Kuřecí vývar - výhody a poškození těla

Kuřecí vývar je skutečný nález v oblasti vaření. Toto jídlo je miloval pro relativní jednoduchost vaření, vynikající chuť a léčivé složení. Bude to velmi užitečný vývar pro lidi, kteří nedávno utrpěli vážnou nemoc nebo operaci. Lehký odvar pomáhá rychle obnovit, získat sílu, posílit imunitní systém. Abychom však nebyli neopodstatněni, předkládáme účinné argumenty.

Složení a vlastnosti kuřecího vývaru

Kuřecí maso je známé pro hromadění velkého množství různých látek, včetně vitamínů. Zvláštním místem je thiamin, vitamin B12, kyselina listová, riboflavin, pyridoxin, vitamin N.

Není zbavena minerálních prvků z masového vývaru. Mezi odrůdou má smysl zvolit nejužitečnější. Mezi ně patří vápník, draslík, síra, měď, hořčík, fluor, fosfor, zinek, chlor a další. Všechny tyto sloučeniny podporují životně důležité systémy a orgány lidského těla.

Minerály jsou soustředěny nejen do drůbežího masa, ale také do jám, chrupavek a kůže. Proto je vývar připravován z "týmu" hodgepodge. Zvláštní efekt se dosahuje na kostní tkáni, kuřecí vývar snadno hojí zlomeniny.

Nejkrásnější odvar se získává, pokud kombinujete celer, mrkev, cibuli, různé části kuřete, jiné kořeny a bylinky. Každá užitečná látka obsažená v určitém produktu živí činnost druhého.

V důsledku toho se člověk začne cítit lépe po půl hodině po jídle. To vše je možné díky tomu, že chemické složení vývaru je plně tvořeno a snadno proniká do krve.

Nicméně, jedno důležité pravidlo by mělo být pamatováno: když vaří vývar, zkuste udělat bez soli nebo snížit množství této složky na minimum. Chlorid sodný se nachází v mnoha potravinách s nadbytkem, zdravotní problémy mohou začít.

Výhody kuřecí vývar

  1. Dlouho, protože vývar se používá jako lék na tisíce nemocí. Někteří dokonce považují vývar z masa všelék na všechny neduhy. Částečně je toto tvrzení pravdivé. Vývar je nejvýhodnější pro osobu s nachlazení, chřipkou, jinými virovými infekcemi, nedostatkem vitamínů, přirozeně slabou imunitou.

Kuřecí vývar škodí

  1. Když se podíváte na situaci jako celek, vývar z masa nemůže významně poškodit osobu s rozumnou konzumací. Nežádoucí účinky na tělo mohou být způsobeny nekvalitními surovinami.
  2. Nevíte jistě, jak bylo kuře pěstováno a jak jedlo. Hospodářská zvířata a drůbež, zpravidla majitelé krmení daleko od vysoce kvalitních krmiv a přírodních produktů. K jídlu se často přidává růst hormonů.
  3. V každém případě, když jsou zvířata chována, jsou nutně očkována proti škodlivým bakteriím a infekcím. Léky v důsledku tohoto zanechávají znatelné známky na kvalitu produktu, který si zakoupíte.
  4. Použití vývarů z těchto surovin způsobuje zjevné pochybnosti. Existuje způsob, jak chránit své tělo před škodlivými účinky drog a vzít zdravé jídlo.
  5. Při přípravě surovin v prvních 25-30 minutách se do vody dostávají škodlivé látky z masa. V tomto případě se doporučuje vypouštět kapalinu a nalijte čerstvé. V důsledku toho může vývar udržet výše uvedené výhody pro tělo.
  6. Mějte na paměti, že solení misky se nedoporučuje. Minerál potlačí většinu užitečných stopových prvků. Kromě toho sůl nepříznivě ovlivňuje činnost ledvin. Snažte se přidat koření na minimum.
  7. Bohatě připravený vývar je zakázán pro pacienty, kteří trpí abnormalitami v játrech, žlučníku nebo nízkou kyselostí. Miska může být provedena dietní, pro to je třeba odstranit kůži a tuk z drůbeže.

