vlastnosti, recepty, tipy
Kde mohu přidat zázvor
Kde přidat zázvor
Budete potřebovat
- Minulý rok jsem přidával tento zázračný kořen téměř do všech pokrmů. Přirozeně v malých kouscích - ráno je obzvláště skvělé pít vařený nápoj ve večerních hodinách: plátek citronu, 3-4 kroužky zázvoru a 2 lžíce. med, noc trvá - v dopoledních hodinách pít. téměř rok - nevím, jak chladno. Jdi
Pokyn
- - Na jemném struhadle, třech kořenech zázvoru a pomerančové kůře.
- 3 Nechte mírně vychladnout, přidejte olej. Nalijte do kuchyňského robotu nebo mixéru a sekejte. Potom se nalije do hrnce a zahřívá se po dobu 1-2 minut; nalijte do předehřátých talířů. Doba vaření: 30 minut - 1 hodina
- Sůl, pepř, čerstvý nasekaný špenát pro ozdobu
- Zelená cibule 2 svazky,
Zázvor je nádherné koření!
Ginger může být přidán k tomu všemu.
Měkký mladý zázvor je řezán a přidáván do salátů. Marinovaný zázvor je používán jako koření pro sushi, aby obnovil chuť mezi produkty. Strouhaný, nasekaný nebo drcený zázvor se vkládá do těstovin a gulášu. Jemně strouhaný zázvor ochucený pečeně.
Užitečné vlastnosti zázvoru
Vyživuje celé tělo, blahodárně působí na trávicí systém. Systematická spotřeba zázvoru v potravinách, v malých množstvích, zvyšuje vnitřní teplo, zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení a tvorbu žaludeční šťávy, zlepšuje sekreci žaludku, je účinná při poruchách trávení, svědění a peptickém vředu.
V Indii se k mouce přidává mletý zázvor - dokonce i 4 druhy zázvorové mouky. Liší se od sebe v procentech zázvoru v mouce.
4 lžíce. Já citronová šťáva (citron může být nahrazen pomerančem nebo jiným oblíbeným citrusem);
Vaření zázvoru
Mnozí znají magické vlastnosti zázvoru. Toto koření je schopno přidat chuť do téměř jakéhokoliv pokrmu. Zázvor je skutečně univerzální. Jíst v potravinách umožní nejen cítit nové aromatické barvy, ale také zlepšit jejich imunitu.
Zázvor je všestranná složka, která je dobrá. Je schopna ozdobit téměř všechny pokrmy - sladké, slané, kyselé.. A můžete ho přidat do polévek a masa, čaje a nápojů, omáček, salátů, pečiva, džemu :)
Smíchejte a naplňte citronovou šťávou a rostlinným olejem.
- Tam je recept: - Tibetský zázvorový čaj k snídani.
- Vaření:
- Škrob 2 lžičky,
- Je to velmi zajímavé, můžete si přečíst http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3id=2246r=4
Pečené zelené fazolky s kachními prsy
Zeštíhlující čaj se zázvorem
Efektivní při nachlazení: nachlazení, chřipka, kašel, přetížení plic, zánět vedlejších nosních dutin, také pomáhá při bolestech hrdla, má vykašlávací účinek a vaří rozdrcené kořeny, které tělo dobře zahřívají.
- Nejvíce ale rádi používají zázvor jako koření v Asii. Cena zázvoru zde není vysoká. Používá se k hašení masa a mletého zázvoru zde má nejen aromatický účinek, ale také dělá maso měkčí.
- 1,2 litru čisté vody;
- Mletý zázvor, nakládaný zázvor, čaj, víno.
- Zdravotní přínosy zázvoru jsou obrovské. Přeložený sanskrtský zázvor znamená - univerzální lék. A plně odůvodňuje jeho jméno.
- Co je dobré na tomto receptu na zázvorový salát?
Lžičku nasekaného kořene zázvoru nalít sklenici vroucí vody, přidejte lžičku medu a plátek citronu. To zahrnuje tři chutě - kořeněná, kyselá a sladká, osvěžující a hubňující.
1. Zahřívejte olej ve velké pánvi. Přidejte česnek, cibuli a zázvor a smažte 3-4 minuty, dokud nebude měkké.
Ginger hubnutí
4-5 sojová omáčka lt
Zázvor a velké kořeněné koření, dává zvláštní chuť masu, pečení, také přistupuje k rybám, ale pouze v malém množství. Na sushi se aplikuje pouze macerovaný, aby se oddělily chuť pokrmů. V mase nebo strouhaném kořenu nebo mletém a také v rybách! Při solení lze také použít, ale dobře umýt! A můžete také v omáčkách přidat koření. Jdi
kde mohu přidat mletý zázvor?
Sivane
Vařte zázvorový čaj.
Ale pamatujte si jedno pravidlo, které se používá při vaření: zázvor by měl být přidáván v různých časech při vaření různých pokrmů.
V případě potřeby přidejte lístky máty a půl lžičky mletého černého pepře.
Natalia
Chcete-li začít, seznamte se se základním zázvorem. Můžete si ho koupit v každém supermarketu. Prodává se jako koření. Takže si koupíte tašku tohoto "magického prášku" a přidáte štipku do čaje. Nápoj by měl být infuzí po určitou dobu, aby čaj mohl zprostředkovat maximální příznivé vlastnosti zázvoru. Existuje názor, že taková infuze mletého zázvoru je zvláště užitečná pro osoby s pomalejším metabolismem nebo jen pro ty, kteří sledují jejich postavu. Některé dámy říkají, že když pijete zázvorový čaj denně, po chvíli začne váha postupně klesat, to znamená, že zázvor je schopen spalovat tuk a odstraňovat toxiny z těla.
Zázvor je vynikajícím prostředkem pro hubnutí) a v salátech je dobrý v čaji a pečení)
Při vaření se zázvor přidává hlavně do sladkých jídel - sušenek, pudinků, dortů, muffinů, marmelád, želé atd. Zázvor dává jemnou chuť ovocným, masovým, fazolovým a bramborovým polévkám, stejně jako omáčkám, hrám, všemožným druhům rýžové pokrmy. Směs se solí, používá se k ochucení sýrů, masných výrobků, ryb, vařeného kuřete, pečeného masa a zeleniny. Zázvor dává příjemnou chuť pečené vepřové pečeně, pečené kachně a houbám. Maso se nejen stává voňavé, ale i měkké.
2 Odložte 2-3 malé listy špenátu. Přidejte zbývající špenát a lemongrass do pánve, míchejte, dokud špenát nevybledne. Přidejte vývar a brambory, přiveďte k varu. Snižte teplotu, zakryjte a vařte 10 minut.
Hovězí filé 400 g,
Šťáva z řepy, jablek a zázvoru (šťávy)
1 kachní filet; 200 g čerstvých zelených fazolek; pórek (3 cm, střední část); 1 polévková lžíce. Já ústřicová omáčka, miso pasta, tmavá sójová omáčka; 2 stroužky česneku; 1 polévková lžíce. Já jemně nasekaný zázvor; 1 lžička. hnědý cukr; 3 lžíce. Já rostlinný olej; 2 lžíce. Já sherry; 1 lžička. sezamový olej; 0,5 lžičky. Čínská směs 5 koření
V těstě se přidává na konci dávky. Pokud maso dáte, pak asi 20 minut před připraveností. Ve sladkých pokrmech po dobu 3-5 minut, dokud nebude připraven. V různých omáčkách - po ukončení tepelného ošetření.
Přiveďte vodu do varu a ponořte kořen zázvoru. Za míchání rozpusťte med v zázvorové vodě a přidejte zbytek čaje do čaje. Pít na hubnutí filtr a používat horké.
