejčastěji postiženy během těhotenství. Brusinky se svými baktericidními, protizánětlivými vlastnostmi, které se projevují jak v obecných účincích na organismus, tak zejména ve vztahu k močovému systému, jsou během těhotenství prostě nenahraditelné!
Ale to není vše. Použití brusinek pomůže nastávající matce zbavit se křečových žil, které často vznikají během tohoto období, protože toto bobule má velmi příznivý vliv na práci cév. Stejná vlastnost brusinek poskytuje normalizaci krevního oběhu v oblasti placenty, a proto pomáhá plodu normálně se vyvíjet.
Brusinkové recepty
Tradiční medicína ví mnoho způsobů, jak být ošetřena brusinkami. Řekneme jen některé z nich.
S oslabenou imunitou
V chladném období a zejména na jaře, kdy jsou zásoby vitamínů v našem těle vyčerpány, je čas postarat se o malé zdraví. Kyselé mražené nebo sušené bobule budou velmi vítané. Hrst těchto plodů musí usnout v termosce, nalijte vařící vodu, trvejte na tom a pijte s přidáním cukru nebo medu.
S chladem
Brusinky pro nachlazení, chřipku a respirační infekce, doprovázené horečkou, poskytují nejen tělu plnicí dávku vitamínu C nezbytnou pro tento stav, ale mají také diaforický účinek a zabraňují dehydrataci těla, což je zvláště nebezpečné při zvýšené tělesné teplotě. Pro ošetření ovoce se doporučuje použít tyto metody:
- nalijte horkou vodu na drcené brusinky a trvejte na tom, jak je uvedeno v předchozí části, pít velké množství během dne;
- Připravte brusinkovou šťávu: nakrájejte ovoce mixérem, vyhoďte na gázu, zmáčkněte šťávu. Dort nalijte horkou vodu, přiveďte k varu a ochlaďte. Pak kmen a míchat s džusem. V případě potřeby přidejte cukr nebo med;
- Čistý brusinkový džus s medem je také vynikajícím protizámrazovým prostředkem.
S anginou pectoris
Brusinkový džus, připravený jak je popsáno výše, velmi dobře pomáhá s anginou pectoris.
S hypertenzí
Brusinky jsou také indikovány pro vysoký krevní tlak. Jak vařit brusinky, jak je popsáno výše. Kromě toho, příjem brusinkovou šťávu, čisté nebo smíšené se stejným množstvím čerstvě vymačkané červené řepy šťávy, pomůže snížit tlak.
Na základě brusinek jsou v hypertenzi používány složitější recepty.
S cystitidou
Brusinky pomáhá s příznaky takové nepříjemné a bolestivé stav jako cystitida.
Tajemství spočívá v tom, že má schopnost tlačit patogenní mikroby ze stěn močového měchýře a tím zastavit zánětlivý proces. Nejlepší způsob léčby je brusinkový džus, jen vymačkaný: sklenice půl hodiny před jídlem dvakrát denně - a jste v pořádku!
Pro onemocnění kloubů
Brusinky k úlevě od bolesti kloubů se užívají na předpis podobný léku používanému k léčbě hypertenze.
Smícháme čerstvě vymačkanou brusinkovou a česnekovou šťávu v poměru 5: 2, trváme 24 hodin, čas od času mícháme.
Přidejte med (dvojnásobek objemu bobulí), znovu promíchejte a vezměte lžičku třikrát denně 15 minut před jídlem.
Jak používat v kosmetologii
Nezapomíná na takový užitečný výrobek a kosmetologii. Není to překvapující, protože kyselé bobule působí příznivě na celé tělo. Z expozice brusinek se pokožka stává pružnější a napnutou, získává mladistvou, sametovou a příjemnou barvu. Také bobule pomůže zbavit se peeling a suchost, odstranit nezdravý lesk a zarudnutí, a dokonce i odstranit takový nepříjemný jev jako akné. Brusinka je velmi užitečná pro vlasy (zejména tuk).
Chcete-li připravit brusinkovou mléko pro mastnou pleť, otřete celý citron na strouhaném povrchu, nalijte vodku (250 ml), vyjměte ji na tmavém místě a zapomeňte na týden.
Po této době se filtruje, přidá se do kapaliny sklenice čerstvě vymačkané brusinkové šťávy, 100 ml převařené vody, ochladí se na pokojovou teplotu a lžíce glycerinu. Všechny složky dobře promíchejte. Tato pleťová voda se používá k setření pokožky obličeje denně před spaním.
Na základě červených bobulí můžete vytvořit masku. Ovoce rozemele v mixéru nebo rozdrcené v třecí misce a výslednou látku naneste na již očištěnou pokožku.
Nechte čtvrt hodiny, pak jemně opláchněte teplou vodou. Opakujte postup třikrát týdně po dobu jednoho měsíce.
Brusinky ve vaření: co vařit, jak se připravit a uložit
Brusinky se používají nejen v tradiční medicíně a kosmetologii, ale i při vaření: díky své kyselé chuti se hodí nejen do dezertů a koktejlů, ale také do salátů a hlavních jídel, a to jak masa, tak ryb včetně různých mořských plodů.
O všech druzích džemů, marmelád, konfit, želé, ovocných nápojů, kompotů a kvasu, likérů a likérů nelze vůbec říci.
Přípravek jako kulinářská složka může být použit čerstvý, zmrazený, sušený, namočený a dokonce i nakládaný. Berry vytváří unikátní kompozice v souboru s citrusovými plody a jablky, ořechy, zeleninou a dokonce i houby.
Lehký salát se doporučuje, aby se lehký salát ze sušených brusinek, smetanového sýra a vařené kuřecí filety, na dezert - ovocný salát s brusinkami, grapefruity nebo ananasem a šlehačkou.
Pečená drůbež bude hrát naprosto unikátní noty, pokud se na její brusinkovou omáčku použijete jablka. K přípravě omáčky dejte do hrnce 0,5 kg čerstvých brusinek, nakrájejte na plátky dvě kyselá sladká jablka, půl šálku moučkového cukru, špetku (nebo tyčinku) skořice a trochu vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte až do hustoty. Bon Appetit!
Možné kontraindikace
Brusinky mohou stejně jako jiné účinné látky přinést nejen výhody, ale i škody. Červená barva bobule naznačuje, že může způsobit alergie (kromě toho mnoho trpí nesnášenlivostí kyseliny askorbové).
Aby se zabránilo nežádoucím účinkům přípravku na stěny žaludku, je lepší použít bobule pro tyto osoby (i v remisi) po vydatném jídle.
Nadměrné používání kyselých plodů může mít nepříznivý vliv na stav vašich zubů, proto byste po jídle měli alespoň důkladně opláchnout ústa.
Všechny uvedené kontraindikace jsou velmi podmíněné: vyžadují pouze zdravou opatrnost a pocit proporcionality při užívání bobulí, což může přinést nepopiratelné výhody pro zdraví.