Jak snížit škody na kuřecí vývar

  1. Pokud trpíte akumulací soli, dnou, urolitiázou nebo alergickou reakcí na složky, měli byste kompletně upustit od konzumace jídla. V ostatních případech se můžete uchýlit k jednoduchým metodám.
  2. Doporučuje se vařit vývar z kuřat. Toto maso obsahuje mnohem méně konzervantů a extraktiv. Snažte se vařit pokrm z nekvašeného masa, obsahuje málo cholesterolu.

Kuřecí vývar je vhodný pro tělo s menšími chorobami. Je důležité zvolit kvalitní suroviny. Pták by měl být krmen přírodními produkty a udržován v ekologicky čistém prostoru. Připravte vývar správně, nezanedbávejte osvědčené postupy.

LiveInternetLiveInternet

-Rubriky

  • pletení (2431)
  • Výšivka (1699) t
  • Vaření (1024)
  • pomalý vařič (40)
  • Pro děti (880) t
  • šití (798)
  • Zahrada (746) t
  • Dětská stránka (736)
  • pečivo, zákusky (686) t
  • Zdraví (653)
  • Nový rok (517)
  • čepice, ponožky (430) t
  • koláče, sušenky (412) t
  • Domácí zlepšení (378) t
  • Rámy (366) t
  • Šijeme pro děti (335) t
  • Hračky (323)
  • kino (323)
  • Klipart (316) t
  • pro studenty (302)
  • básně (290)
  • Obrázky, obrázky (285)
  • papír (273)
  • patchwork (271)
  • Pozadí (271)
  • počítač (255)
  • přechodová tlačítka (45) t
  • Interiér (242)
  • Foto (236)
  • vzory, šablony (235) t
  • Krása (231)
  • Kniha šrotu (222)
  • pletací vzory (210) t
  • Velikonoce (210) t
  • Přikrývky, polštáře, přehozy (193) t
  • decoupage (188)
  • Saláty (176)
  • Papírové výrobky (176) t
  • Spin (170)
  • Photoshop (159)
  • naučit se plést (155) t
  • hors d'oeuvres (153)
  • číst děti (151)
  • Krabice, košíčky (151) t
  • Pohlednice (142) t
  • pončo, šátek (132)
  • aplikace (96)
  • ročník (94)
  • zajímavé (88)
  • Mladí rodiče (85)
  • psychologie (84)
  • tinktury, likéry, nápoje (81) t
  • nápady na opravu (80)
  • karikatury (78)
  • tašky (76) t
  • z plastových lahví (74) t
  • hry (69)
  • Ilustrace (69)
  • zdravé ovoce a zelenina (68) t
  • účesy (66)
  • Rámy (64) t
  • pletení (64) t
  • modlitby (58)
  • Tapeta (58)
  • sen, horoskop (53)
  • svatba (51)
  • historie (50)
  • Klenoty pro kutily (47)
  • záclony (45) t
  • 8. března (41)
  • číst (40)
  • Kalendář (34)
  • Moje schémata (26)
  • plstění (24)
  • Moje rámečky (17)
  • Manikúra (17) t
  • Slané těsto (17) t
  • jméno tajemství (16)
  • koláž (13)
  • 23. února (13)
  • 14. února (12)
  • Spisovatelé (9)
  • 9. května (8)
  • textury (7)
  • Moje práce (5)
  • přehrávače flash (4) t
  • Masopust (3)
  • Kuchařství (1) t