Kromě čaje, tam je množství jiných nápojů, který také přidat zázvor. Například v Asii je likér s názvem Canton. Připravuje se na základě šesti různých druhů zázvoru. Britové přidávají zázvor do některých vín. S použitím zázvoru v této zemi se také připravuje speciální nápoj, který se nazývá pivo. Někteří anglickí gurmáni přidávají zázvor i na pivo. Mnoho lidí ví takové nápoje jako punč a svařené víno. Při jejich přípravě se také používá zázvor, který jim dodává mimořádnou chuť a vůni.
Ale opravdu miluju Ginger Lemon
2. Stimulace slinivky, žaludku, tlustého střeva a tenkého střeva, žlučníku.
Zázvor se přidává do těsta buď při hnětení nebo na konci.
3 Nalijte do mixéru nebo kuchyňského robotu a připravte si bramborovou kaší.
Kde přidat zázvor?
Vladimir Ptokhov
Suché sherry 2 lžíce. lt
Danila Ostanin
Vytvořte marinádu: namíchejte polovinu jemně nasekaného česneku se zázvorem a cukrem, omáčkou ze sóji a ústřic, pastou miso, přidejte směs 5 koření. Filet nakrájejte marinádou a nechte 30 minut odstát. Sušte prsa papírovou utěrkou (uložte marinádu), křížkem přejděte tukem s drážkou na nůž každých 0,5 cm, smažte lžičkou oleje na středním ohni s tukem dolů (dokud se nerozpustí veškerý tuk a nevytvoří se zlatá kůrka). Přetočte prsa na druhou stranu a smažte po dobu dalších 3 - 4 minut, vyjměte a odložte stranou (pokrytou horkou hliněnou miskou). Mezitím umyjte fazole, odřízněte špičky, odstřihněte diagonálně 3 cm dlouhé, blanšírujte v osolené vařící vodě po dobu 2 minut, vypusťte do cedníku, nalijte ledovou vodu, osušte. Přes vysoké teplo s olejem, rychle smažte fazole, přidejte jemně nasekaný česnek a cibuli, a téměř minutu nalijte víno a ocet. Po další minutě přidejte sezamový olej, nakrájený na kachní prsa, marinádu, zahřejte, promíchejte a ihned podávejte.
Vaše oblíbené
Čaj s medem, citronem a zázvorem.
Elena Sokolova
POZOR: Nepřehánějte to zázvorem. Standardní sazba - 1 gram na kilogram
ALEKSA_
V horkém počasí tento recept uhasí žízeň a zchladí tělo, jen potřebuje malou změnu. Po vaření by měl být čaj ochlazen a přidán led. Při velmi vysokých teplotách venku, můžete zmrazit v láhvi a vzít tento led spolu pro letní procházky nebo na pláž.
Každý milovník japonské kuchyně ví, co je to nakládaný zázvor. To je velmi populární v Číně. Zvláště dobrý nakládaný zázvor v kombinaci s rybími pokrmy. Je překvapující, že se milovníkům tohoto koření podaří použít i při moření okurek. Některé kvalifikované ženy v domácnosti přidávají kořen zázvoru při vaření kompotů pro své rodiny. Předpokládá se, že to má příznivý vliv na imunitu a celkovou pohodu.
Katya Volkova
Zázvor (kořen, čerstvý, kus o velikosti 1-1,5 cm) - 20 g
Olga Vladimirová
3. Pomoc při práci srdce a plic.
Elena Medvedeva
Při vaření masa - 20 minut před připraveností a kompotů, želé, pudinků a dalších sladkých pokrmů - 2-5 minut před připraveností.
4 Vraťte polévku na pánvi a přidejte rýžové víno, pak ochutnejte solí a pepřem. Přiveďte k varu.
La fleur
Složky:
V koláči
Ve třídě biologie
Konzervovaný zázvor se vyrábí výhradně v Číně. Získává se vařením kořene v cukrovém sirupu. Neorupaný kořen však může být před sušením opařen vroucí vodou, aby se získal černý zázvor, a bez opaření vyjde zelený zázvor. Bělený kořen se prodává jako bílý zázvor. Marinovaný zázvor se konzumuje samostatně a jako okurka.
Tento kořen je užitečný, má mnoho léčivých účinků, mezi které patří spalování tuků a zlepšování metabolismu. Užívání čaje podle výše uvedeného receptu a použití pokrmů s kořením bude mít příznivý vliv na Vaši postavu. Opuštění vašich oblíbených jídel je problematické, ale můžete je učinit užitečnějšími.
K pečení se přidává zázvor. Předpokládejme, že se vaří cookie, dort nebo košíček. Jakýkoli z těchto pokrmů se dobře hodí k zázvoru. Obvykle se přidává do těsta v suché formě. Není pochyb o tom, že chuť i těch nejjednodušších cookies, díky přidání zázvoru, bude jiskřit novými barvami. Pokuste se trochu překvapit své blízké novými kulinářskými lahůdkami.
Citron - 1 ks
Anna Sokolovskaya
4 Čištění těla, tam je hodně vlákniny.
Vladimir Zaika
Je nutné ho přidat do omáček po uvaření.
Kde se používá kořen zázvoru.
kobra
5 Nakrájejte špenát a posypte ho nahoře. Nastříkejte několik kapek sezamového oleje a podávejte horké, zdobené listovým špenátem.
Anastasia
for_liliy
Neexistuje žádný samostatný recept.
ℬℒᏘ ĐÍᙢÍℛ
Surový zázvor má pikantní hořkou chuť a přidává se do pečiva (perníku), masa, drůbeže, ryb, omáček, zeleniny, vajec, rýže a okurek. Ruské slovo perník pochází ze skutečnosti, že dávali kořeněný zázvor. Spousta hořkých tinktur a aperitivů vděčí zázvoru jeho vůni a zázvorové pivo vždy najde znalce. Jídla se zázvorem při přidávání alkálií, například soda, mění barvu ze žluté na hnědou. Zázvor se doporučuje pro špatné trávení, nevolnost a bolesti hlavy.
Pokud jste blázen o pečení, pak přidání zázvor do těsta je méně katastrofální pro postavu. Vzhledem k tomu, že se zlepšil proces trávení zázvoru - spalovač tuků si vydělal. Při hubnutí doporučujeme pravidelně používat čaj. Ale zvláštní efekt ho využije na lačný žaludek a před jídlem. A pokud jste nepřipravili čaj, než sedíte u stolu, jezte kus kořene.
Člověk nemůže existovat bez jídla. Každý člověk má své vlastní chuťové preference, ale každý z nás alespoň jednou v životě čelil otázce správné výživy. Někdo pokládá vegetariánství za správné a užitečné, někdo je syrový a někdo jen zvažuje kalorií. Existuje mnoho diet, ale každý si vybere přijatelný pro sebe. Mnoho způsobů má společné produkty a jejich použití. Jeden z těchto produktů a bude diskutován v tomto článku - to je zem zázvor.
5.Podporování imunitního systému.
Volkovská láska
Zázvor dal hodně - 1 gram na 1 kilogram těsta nebo masa. Sušený zázvor chutná štiplavěji, proto by měl být přidán dvakrát méně, než kdyby to byl čerstvý kořen.
broskev
"Kuře s medem, růžovým džemem, ořechy a zázvorem"
Arašídy 50g
Bundess
2 syrové střední řepy
Olesya
Mám rád zázvor, takže mám rád koření při pečení; když vařím hlavní jídla; v kávě. Surový vařený s mlékem - prekasny antioxidační nápoj.
Irina Golovach
Oloupejte a nakrájejte kořen zázvoru na plátky (půl nebo čtvrtinu), které můžete umístit do teplé konvice na čaj. Přidejte 2-3 lžíce zeleného zeleného čaje (s jasmínem). Zakryjte horkou vodou (asi 90 stupňů) po dobu až pěti minut.
V ústech
Ginger je produkt s mnoha blahodárnými vlastnostmi. Hodí se téměř ke všem pokrmům a dodává jim příjemnou kořeněnou chuť.