-Vyhledávání podle deníku

-Přihlásit se e-mailem

-Statistiky

> Jak vařit lékařský kuřecí vývar

Jak vařit lékařský kuřecí vývar

Léčivé kuřecí vývar


Bohužel, naše tělo není vždy ve výborném stavu a my musíme přijmout opatření k jeho obnově a léčbě, v některých případech to vyžaduje pouze léky, v jiných je to také speciální dieta a ve třetím případě je léčba nutná pro urychlení uzdravení. kuřecí vývar.
Pravděpodobně není pro nikoho tajemstvím, že v obchodech se prodávají pouze brojlerová kuřata, a to dává smysl - koneckonců, jejich maso je mnohem měkčí, šťavnatější a chutnější než běžné domácí kuře, které má kůži a kosti v porovnání s brojlery.. Ale ne každý bere v úvahu skutečnost, že tyto slepice jsou krmeny náboji, kteří po smrti nezmizí, a spolu s chutným masem jíme spoustu ošklivých věcí. „Proč bych vám to měl říkat?“ - milý čtenáři se zeptá, a to, že prodejní kuře nemůže sloužit jako zdroj terapeutického vývaru! K tomu potřebujete domácí kuře, které si můžete koupit na trhu od babičky, která toto kuře pěstovala nezávisle na obilí a ne na krmných směsích!

Poté, co bylo kuře správně zakoupeno, přistoupíme k tomu, jak vařit vývar. Chcete-li to provést, můžete jít dvěma způsoby:

1, pokud máte velkou pánev, pak nemusíte sekat kuře, jen vytrhnout zbývající peří, odstranit většinu tuku, který je viditelný, umýt dobře, a může pokračovat na jam.

2 pokud nemáte velkou pánev, nebo pokud chcete vařit více než jeden vývar, ale několik, můžete sekat kuře, a zároveň vytáhne zbývající peří, mytí kuřete, odstranění většiny tuku a vařením půl kuřete, nebo prsa s křídlo nebo noha.

Teď, když je kuře vytříděno, jdi do vývaru. Na sporák dejte hrnec studené vody, dejte tam kuře, zapněte ho na maximální teplotu. Zatímco se voda začne vařit - cibuli a mrkev oloupeme, mrkev by měla být rozřezána na 2 kusy podélně a žárovka se nahoře a dole ořízne tak, aby tyto řezy měly tvar kříže (není nutné řezat žárovku) a házet je do pánve.

Když se kuře začne vařit, okamžitě uvidíte, jak se „hluk“ začíná tvořit, to se děje kvůli krvi, která byla v kuře, je třeba ji vyčistit, k tomu můžete použít buď běžnou lžičku, nebo speciální lžičkovou skimmer (hlavní rozdíl od obvyklé lžíce - netěsnost). Když byl hluk odstraněn a nový se již nevytvořil a voda se začala vařit - můžete slepit kuře, přikrýt víčkem a dát si malý oheň. Nyní musíte detekovat 2 hodiny, nebo dokonce 3, takže buďte trpěliví a periodicky míchejte vývar.

Důležité: vývar musí být pod-nasolený, jinak jeho příznivé vlastnosti ztratí sílu.

Po této době můžete cibuli a mrkev vyndat z vývaru a umístit maso do odděleného sudochku a vývar musí být vypuštěn. Tak se vaří léčivý kuřecí vývar.

Kuřecí vývar: Tajemství a recepty

Kuře je skvělý produkt, ze kterého můžete udělat tolik různých dobroty - od polévek po koláče a palačinky. A nejoblíbenější a univerzální pokrm - kuřecí vývar, jehož recept je téměř v každé kuchyni na světě.

Chutný, voňavý, výživný, nebo naopak dietní - jakýkoli kuřecí vývar je nepostradatelný! Z ní se vaří polévky a hlavní jídla, podávaná čistě s pikantním pečivem, doporučená odborníky na výživu a také důrazně doporučovaná lékaři.

Kuřecí vývar: výhody a škody

Přínos vývaru je již dlouho zarostlý legendami a mnohé z nich jsou zcela pravdivé.

Předpokládá se, že řádně vařený vývar může zdvihnout i ty těžce nemocné pacienty.

A v Americe v minulém století byla tato tekutá miska dokonce nazývána „židovským penicilinem“, tak úžasná je jeho léčivá síla.

Kuřecí vývar je nepostradatelný pro otravu (kocovina platí i zde), po operaci, pro nachlazení nebo chřipce, stejně jako pro gastritidu a některé další nemoci gastrointestinálního traktu.

Do jídelního lístku je nutné vstoupit do kojící matky, můžete dát malé dítě. Jaké je tajemství jeho léčivé síly? A je kuřecí vývar opravdu dobrý?