Tento výrobek je multifunkční. Zázvor se používá jako koření pro mnoho jídel, jako zeštíhlující čaj a jako samostatný produkt. Tento kořen je velmi užitečný.
tavira
Kurkuma (1/4 lžičky) - 0,25 lžičky.
S přísadami můžete snít. Požehnej vám!
Andrey
Sammeone jinde
6 zelených jablek (například Granny Smith)
Na sushi a sashimi nadávají.
Zázvor Kde přidat Co vařit?
Natalya Ginevskaya
Zázvor jako koření a lék byl znám před naší dobou. Jméno Ginger v sanskrtu znamená "univerzální medicína". Arabští obchodníci, kteří prodávají kořen zázvoru Řekům a Římanům jako prostředek mnoha nemocí, tvrdili, že tento nádherný kořen se pěstuje ve vzdálené zemi troglodytů. Ve skutečnosti, vlastnosti zázvoru byly nalezené v Číně a Indii, který od starověku být hlavní vývozcové tohoto koření. Římští aristokraté používali zázvor pro přejídání a nevolnost; s jeho pomocí námořníci bojovali s kurděje a mořské nemoci. Po celá staletí, zázvor byl ceněn pro jeho schopnost zachovat hlavní rys mládeže - sexuální touhy. V 19. století byly v Evropě velmi oblíbené zázvorové bonbony na zázvoru. V japonské kuchyni jsou zázvorové pokrmy považovány za účinné afrodiziakum a lék proti ženské frigiditě.
Elena Orlová
Obvykle při vaření kuřete, v malých zátokách.
Vasilij Ivanov
Zázvor se často používá v ruské kuchyni. Přidává se do sbitenu, kvasu, likérů, tinktur, braga, medu, perníku, velikonočních dortů, housek.
Cameliya sangpeng
Díky svým vlastnostem našel tento jednoduchý produkt poptávku nejen ve vaření, ale iv medicíně. Zázvor je přírodní antiseptikum a má protizánětlivé vlastnosti. Používá se jako lék na nevolnost (s kinetózou, močí). Zlepšuje chuť k jídlu a normalizuje trávení. Mletý zázvor se často nachází v homeopatických vitamínech a léčivech.
ShoOtnik
Voda (vařená) - 1,5 l
sněhová koule5
Číst dál: http://tvoezdorovie21vek.ru/pravilnoe-pitanie/salat-s-imbirem#ixzz2RpayLQ00
* Aby se zajistilo, že kořeny zázvoru budou po zaschnutí dobře uchovány, skladují se na tmavém místě při teplotě asi 2-4 ° C. Můžete je uložit do chladničky v papírovém sáčku.
Kuře o hmotnosti do 1 kg; 2 lžíce medu; 2 lžíce másla; 1 lžička růže jam; 1 lžíce jemně nasekané arašídy; 1 lžíce jemně nasekaného nakládaného zázvoru.
Opláchněte maso studenou vodou, osušte ručníkem a nakrájejte na tenké proužky. Posypeme maso 3 lžíce. lžíce sojové omáčky a nechte 10 min. Maso posypeme škrobem a prsty ho otřete do masa. Oloupeme cibuli, umyjeme a nakrájíme na 4 cm dlouhé proužky, mrkev omyjeme a oloupeme, nejprve rozřežeme na tenké proužky a pak na 4 - 5 cm dlouhé slámky, zázvor nařežeme a nakrájíme na tenké plátky. Zahřívejte olej ve woku. Maso smažte 1/2 minuty, pak ho odstraňte. Smažíme mrkev a zázvor na stejném místě za stálého míchání až do poloviny měkké. Přidejte cibuli a osmažte zeleninu na další 1 minutu. Přidejte maso. Nalijte vývar, sherry a 1 -2 lžíce na maso se zeleninou. lžíce sojové omáčky, přiveďte vše do varu, znovu zamíchejte, sůl a pepř. Posypte misku hrubě nasekanými pražené a solené arašídy.
2,5 cm čerstvého zázvoru
Ale ďábel to ví!
Dnes je již nemožné setkat se s divokým zázvorem, jeho formy byly pořízeny lidmi kultivovanými formami. Existuje názor, že kurkuma je divoká forma zázvoru, ale bylo by správnější odkazovat tyto rostliny na jednu rodinu. Zázvor může být pěstován doma na parapetu nebo v zahradě. Tato trvalka se podobá rákosu s malými žlutými květy. Jedinou částí zázvoru používaného v potravinách je kořen. V závislosti na způsobu zpracování se rozlišuje bílý a černý zázvor. Černý (nebo Barbadian) zázvor se získává z promytých a sušených kořenů; K získání bílého zázvoru se kořeny dávkují vroucí vodou, ponoří se do slabě koncentrované kyseliny sírové nebo bělidla a suší se na slunci. Černý zázvor je ostřejší a koláč. Oba druhy mají při přestávce šedobílou barvu. Zázvor se obvykle prodává ve formě šedého prášku, ale pro maximální užitek a bohatou chuť, je lepší vzít celý kořen, řezat nebo brousit a zmáčknout šťávu.
Použijte ji při přípravě odvarů, tinktur, při dusení masa, ryb, zeleninového gulášu, plněné papriky, rajčat, lilku, cukety. Dobře, nebo při přípravě rostlinných marinád, výrobků z mouky
Závislý přidávat zázvor do pečiva, sladkostí a mezinárodně. Cukrovinky, džem, sušenky, vdolky, sušenky, kompoty, pudinky, pivo, likéry z mnoha kuchyňských tradic světa obsahují zázvor.
Používá se k léčbě široké škály onemocnění. Vnitřní příjem normalizuje gastrointestinální trakt, cévy a také pomáhá zbavit se nadváhy. Ginger obklady slouží k úlevě od bolesti hlavy a revmatismu. Esenciální olej se získává z kořene, který se používá v parfumerii a aromaterapii. Inhalace s tímto olejem bude dobrá - pomáhá se zbavit chronických onemocnění nosohltanu a zabíjí každou zimu.
Připravte si výrobky. Umyjte citron a opařte vařící vodou. Ginger umýt, odříznout požadované číslo, čisté.
Nathania
V čaji! jako tonikum, stejně jako pro prevenci onemocnění. Nemyslím si, že salát bude velmi chutný
* Zázvor by měl být čištěn velmi pečlivě a ředněji, protože hlavní zásoba olejů a aromatických látek je pod kůží.
Rozpusťte máslo a smíchejte s medem. Pomocí injekční stříkačky vstříkněte směs do prsou a nohou kuřete. Smíchejte malou část směsi medu a másla s růžovou marmeládou a celé kuře natřete výslednou směsí. Pečeme v pečícím rukávu, dokud není připraven. Hotové kuře se rozdělí na dvě části a položí na talíř. Posypeme ořechy a zázvorem a podáváme horké.
Špenát a zázvorová krémová polévka
Pokyny:
Který? kořen, mletý nebo nakládaný?
Zázvor obsahuje od 1% do 3% esenciálních olejů a velké množství esenciálních aminokyselin pro člověka (tryptofan, leisin, threonin, fenylanin, methionin a valin). C, B1 a B2.
Zázvor může být přidán kdekoli. Ve sladké, slané, kyselé, kořeněné... V polévkách, pečeně, salátech, marinádách, omáčkách a nápojích.
V asijských zemích se zázvor používá v konzervách z masa a drůbeže, je součástí slavného koření, je dokonce přidáván do některých čajů.
Ale mají své místo a kontraindikace k použití zázvoru. Individuální nesnášenlivost vůči vůni nebo chuti tohoto produktu je možná. Tento léčivý přípravek není vhodný pro lidi trpící kameny ve žlučníku. V případě jaterní cirhózy, gastritidy a žaludečních vředů se doporučuje nezneužívat zázvor, ale to nezanedbává jeho užitečnost pro jiné orgány. Hlavní věc je upustit od používání při krvácení a horečce. Se zvýšeným tlakem je také zákaz.
Ginger rošt na jemné struhadlo, odstraňte citronovou kůru. V původním receptu se slupka nepoužívá, ale přidávám, takže to dopadá vonně.
Anna Uritskaya
* Při sekání kořene zázvoru, je lepší nepoužívat dřevěné prkénko - dřevo si uchová chuť jakéhokoliv koření po dlouhou dobu a nebude se s ním podělit s jiným výrobkem.
Natalya Korneeva
Ginger mrkev polévka
Produkty: Pro 4 porce:
Nemyslím si, že každý bude mít rád tuto šťávu, ale z možných zeleninových šťáv je to nejjasnější, nejčerstvější a nejčernější šťáva ze všech zeleninových šťáv.
Zázvor se přidává do omáček z masa a drůbeže do pečiva. Například perníkové těsto.
V Ayurvédě a dalších oblastech orientální medicíny se zázvor používá k posílení vnitřního ohně a snížení hlenu v nerovnováze vnitřního větru. Podle moderního výzkumu je zázvor silným antioxidantem. Účinně snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje trávení a čistí tělo toxinů a toxinů z otravy jídlem. Proto byly zázvorové nápoje nedílnou součástí svátků v Evropě a Rusku. Vědci zjistili, že zázvor je účinný při prevenci rakoviny, protože má protinádorové a protizánětlivé vlastnosti. Početem látek užitečných pro člověka je zázvor blízký česneku, ale nemá nepříjemný zápach. Stejně jako česnek, zázvor zabíjí bakterie a zvyšuje odolnost těla vůči infekcím. V japonské kuchyni je zázvor nepostradatelnou součástí sushi, který slouží jako ochrana před parazity žijícími v syrové rybě.
V čaji, například, nebo v masových pokrmech, v salátovém dresinku, svařené víno.
Tipy, jak používat koření s úžasnými vlastnostmi
Marinovaný zázvor se vždy podává v sushi barech, takže chuť osoby je obnovena a žaludek funguje dobře. Ale nejen v japonské kuchyni, zázvor zanechal svou stopu, v ruské kuchyni také získal význam. Přidává se do kvasu, medu, různých tinktur. Perníky, rohlíky, koláče a jiné pečivo jsou s ním vynikající.
Přidejte na zázvor zázvor a kůru, zmáčkněte citrónovou šťávu, přidejte jednu sklenici vody. Zahřát k varu. Jak vařit, dát kurkuma a nechat vařit po dobu 2-3 minut.
Například zelný salát s jablky a zázvorem
* Čerstvě oloupaný nebo sušený zázvor se vhodně naseká pomocí jemného struhadla. Pro čerstvý zázvor je také důležité, protože uvolní maso z tvrdých vnitřních vláken.
Složky Pro 4-6 porcí:
2 lžíce slunečnicového oleje
1. Kartáčkem, třením řepy, jablka a zázvoru, nakrájíme na kousky dostatečné velikosti, aby se vešly do odšťavňovače. Nejprve přeskočte řepu, pak zázvor, pak jablka, která pomůže vyčistit odšťavňovač od světlé řepy.
Pokud je kořen, je vhodnější pro maso a ryby. Lze použít pro marinády, pokud si otřete a zmáčknete šťávu do marinády. Suchý drcený zázvor je vhodnější pro čaj a cukrovinky. A nakládaný zázvor (gari) - osvěžující chuť po suši.
Zázvorový olej se používá k artritidě, revmatismu, výronům a bolesti svalů. Zázvorový čaj je dobrým lékem proti pocení a nachlazení. Kromě toho má zázvor tonické, antispasmodické a vazodilatační vlastnosti, stimuluje krevní oběh a obnovuje sílu. Vlastnosti dalších léčivých bylin se více odhalují v blízkosti zázvoru. Takový účinný lék jako zázvor má několik kontraindikací. Zázvor je škodlivý pro vředy, kolitidu, střevní onemocnění a nedoporučuje se těhotným ženám a kojícím ženám, i když v prvním trimestru těhotenství se zázvor může zbavit toxikózy.
V masu, perníku, košíček
5) Zázvor
Dobře se hodí ke slaným pokrmům, přílohám a dezertům. Zázvor je široce používán v asijských jídlech. Sušený a mletý zázvor je obyčejným kořením pro jakékoliv jídlo. Jeho kořen je často sladký, dělat kandované ovoce nebo džem. V Americe je zázvor povinnou součástí hlavních nápojů (zázvorové pivo, tinktury, čaj).
Po varu nechte vychladnout. Přidejte med (med může být nahrazen cukrem), kmen, přidejte zbývající vodu a chlazte. Můj med byl kandovaný a já jsem šel v horké infuzi.
Nebo tady
* Aby se zachovala vůně zázvoru několik měsíců, měla by být vyčištěna, nalita suchá sherry nebo voda a těsně uzavřena. Ochucený nápoj lze pak použít jako samostatný zázvorový koření.
2 lžíce slunečnicového oleje
1 cibule, jemně nasekaná
2 Šťáva se může zředit čistou vodou podle chuti.
Vím, co přidávají do omáčky.
Chuť zázvoru je sladká a kořeněná. Patří do kategorie horkých koření. Při vaření se zázvor používá k zachování čerstvosti pokrmů a dodává polévkám, horkým hlavním jídlům z ryb a masa, uzenin, koláčů, konzerv, konzerv, marinád a nápojů zvláštní chuť a vůni. Zázvor se používá v kořeních („kari“, „chutney“) a omáčkách (Warcer's.)
V čaji!
Zázvor byl často používán ve starověké medicíně, a je také používán dnes k řešení gastrointestinálních problémů. Několik studií ukázalo, že zázvor pomáhá zmírnit nevolnost, urychluje průchod potravy střevním traktem, chrání před žaludečními vředy.
Dáváme kulinářský příklad, jak a kde přidat sušený zázvor.
Vzhledem k přítomnosti produktů, jako je citron a med, stejně jako zázvor, se tato limonáda stává lékem. Pro milovníky zázvoru nejvhodnější lék.
2 velké mrkve
* Pokud je čerstvý kořen zabalen do přilnavé fólie a chlazen, může trvat až dva měsíce.
1 žárovka, oloupaná a jemně nasekaná
2 stroužky česneku, jemně nasekané
Znám skvělý čajový recept. Rozetřete kus zázvoru o velikosti prstu na struhadlo, nalijte ho do konvice, přidejte nasekaný citron a nalijte na něj litr vroucí vody. Přidejte med. Super lék na nachlazení a chřipku. A tento čaj je velmi vhodný pro jádra. A pokud přidáte zázvor jako koření k jídlu, pak to musíte udělat velmi pečlivě. Protože všechno se stává velmi ostré. Vietnamci rádi dávají zázvor do všech pokrmů, včetně zmrzliny. Pokud nejste zvyklí na zázvor zázvor, nemůžete si jídlo v ústech.
Bean Garnish
Piju s sebou čaj, jemně nasekanou a přidám do čínských knedlíků, ve kterých se připravuje nádivka z vepřového masa + čínské zelí + zázvor.
Se sušenými jablky a malinami se vaří zázvorový kořen - v zimě se zahřívá.
Zázvor může také zmírnit bolest, včetně menstruačních křečí, svalů a migrén. To by mělo být konzumováno lidmi s osteoartritidou a jinými chronickými zánětlivými onemocněními.
Kapaliny (čaj, kompot, želé) - přidejte 2 minuty před připraveností. Můžete dokonce připravit, ale pak je nutné, aby nápoj byl naplněn;
Například v čaji
3 cm kořen zázvoru
A tady je ZDE
500 g mrkve, oloupané a jemně nasekané
2,5 cm kus zázvorového kořene, jemně nasekaný
HOVĚZÍ PLECHY S IMBIREMEM
Obr
V zimě si dělám čaj.