Moderní lékaři se domnívají, že kuřecí vývar je vynikajícím redukčním činidlem, protože všechny živiny obsažené v mase a kostech (a je jich spousta v kuřecích) jsou 60% převedeny do samotného vývaru. A jakýkoliv organismus, zejména oslabený, je mnohem snazší získat proteiny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály z tekutých, snadno stravitelných potravin.

Jeho výhodou je, že stimuluje trávicí trakt, stimuluje chuť k jídlu a je téměř úplně vstřebán.

To prostě není tak růžové.

Kuřecí maso je dnes výrazně odlišné v chemickém složení, než tomu bylo před několika desítkami let.

Moderní kuřata vykrmují umělé krmivo, jehož účelem je získat rychlé zisky.

Proto tam jsou růstové hormony, takže kuře rychle získává váhu a antibiotika, takže pták nebolí ani neumírá.

Tyto látky nebezpečné pro člověka se hromadí v mase a odtud jdou do odvarů. Toto je hlavní škoda, která se zdá být léčivou miskou.

Jak vařit kuřecí vývar tak, aby se jen prospěch? Existuje několik tajemství:

  • první vodu vypusťte 10 minut po varu;
  • Pokuste se koupit kuřata ve vesnicích (obyčejný vesničan prostě nemá peníze na všechny tyto výživové doplňky).

Opatrně as výživou dětí. Mnozí pediatrové se kvůli nejednoznačnosti výhod a škod stále dohadují o tom, kdy může být kuřecí vývar dítěti dán. Mnoho lidí doporučuje, aby nebyl zaveden do stravy dříve než za rok a půl.

Jak si vybrat kuře

Předpokládáme, že se nám podařilo získat nejužitečnější kuře. Jaké části je lepší vařit vývar?

Vše záleží na vašem vkusu:

  • zezadu s ocasem a nohama se ukáže bohatý mastný vývar;
  • to samé vyjde, pokud vezmete přední část s křídly bez zaoblení;
  • vývar z kuřecích prsou - jídlo pro ty, kteří jsou na dietě;
  • chcete-li vařit vývar s masem, vezměte si nohy;
  • Zezadu získáte vynikající základ pro lehké první kurzy - bez přebytku tuku, ale s bohatou chutí.

Dobrá volba a kuřata, zejména pro kojeneckou výživu - mají méně tuku a nižší pravděpodobnost vysokého obsahu škodlivých látek.

Recepty pro každý vkus

Způsoby, jak vařit kuřecí vývar, ve skutečnosti hodně. Můžete si udělat klasickou klasiku, na jejímž základě se polévky a zelná polévka vaří později. A můžete vařit, a ten, který sám o sobě bude nezávislé jídlo. Existují také možnosti rychlého vaření, kdy se čas ubíhá, a existují například speciální recepty, například současná terapeutická půda. Je lepší ovládat několik najednou.

Nejchutnější kuřecí vývar

Navrhuji především tento podrobný recept s tipy a jemností vaření, nejzajímavější první kurz.

Připravený kuřecí vývar lze použít pro omáčky, druhý a první chod.

  • Kuchyně: Francouzská
  • Typ jídla: první kurzy
  • Příprava: vaření
  • Dávky: 4
  • 1 h 30 min
  • Nutriční hodnota na 100 g:
    • Kalorie: 40 kcal
    • Tuk: 2,1 g
    • Protein: 5 g
    • Sacharidy: 2 g

Složky:

  • kuřecí stehno - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • celer - 80 g
  • voda - 1,5 litru
  • bobkový list - 2 ks.
  • černý hrášek - 5 ks.
  • nové koření hrášek - 5 ks.
  • Karafiát - 2-3 ks.
  • semena koriandru - 0,5 lžičky.
  • greeny - pro podání.


Metoda přípravy:

Můžete použít celé vykuchané kuřecí nebo jatečně upravené části. V tomto receptu navrhuji koupit chlazené kuřecí stehýnka. Opláchněte nohy důkladně studenou tekoucí vodou. Ponořte se do hrnce, asi 2 litry. Naplňte studenou vodou a pošlete na vysoké teplo. Přiveďte k varu. První odtok. Opláchněte kuřecí stehno a vložte ho zpět do pánve. Nalijte správné množství vody na pokrm a pošlete na oheň. Přiveďte k varu. Snižte plamen hořáku a vařte asi 20-30 minut.