Cool v létě - uhasí žízeň
Než budete jíst velké množství zázvoru, je lepší se poradit se svým lékařem, protože to může způsobit řasy a plyny, zhoršit příznaky onemocnění žlučových kamenů, a to ovlivňuje s některými léky, včetně warfarinu.
Přidáno do masných výrobků za 20 minut. až do konečné přípravy;
V čerstvém salátu, obvykle ještě na rohlíky nebo sushi.
0,5 citronu
Recepty se zázvorem.. vyberte si, co se vám líbí.
2 lžíce čerstvého zázvoru, oloupané a jemně nasekané
250 g listů čerstvého špenátu
Produkty:
Masové pokrmy
250 ml mléka, 250 ml vody. Jak vařit, spát 2 lžíce. lžíce černého čaje, strouhaný zázvor 1/4 lžičky, cukr 1 lžíce. lžíce (pokud máte rádi sladké). Vařte, odstraňte z ohně a nalijte do šálků. Aroma, chuť, úžasné! ! Velmi dobře se ohřívá a povzbuzuje.
Strouhaný zázvor s kořením se vtírá do ryb (hlavní věc není přehánět) - namísto citronové šťávy a péct. lahodné!
Kolik Pokud to lékař povolí, můžete denně používat zázvor.
Těsto vyžaduje toto koření během hnětení;
V perníku, v chlebu, v pudinku. Jdi
1 lžíce medu
Zázvorový salát
2 kostky bujónu, zředěné 900 ml vody
1 malý kousek citrónové trávy
Kde mohu přidat zázvor? Mohu ho přidat do salátů?
Victor
Produkty pro 4 porce:
Udělal jsem maso pečené s přidáním kořene zázvoru. Chuť tohoto citronu dopadla - amatér. Už to neudělal - líbí se mi klasika nějak víc. Přidán čaj. Pomáhá velmi dobře při toxikózách těhotných žen.
Zázvor se přidává do hlavních jídel, do omáček.
Kde mohu přidat? Zázvor má výraznou chuť, často se přidává do asijských jídel. Do šálku zeleného nebo černého čaje spolu se skořicí a kardamomem můžete přidat půl lžičky mletého zázvoru. Je také vhodný pro pečení: zázvorový chléb nebo zázvorové sušenky.
Po dokončení vaření přidejte do omáček a teplých jídel.
Zázvorový čaj pro hubnutí
Tento zázrak - kořen lze jíst v různých pokrmech a každý den s přínosy pro zdraví. Tento recept na zázvorový salát je určen pro diváky. Můžete ji také jíst na půstu.
1 litr kuřecí nebo zeleninový vývar
Kuřecí vývar 125 ml,
Marina a jíst spolu se sushi a rohlíky
Ale vařím zázvorový čaj. Sklenici vařené vody - lžičku strouhaného zázvoru + strouhané jablko nebo citrusovou kůru (kdo miluje co). A zlato. Chutné a užitečné.
verritas
Tip: Stejně jako v případě kurkumy je lepší používat čerstvý kořen zázvoru než suchý prášek. Na moderních trzích dnes najdete zázvor všude.
Pontelemon Bovin
Toto jsou jednoduché metody. Koření bude vaše jídlo chutnější a dát jim zvýraznění, stejně jako velmi užitečná metoda pro hubnutí. Níže je recept na klasický čaj s touto jednoduchou složkou.
Velmi slavný je zázvorový čaj s česnekem. S pomocí tohoto čaje můžete rychle zhubnout a zbavit se kil. K přípravě čaje ve dvoulitrové termosce, kterou potřebujete: kořen zázvoru o velikosti švestky (asi 4 cm) a 2 stroužky česneku. Zazátkujte a nakrájejte na tenké plátky. Vložte termosku a nalijte na ni vroucí vodu, nechte vyluhovat. Pak je třeba česnek a zázvor odstranit, napít a vypít během dne.
3 lžíce olivového oleje
Požadované produkty: 1 mrkev, 1 malá řepa, malá pomerančová kůra, ½ citron, stonek celeru, kořen zázvoru 2-3 cm dlouhý, 1,5 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
15 gramů másla
1 malý brambor, oloupaný a nasekaný
Rostlinný olej 3 lžíce. lt
Smažený pták
Zázvor se často používá v ruské kuchyni. Přidává se do sbitenu, kvasu, likérů, tinktur, domácího piva, medu, stejně jako perníku, velikonočních dortů, housek.
Kir-Sanych
Má analgetikum, protizánětlivé, rozlišující, antispasmodické, léčivé, stimulující, hojící, diaforetické, tonické, baktericidní, choleretické, antibakteriální účinky.
Tatyana Mesnik (Bolgova)
Zázvor je nejen ve formě kořene, na prodej je mletý zázvor - prodává se jako koření.
Natalya Dyakonova
Larisa Gutniková
Obecně platí, že Ginger pro hubnutí se doporučuje přidat nejen do čaje, ale i do všech bylinných dekorací - jahody, máta, meduňka.
Krasotka-ledu
V pechenyushechki tozh v pořádku zázvor
-Bake v troubě. Bude mít dobrou sladkou chuť.
Lyubov Evdokimenko
Pokyny 1. Olej zahřejte ve velké pánvi, přidejte cibuli a osmažte 5-8 minut, dokud nebude měkké.
for_liliy
1 lžíce rýžového vína nebo suché sherry
Zázvor 1 kus,
Závislý přidávat zázvor do pečiva, sladkostí a mezinárodně. Lízátka, zavařeniny, sušenky, muffiny, sušenky, kompoty, pudinky, pivo, likéry obsahují zázvor v téměř všech kuchyních po celém světě.
Má silný antioxidační a sedativní účinek, posiluje imunitní systém, dobře chrání před parazity, brání růstu bakterií, používá se při nemoci šílenství.
Jako koření a koření se používá od starověku. V 13-15 století v Anglii, mletý zázvor byl považován za luxus - jedna libra to (o 453 gramech) byl stejný v hodnotě k hodnotě ovce. Ve starověkém Rusku byly zázvorové sušenky známé pro svou kořeněnou chuť. Tehdy se zrodilo slovo perník.
3 lžíce. Já kořen, nasekaný na jemném struhadle;
Oranžový čaj s kořenem zázvoru pro hubnutí. Mixér míchá půl lžíce jemně nasekaného kořene zázvoru, 60 g lístků máty peprné a špetku mletého kardamomu. Po dobu 30 minut zalijeme vroucí vodou přes směs, pak kmen, přidáme 85 ml citronové šťávy, 50 ml pomerančové šťávy a medu podle chuti. Tento čaj je opilý studený - chuť máty zvýší pocit čerstvosti.
Kyselá pikantní čínská polévka.
- položili jsme na velkého struhadla syrovou mrkev, hotovou řepu, jemně nakrájíme stonek celeru (můžete nahradit celerovou hlízu, pak i na velkém struhadle).
2 Přidejte mrkev a zázvor, vařte 5-10 minut. Pak přidejte vývar a med, přiveďte k varu, přikryjte a vařte 30 minut.
kde mohu přidat zázvor?
Becky ostrá
1 lžíce sezamového oleje
Alena Popová
afrikapilot
Tatyanka Slashcheva
V asijských zemích se zázvor používá v konzervách z masa a drůbeže, je součástí slavného koření, je dokonce přidáván do některých čajů.
Jídlo se zázvorem je snazší, je lépe vstřebáváno a má lehce štiplavou, kořeněnou chuť.
Do těsta, masa, omáček se přidává mletý zázvor. Používá se při přípravě mnoha lahodných pokrmů.
5 lžíce. Já med (v extrémních případech můžete použít cukr);
Pokud potřebujete normalizovat močový měchýř a ledviny, kombinovat zázvorový čaj pro hubnutí s listy brusinky.
Zázvor je zvláště užitečný pro muže! Může být přidán v boršči, v polévce, v salátu a v čaji. Hlavní věc je neuplatňovat přísloví: "zdarma a ocet je sladký!" e. vše je dobré s mírou. Je však nutné ji pravidelně používat, není jen povzbuzující, ale také bohatý na vitamíny a mikroprvky nezbytné pro tělo.
Kde mohu přidat kořen zázvoru
Jistě jste slyšeli, že zázvor je velmi užitečný pro lidské tělo, a jeho jedinečné vlastnosti vám pomohou zbavit se mnoha nemocí. Za prvé stojí za povšimnutí, že díky své pomoci můžete přeměnit téměř všechny pokrmy, od masa až po sladké pečivo.
Zdůrazní sladkou chuť, slanou a dokonce kyselou. Díky tomu je tato složka všestranná a populární mezi kuchaři po celém světě. Ginger je také aktivně používán ženami a muži, kteří milují vařit doma. Nabízíme seznam různých jídel a nápojů, ve kterých můžete bezpečně dát zázvor ke zlepšení jejich vlastností a jemnosti chuti.
Ginger Nápoje. V Anglii jsou už dlouho zázvorové pivo a tzv. Pivo populární. Zázvor je dokonce přidáván do vín, což z nich dělá neobvyklé a světlé. Pokud si na pivo dáte nasekaný čerstvý zázvor, můžete si udělat skvělý domácí nápoj zvaný pivo. Můžete přidat nějaké čerstvé zázvor na svařené víno nebo punč.
Některé ženy používají tuto složku, aby kompot, protože je velmi osvěžující a dává dlaždice zajímavý okraj. Pokud hovoříme o Indii a Číně, pak stojí za zmínku, že zde místní obyvatelé dávají přednost chuti a vůni čaje se zázvorem, což je zvláště užitečné pro lidi, kteří často trpí nachlazení. Pro zvýšení příznivých vlastností tohoto čaje přidejte trochu mléka a plátek citronu. Ginger tinktury jsou také populární, takže silní milovníci nápojů by to měli zkusit jako přísadu.
Zázračné v ochraně. Po mnoho let, lidé dělali uchování různých typů, od džemu a dušené ovoce na dušené maso. Mysleli jste si, že zázvor je pro tento účel skvělý? Ve skutečnosti není nic složitého při přípravě nakládaných okurek nebo rajčat, je důležité, aby k nim nebyl přidán žádný zázvor a jídlo bude okamžitě přeměněno.
Zázvor je také vhodný pro výrobu marmelády, konzervovaného ovoce a konzervování různých druhů zeleniny. V Anglii a Číně dávají přednost lahodnému džemu ze zázvoru, do kterého se přidávají jablka, hrušky a dokonce i pomerančové slupky. Nebojte se experimentovat se zázvorem, pokud chcete zavřít konzervaci.
Zázvor v pečení. Věděli jste, že zázvor se používá při přípravě různých dortů, rohlíků a košíček? Poskytuje delikátní chuť a činí pečivo neuvěřitelně chutným. Pokud si chcete vařit koláče s ovocem nebo tvarohem, můžete se bez obav přidat trochu strouhaného čerstvého zázvoru.
Milovníci perníku mohou tuto složku použít ke zlepšení chuti a poskytnutí neuvěřitelné chuti. I při pečení budete cítit rozdíl, protože zázvor má výraznou čerstvou chuť. Můžete přidat i na jednoduché buchty, aby chuť zajímavější. Kulich, obláčky, koláče - to vše lze vařit s čerstvým zázvorem a suchým práškem.
Zázvor v masových pokrmech. Ženy si často stěžují, že jejich masová jídla jsou poměrně tvrdá, takže neustále hledají univerzální přísadu na vaření masa. Aby maso získalo bohaté aroma, stává se zlatým a něžným, používejte zázvor. Je lepší, když je čerstvý, protože jeho šťáva dokonale nasytí misku a učiní ji šťavnatou. V mnoha zemích se kuře vaří se zázvorem, přidává kari a další koření.
Pokuste se vařit takové jídlo sami, protože recept je velmi jednoduchý a výsledek potěší i gurmány. Pokud chcete k jídlu přidat různé omáčky, používejte jako hlavní složku zázvor. Tato omáčka bude výborným doplňkem masových pokrmů jakéhokoli typu. Perfektní s kuřecím masem, krůtí maso a hovězí maso.
Zázvor pro vaření rýže a polévky. Fanoušci pilaf nebo prostě rýže vařené různými způsoby určitě ocení zázvor jako hlavní koření. V mnoha zemích se rýže kombinuje se zázvorem, protože rýže samotná má neutrální chuť.
Pravděpodobně každý národ se může pochlubit svým unikátním receptem na polévku. V mnoha zemích se zázvor přidává do polévek, protože je schopen zvýšit chuť různých složek a dát jedinečnou chuť. Je to dobře s houbami a masové polévky, dělá zeleninové polévky ostřejší a sytější.
Kde jinde můžete přidat zázvor?
Také zázvor bude klást důraz na chuť drahých ve věku sýrů a bude vynikající složkou pro saláty. Pokud chcete vařit zeleninové nebo ovocné saláty, ale nevíte, jak je učinit ještě jasnějšími a neobvyklejšími, stačí jen otřít jemný čerstvý zázvor a přidat ho do misky.
Čína má zázvorovou omáčku, která může dát chuť a chuť i těm nejkrásnějším jídlům, takže si můžete vařit sami. Jak vidíte, zázvor může být používán v obrovském množství různých nápojů a jídel, takže každá žena by si to měla vyzkoušet ve své kulinářské kreativitě.
Které nádobí mohu použít?
Kořen zázvoru se prodává všude. Sám osobně vyzkoušel jen čaj s ním, v chladném stavu se ohříval třeskem. Kde jinde to může být upraveno?
Marinovaný je často používán pro sushi, je přidán do salátu a hrachové polévky. Ale jako čaj - nejlepší a nejužitečnější, zejména v zimě, protože na rozdíl od česneku může zázvor konzumovat i lidé se žaludečními problémy.
Můj přítel ztratil váhu na zázvorovém čaji.
Zeštíhlující čaj se zázvorem, použitý s velkou nadváhou
Aby byl tento nápoj potřebný: malý kořen zázvoru (asi 4 cm) a česnek (2 hřebíčky). Oloupané a nakrájené na tenké plátky přidejte zázvor s celými stroužky česneku. Nalijte tuto směs do termosky a nalijte vařící vodu (2 litry). Trvejte 1,5 hodiny. Po - napít nápoj a vzít to horké nebo teplé.
Další Ginger hubnutí čaj recept
Na pravidelném struhadle nastříhejte malý kousek zázvoru. 2 lžíce. lžíce této hmoty se umístí do litrové nádoby nebo termosky. Můžete také přidat lístky máty nebo meduňky. Nalijte vroucí vodu. Po hodině napijte nápoj, ochlaďte na 37-40 ° C. Přidejte 50 ml čerstvě vymačkané citrónové šťávy a 2-3 lžičky. medu Zázvorový čaj by měl být upíjen a pomalu.
Po prvním doušku můžete pociťovat pocit tepla díky specifické pálivé chuti léčivého čaje. Po chvíli však budete cítit prudký nálad a náladu. Ale nezapomeňte, že se nedoporučuje pít tento čaj více než 2 litry denně.
Pravidelná konzumace čaje z kořene zázvoru vám ušetří mnoho zdravotních problémů. Pomůže zlepšit barvu pleti, dodá vitalitu lepší než šálek kávy a také vynikající tonizující účinek))
Zázvor
* Dnes jsem viděl zázvor na prodej a téměř koupil, ale mám tuto otázku: Snažil jsem se to jen v sushi marinovaný bar. Upřímně řečeno, nelíbilo se mi to hrozně, jako by byly nakládány v trojité kolíně.