Mezitím připravte kořeny. Vezměte celer, mrkev a cibuli. Pokud chcete, můžete použít petržel kořen, petržel. Oloupejte zeleninu a opláchněte, osušte ručníkem, nakrájejte na velké kousky. Zahřívejte pánev bez másla, dejte zeleninu a smažte až do zhnědnutí. To dá hotové polévce bohatší barvu.

Zatímco kuře vaří, neustále odstraňujte pěnu.

Po asi 30 minutách přidejte pečenou zeleninu a pokračujte v mírném zahřívání asi na půl hodiny.

Přidejte bobkový list, černý a voňavý pepř, hřebíček a koriandr. Vařte po dobu 15-20 minut.

Ochuďte solí podle svého vkusu. Vařte dalších 5-10 minut a vypněte teplo.

Před servírováním vyjměte zeleninu a namažte vývar. Posypeme nasekanou zelení.

Klasický recept na vaření

Jak vařit kuřecí vývar, moje babička mě učila jako dítě.

Tento recept je klasický.

Obvykle vařím velký hrnec a některé zmrazit - pak použít pro cokoliv.

Můžete například vařit kuřecí srdce s brambory v květináčích. Velmi chutné v hotovém vývaru vaříme karbanátky z mletého kuřete a vše podáváme s vařeným vejcem a zelení.

Co potřebujete:

  • domácí kuře - 1 médium
  • cibule - 2 ks.
  • mrkev - 2 ks.
  • sůl - podle chuti.

Jak vařit:

  1. Kuře (vykuchané, oškubané) rozdělené na části - můžete vařit z celého kuřete, pokud to pánev dovolí, ale pak se doba vaření zvýší o 30 minut. Dobré mytí
  2. Naplňte studenou vodou a počkejte na var. Po 10 minutách se tato voda nalije, nalije se nová studená voda.
  3. Okamžitě vložte celou oloupanou mrkev a umyjte, ale neloupanou cibuli - cibulová slupka dodá pokrmu příjemný zlatý odstín.
  4. Po varu snižte teplotu a odstraňte pěnu 20 minut.
  5. Poté vyhoďte zeleninu a vařte maso další hodinu.
  6. Na konci přidejte sůl, počkejte 5 minut a vypněte.
  7. Když je všechno v pohodě, přefiltrujte přes síto nebo tenké plátno. Maso oddělujeme od kostí a posíláme ho zpět na pánev, nebo ho použijeme na něco jiného, ​​například na nějaký chutný salát z kuřecího masa a čínského zelí.

Kuřecí vývar v "Golden" multicooker

Delicious kuřecí vývar v pomalém vařiči - recept pro ty, kteří nemají čas se pokazit v kuchyni.

Pro vaření je vhodné jakékoliv zařízení - Redmond, Panasonic.

Co potřebujete:

  • kuřecí záda, křídla - 500 g
  • cibule - 1 ks.
  • mrkev - 1 ks.
  • sůl - podle chuti
  • pepř a další koření na výběr.

Jak vařit

  1. Opláchněte záda a křídla dobře, vložte do pomalého vařiče. Zapněte režim „Frying“ a smažte 2-3 minuty na každé straně s otevřeným víkem. Pokud je toon nelepivý, přidejte nějaký rostlinný olej.
  2. Tam také posíláme oloupanou zeleninu, nakrájíme na 2-4 kousky.
  3. Naplňte horkou (aby nedošlo k rozdílu teplot, nebezpečný pro vnitřní nátěr nádoby) vodou ⅔ od objemu a nastavte režim „Quenching“, zakryjte víkem.
  4. Po půl hodině skimmer odstraní spodinu a pokračuje v vaření. Pokud máte tlakový hrnec, tento krok přeskočte, nezapomeňte zkrátit dobu vaření o polovinu.
  5. Po signálu konce, přidejte sůl, koření a zavřete víko na další půl hodiny. První jídlo dostane jen kouzelnou vůni!
  6. A pak, jako obvykle, filtrujeme, pokud potřebujete maso, oddělte ho od kostí a pošlete do kapaliny. Podávejte chutné krutony nebo krutony.