Má tak rád? a jak se stále používá?
Zázvorový čaj pro hubnutí
Lžičku nasekaného kořene zázvoru nalít sklenici vroucí vody, přidejte lžičku medu a plátek citronu. Tento nápoj obsahuje tři chutě - kořeněná, kyselá a sladká a je ukázána těm, kteří mají ve svém těle všechno, co teče pomalu a jen rychle se hromadí tuk.
Ginger rhizomes obsahují esenciální olej, jehož hlavní složky jsou gingerol a shogaol - látky, které dávají zázvoru jeho kořeněnou, pálivou chuť. Obě látky zvyšují přívod krve a zevnitř se zahřívají. Výsledkem je stimulace trávení a metabolismu.
Zázvorová omáčka s cibulí.
Jedná se o poměrně jednoduchý recept na výrobu lahodné omáčky z kořene zázvoru a cibule. Připomíná nakládaný zázvor na sushi, ale má svou vlastní jedinečnou chuť. To může být rychle vařené pro rýži nebo nějaké masové jídlo. Může být skladován v chladničce několik dní bez ztráty čerstvosti.
oloupaný kořen zázvoru - 50 g
střední, ale větší luku
50 g zeleniny nebo olivového oleje 50 g octa 20 g sójové omáčky
Všechny složky se vloží do kuchyňského robotu (míchačky) a míchají se do hladka. Omáčka je připravena!
Kuřecí stehna s citronem a zázvorem
600 g kuřecí stehna
3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce čistého medu,
1/2 lžičky mleté skořice,
1/2 lžičky mletého zázvoru,
olivový olej pro marinádu.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Použijte ostrý nůž k řezu kuře a umístěte jej do nízkého tvaru. Mix citronové šťávy, medu, skořice a zázvoru. Přidejte trochu olivového oleje a marinujte kuře. Zakryjte fólií a pečte 15 minut. Pak fólii vyjměte a pečte dalších 15 minut. Podáváme s kuskusem a zeleninou.
Zázvor má silnou, kořeněnou „pepřovou“ chuť, někdy se používá jako náhrada chilli papriček. Zázvor se často kombinuje s česnekem, přidává se do obvazů na saláty, těstoviny, omáčky na maso, ryby a zeleninu. Skvělé přidat do čerstvé šťávy.
Koupit hladké, světle hnědé, téměř zlaté kořeny. Zázvor by měl být šťavnatý při řezu. Tenký peeling kůže, může být strouhaný, nakrájený na tenké plátky nebo pruhy. Rozdělené zázvor rychle schne a mění barvu, takže je nejlepší jej použít co nejrychleji.
Nabízím vám velmi chutné zázvorové sušenky na čaj. Myslím, že zima je ten správný čas pro tento recept.
V těsně uzavřené nádobě lze skladovat jeden nebo dva týdny.
Produkty: 2 šálky prosévané mouky, půl pytle prášku do pečiva, 2 kořeny zázvoru, 1 lžička mleté skořice, 5-6 hřebíček hvězd, 100 g změknutého másla, 1 šálek granulovaného cukru, 1 vejce.
Zahřejte troubu na 180 ° C.
Míchejte mouku s práškem do pečiva, jemně strouhaným zázvorem, mletou skořicí a nakrájenými hřebíčky. Míchejte máslo s cukrem, přidejte jedno vejce, pak mouku se zázvorem a těsto rozmíchejte.
Posypeme stůl moukou, vložíme těsto, rolíme. Řezané těstové sušenky tvaru, který se vám líbí, zdobí podle chuti.
Namažte plech s máslem, posypte moukou, dejte cookies na plech. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut.
Takhle vypadá zázvor.
Aplikace
Nejčastěji se zázvor nachází ve formě kladiva. Mleté koření je šedavě žlutý práškový prášek.
Při vaření
Zázvor se často používá v ruské kuchyni. Přidává se do sbitenu, kvasu, likérů, tinktur, domácího piva, medu, stejně jako perníku, velikonočních dortů, housek.
Závislý přidávat zázvor do pečiva, sladkostí a mezinárodně. Cukrovinky, džem, sušenky, vdolky, sušenky, kompoty, pudinky, pivo, likéry z mnoha kuchyňských tradic světa obsahují zázvor.
V asijských zemích se zázvor používá v konzervách z masa a drůbeže, je součástí slavného koření, je dokonce přidáván do některých čajů.
Nakládaný zázvor
Marinovaný zázvor se používá jako koření na sushi.
Zázvor se používá jako samostatný produkt. V jihovýchodní Asii je čerstvý zázvor sladký a vyrobený do džemu, v Číně, Indočíně, Barmě a v Anglii se k zázvoru přidává pomerančová kůra - džem je známý jako chow-chow.
Mletý zázvor v Indii se přidává do mouky a produkují 4 druhy zázvorové mouky s různým podílem zázvoru.
Ginger pivo je vyrobeno ze zázvoru v Anglii a USA.
Použití zázvoru v masových omáčkách, zeleninových a ovocných marinádách je typické pro evropskou a americkou kuchyni. V asijských zemích se zázvor používá přímo k hašení masa a drůbeže. Zázvor má nejen aromatický účinek na maso, ale také je měkčí.
Zázvor se přidává do různých jídel v různých časech:
v těstě - při hnětení nebo na konci
při vaření masa - 20 minut před připraveností
v kompótech, želé, pěnách, pudinkech a dalších sladkých pokrmech - 2-5 minut před připraveností
v omáčkách - po skončení tepelného ošetření
Míry pokládání zázvoru jsou poměrně vysoké - až 1 gram na 1 kilogram těsta nebo masa.
V lékařství
Infuze, tinktura, vaření a také ve formě prášku, zázvoru se používá pro kinetózu, žaludeční vředy, zvýšení chuti k jídlu a zlepšení trávení, aterosklerózy, zhoršeného metabolismu tuků a cholesterolu, normalizaci stavu cév. Může být také použit zázvorový sirup.
"Ginger čaj" (odvar) s medem a citronem je často používán pro nachlazení.
Komprese se používají k úlevě od bolesti hlavy, bolesti zad a chronického revmatismu.
Extrakt je obsažen v léku "Zinaksin" (spolu s extraktem Kalgan), který se používá pro různé artritidy. Je také členem všech dávkových forem Dr. Mom (prostata a protivokashlevoy), Dipana (hepatoprotektivní látka), Fitolor (při kašli) a biologicky aktivních přísad (BAA) Atriksin (umístěných výrobci jako prostředek artróza a artritida), "Kofol" (umisťovaný výrobci jako protizánětlivé činidlo), "rinolin" (umisťovaný výrobci jako prostředek ke zvýšení cirkulace mozku, aktivity mozku, zlepšení paměti a učení) Výrobci jsou cynionizováni jako prostředek ke zlepšení výkonnosti.
Esenciální olej je široce používán v aromaterapii pro léčbu psycho-emočních poruch, nemocí pohybového aparátu, nachlazení a virových onemocnění. Používá se pro horké inhalace, v lázních, pro tření, pro masáže a uvnitř. Esenciální olej je také obsažen ve složení biologicky aktivní přísady „Melisan“, kterou výrobci uvádějí jako adaptogenní, sedativní, hypnotické, antispasmodické, protizánětlivé a analgetické činidlo.
To je také široce používáno v homeopatii v přípravcích "Zingiber" a doplněk stravy "Gemo Drainage".
Zázvor se také používá ke snížení mořské nemoci (kinetóza). Tato aplikace byla zobrazena v programu Discovery Channel's Destroyers of Legends.
GINGER
Někteří lidé na východě netrpí artritidou vůbec, protože zázvor je součástí jejich každodenní stravy. Kořen této rostliny zlepšuje krevní oběh a je výborným protizánětlivým činidlem.
Po staletí, medicína hledala léčivé látky v přírodě. Kyselina salicylová (surovina pro aspirin) se získává z vrbových listů. Digoxin (dlouho a široce použitý v kardiologickém nástroji) je získán z listů digitalis. Kůra Cinchona je surovinou pro produkci chininového antimalarika, asijský mák je součástí morfia, nejsilnější analgetikum. Zázvor se již dlouho používá ve východní medicíně při léčbě poruch pohybového aparátu, včetně revmatismu a osteoartrózy.
Zázvor byl znám již více než 2000 let jako koření, lék a lék. První zmínky o něm jsou obsaženy ve starověkých čínských pojednáních, zejména v dílech Konfucia. V sanskrtu se zázvor nazývá „vishvabhaesad“, což znamená „univerzální medicína“. Pikantní chuť, kořen této rostliny patří do kategorie "horkých koření", které stimulují chuť k jídlu a zlepšují prokrvení. Zázvor je také skvělý lék proti bolesti a protizánětlivý.
prostředky.
Podle spolehlivých historických odkazů, zázvor byl široce použitý starověkými Řeky a obyvateli římské Říše, kdo koupil toto koření od arabských obchodníků, kdo držel původ zázvoru v tajnosti.
V současné době jsou největšími producenty zázvoru Indie (50% celkové světové produkce), Jamajka a Čína. Mezi kupci zázvoru nejaktivnější patří arabské země, Anglie a Spojené státy. V Indii je zázvor jedním z pěti nejoblíbenějších exportních koření, které jsou dodávány do více než 50 zemí. Jeho působení je podobné působení cibule a česneku, ale účinněji. Hlavním léčebným účelem zázvoru je stimulovat proces trávení potravin, neutralizovat potravinové toxiny. V chladném období, použití zázvoru přispívá k tepelné rovnováze těla, je používán jako diaforetikum, snižuje kašel.
Pikantní aroma zázvoru je způsobeno éterickým olejem, který je v něm obsažen (1,2–3%) a jeho pálivá chuť závisí na přítomnosti látky podobné gelu fenolu. Zázvor (zingiber officinale), stejně jako jiné léčivé rostliny, obsahuje velmi komplexní směs farmakologicky účinných složek, včetně gingerolů, beta-karotenu, kapsaicinu, kyseliny kávové, kurkuminu. Zázvor navíc obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, včetně tryptofanu, threoninu, leisinu, methioninu, fenylaninu, valinu atd.
Zázvor je bohatý na soli hořčíku, vápníku a fosforu, stejně jako vitamíny C, B1, B2 a A. Kromě toho zázvor obsahuje železo, zinek, draslík a sodík. Zázvor je uveden v lékopisech Velké Británie, Japonska, Švýcarska, Rakouska, Číny, Egypta a používá se v africké a asijské medicíně.
Na co je zázvor dobrý?
Zázvor se týká látek rostlinného původu, které mají stimulační účinek a stimulují metabolické procesy. Může být používán pro zažívací problémy, křeče, zvracení, nevolnost a "kinetózu". Úspěšně se používá při zánětech a střevních atoniích. Ulehčuje křeče a nevolnost během menstruace. Dobré pro nachlazení, chřipku, kašel, astma. Zabraňuje adhezi krevních destiček, což snižuje riziko infarktu. Může být použit v zánětlivých procesech, aby se snížila teplota, stejně jako pro prevenci a léčbu migrény.
Zázvor je schopen pracovat doslova zázraky a může být použit téměř pro všechny nemoci. Například zázvor je schopen eliminovat únavu, letargii a apatii, což je v naší době tak důležité. Pomáhá také při bolesti kloubů, pomáhá se zotavit po nemocech a operacích. Doma, zázvor může být použit pro svalovou bolest, artritidu, otoky a výrony.
V jedné z jihokorejských provincií Kangwon-do zaznamenali odborníci WHO rekordní nízkou incidenci artritidy. Dospělá populace vesnice Chenghongh (6 000 lidí) aktivně pracuje a každý den pěstuje půdu, pěstuje rýži. Na rozdíl od obyvatel sousedních vesnic však lidé v Chenghongh prakticky netrpí chorobami kloubů. Zájemci o tento fenomén provedli screeningové studie, včetně hodnocení stavu životního prostředí, životního stylu, tělesného a duševního zdraví, imunity a povahy výživy. Ukázalo se, že jediným rozdílem byla pravidelná konzumace zázvoru obyvateli Chenghonhy. Přidávají ji do pokrmů, aby zpestřily nepříjemnou chuť rýže. Každý obyvatel obce žere v průměru 2 až 8 gramů zázvoru denně. S použitím velkého množství této rostliny vědci spojují nízkou úroveň onemocnění s artritidou.
Nedávno provedli američtí lékaři klinické studie prvního léku na artritidu na bázi zázvoru a získali slibné výsledky. Artritida je jednou z nejčastějších nemocí na Zemi. Podle časopisu Newsweek je toto onemocnění postiženo 21 miliony Američanů. Na Ukrajině, podle ministerstva zdravotnictví, asi 40% starších lidí trpí osteoartrózou, 25% z nich nejsou schopni dělat ani nejobvyklejší domácí práce. Nový biokomplex pomáhá při léčbě artritidy a podle odborníků nemá vedlejší účinky charakteristické pro nesteroidní protizánětlivé léky a není nižší v jejich účinnosti.
Zázvor účinně zmírňuje nevolnost a zvracení během těhotenství, a to iv takových obtížných případech, jako je hypereméza těhotných žen. Nemá však nepříznivý vliv na plod. Například čaj z jednoho nebo dvou kusů (2,5 až 5 cm nebo váha 60 až 90 gramů) čerstvého zázvoru s 250 gramy pomůže nevolnost. vody. Zázvor je nasycen účinnými látkami a dostatečně malým množstvím, které má pozitivní účinek.
Zvýšený zájem o zázvor byl v nedávné době také způsoben jeho použitím jako přírodní hubnutí. To je způsobeno tím, že zázvor zlepšuje průtok krve, což přispívá ke spalování tukové tkáně. Kořen zázvoru také vytváří termogenní účinek, tj. Zvyšuje produkci tepla a urychluje buněčný metabolismus. Tato vlastnost se používá zejména v moderních termogenetických přípravcích pro hubnutí, jako je Slim Formula.
Zázvor je také charakterizován fibrinolytickou aktivitou - přispívá k resorpci krevních sraženin, hematomů a edému; snižuje viskozitu krve a zlepšuje mikrocirkulaci. Zázvor také pomáhá zásobovat tkáně živinami. Proto se používá ve složení přírodních přípravků pro prevenci a léčbu křečových žil.
Farmaceutický zázvor (toto koření je oficiálně nazýváno) není jediným zástupcem rodiny zázvoru, která má 47 rodů a asi 1000 druhů. Mnoho z těchto druhů má také vynikající léčivé vlastnosti. Zázvor sám je výhradně rostlinou rostlin, zatímco jeho nejbližší příbuzný, kurkuma, nebo jinak "žlutý zázvor", je také nalezen ve volné přírodě. Kurkuma má také antiartritický účinek a používá se v přípravcích na hubnutí.
Zázvor, kurkuma a mnoho dalších koření mají spolu s kulinářskou hodnotou vysoký terapeutický účinek díky silicím, které obsahují, a bohatému sortimentu flavonoidů, které dávají mnoha z nich zářivě syté barvy a zároveň silné antioxidanty. Takže zázvor ničí maligní buňky u rakoviny vaječníků a látka, která poskytuje horkou chuť pálivých papriček, může vést ke snížení nádorů rakoviny slinivky břišní, jak autoři dvou článků nedávno prezentovali na konferenci Americké asociace pro výzkum rakoviny.
Zázvor má léčivý účinek na lidi s jakoukoliv krevní skupinou. Neměli by ho užívat těhotné ženy, které měly potrat.