Léčivé kuřecí vývar

Jak již víme, pro ty, kteří po operaci nebo trpěli komplexními virovými chorobami, je kuřecí vývar potravou, která se také hojí.

Proto je velmi důležité vařit kuřecí vývar správně pro pacienta - i když recept je jednoduchý, čas a kroky by měly být přísně dodržovány.

Produkty:

  • domácí kuře - nohy, prsa
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • sůl
  • zelení - parta

Jak vařit:

  1. Pro pacienta nesmí být vývar vařen ve druhém, ale ve třetím. Proto varte 5 minut 2krát.
  2. Poté se maso dobře umyje, nalije se čerstvá voda, přidá se oloupaná celá zelenina a vaří se 20 minut po varu nad nízkým teplem.
  3. Cibuli a mrkev vyhodíme, vaříme dalších 30 minut a přidáme jen trochu soli - pro pacienta není potřeba sůl.
  4. Opláchněte zeleninu a dobře ji zavěste - potřebujeme ji pro vůni a další živiny. Přidejte k pánvi, a po 10 minutách se dostat a odhodit.
  5. Vypněte hořák, kapalinu dvakrát přefiltrujte. Pokud pacient může maso, oddělit ji od kosti a poslat, mletí, na pánvi (je lepší přeskočit přes mlýnek na maso). Obvykle je však do nemocnice dopravován pouze samotný vývar. Je lepší pít v teple.

Recept vaření nudle

Samostatným prvním chodem je kuřecí vývar s těstovinami (těstoviny, těstoviny, nudle).

A to je obzvláště chutné, pokud je hodně masa, takže se stehna nebo holeně.

Komponenty:

  • kuřecí paličky nebo stehna - 4-5 ks.
  • 1 cibule
  • 2 mrkev
  • greeny podle chuti
  • koření, sůl - podle chuti
  • tenké vermicelli pavučina - 200 g

Fáze vaření:

  1. Ze stehen (nohou), cibule a 1 mrkve vaříme vývar podle jednoho z výše uvedených receptů (doporučuji postupný recept s fotografií „Nejkrásnější“).
  2. Když se zelenina odhodí, kapalina se zfiltruje, maso oddělí od kostí, nakrájíme na malé kousky a znovu vložíme do pánve.
  3. Posíláme také mrkev, nakrájíme na kostičky, sůl, přidáme koření a vaříme 10 minut.
  4. Vyléváme nudle. Pokud máte domácí nudle, bude to dopadat ještě chutnější! Vařte po dobu 5 minut, nasekané zelení vyhoďte a vypněte. Po 5 minutách kuřecí nudlová polévka
  5. slouží.

Dietní verze s vejcem

Tato možnost - pro hubnutí, to je pro ty, kteří jsou důležité vědět, kolik kalorií v kuřecí vývar, co je jeho nutriční hodnota. Musím říct: ve 100 g ne více než 20 kalorií! To je po částech maximálně 60 kcal.

Komponenty:

  • 2 kuřecí prsa na kosti
  • nohy - 4-5 ks.
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • kopr, petržel - podle chuti
  • sůl, mletý pepř, bobkový list - podle chuti
  • vejce - 2 kusy.

Jak na to:

  1. Odstraňujeme kůži z prsu, odřízneme přebytečný tuk. Rozdělujeme ji na části.
  2. Tlapky dobře vypraly - s nimi bude jídlo lépe chutnat, zatímco jeho kalorický obsah se nezvýší.
  3. Cibule, kuře, mrkev nalijte 2 litry studené vody, vařte.
  4. Vypusťte první vařící vodu a vařte 30 minut, vyjměte pěnu lžící.
  5. Vyhodíme také zeleninu, kosti a nohy. Nakrájejte filety jemně, pošlete zpět a znovu dejte vývar k varu.
  6. Poražte syrová vejce vidličkou a tenkým proudem za stálého míchání nalijte do pánve. 2 minuty a vypněte.
  7. Podáváme s greeny.

Tajemství dokonalé kuřecí vývar

Správně vařená kuřecí vývar je voňavá čistá tekutina s lahodnou chutí!

Chuť a vůně závisí nejen na masovém koření a zelenině, ale také velkou roli.

Kromě standardní mrkve a cibule můžete poslat celer, petržel kořeny a listy, papriku, česnek na pánvi.

Nejoblíbenější zelenina - brambory - se přidává ne pro vůni, ale pro chuť, když potřebujete vařit lehkou výživnou polévku.

Výběr koření je téměř neomezený, zde se řídí vlastními preferencemi. Kuře je dokonale kombinováno s koprem, kurkuma, paprikou, různými druhy pepře.

Průhlednost vývaru ze zeleniny a koření nezávisí, ale na přípravě a vaření masa je zcela správné. Základní pravidla, jak vařit průhlednou první misku:

  • používejte pouze kosti a maso, žádné droby (zejména při vaření jatečně upraveného těla - na zadní straně jsou téměř vždy plíce a ledviny). Můžete vařit kuřecí srdce a komory odděleně a pak přidat do již připraveného vývaru;
  • jak moc vařit kuřecí vývar, také hraje roli - čím déle, tím větší je pravděpodobnost, že se dostane zakalená kapalina;
  • při vaření neinterferujte, odstraňujte pouze špínu (hluk, pěna);
  • po varu by měl být oheň minimální;
  • vložte maso do studené vody.

Je těžké říct, proč se polévka ukáže jako blátivá, i když jsou dodržována všechna pravidla. Můžete ji znovu zprůhlednit buď filtrací 2-3 krát přes několik vrstev gázy, nebo zavedením šlehané kuřecí bílkoviny do tekutiny. Poté se znovu vaří a filtruje. Transparentnost je však čistě estetický moment.

KBJU kuřecí vývar: kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů

Nutriční hodnota kuřecí vývar v mnoha zdrojích se liší: někdo trvá na tom, že je to velmi výživné jídlo, někdo tvrdí, že dokonce ztratil váhu ve vývaru, protože je tak nízký obsah kalorií.

Ve skutečnosti, každý má pravdu - a diety pro hubnutí jsou tam, a můžete se z toho lépe.

Vše záleží na tom, jaké části kuřete použít a co bude přidáno kromě toho.

Obsah kalorií vývaru na prsou bez kůže je asi 20 kcal, zatímco uvařená z celé jatečně upravené těla má 40-50 kcal. A pokud k tomu přidáte další nudle, pak se kalorický obsah zvýší o dalších 30-40 kcal.

BJU (to znamená množství bílkovin, tuků a sacharidů) se obvykle liší pouze obsahem tuku.

Vše o skladování

Je důležité nejen znát tajemství vaření, ale také to, jak skladovat kuřecí vývar. Nejjednodušší způsob, jak ho poslat do mrazáku, přetéká do plastové láhve. A po 3 měsících se můžete dostat a použít, například pro kharcho nebo okroshka.

Další možností je zmrazení v ledových plechovkách. Je vhodné použít kostky, když potřebujete trochu vývaru.

Ale trvanlivost v lednici kuřecí vývar pouze 2-3 dny.

Užitečné video

Nemohu sdílet velmi informativní video - zde o výhodách i pravidlech vaření:

Lékařská kuřecí polévka s zelení

Energetická hodnota na porci

  • Kalorie 563 kcal
  • Proteiny 41,7 g
  • Tuk 40,1 gramů
  • Sacharidy 9,7 gramů
  • * Obsah kalorií se vypočítá pro syrové potraviny.
  • 1 díl
  • 2 porce
  • 3 porce
  • 4 porce
  • 5 porcí
  • 6 porcí
  • 7 porcí
  • 8 porcí
  • 9 porcí
  • 10 porcí
  • 11 porcí
  • 12 porcí

Složky

  • Luk 3 ks
  • Mrkev 2 ks
  • Sůl 20 g
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Slunečnicový olej 30 ml
  • Kuřecí 1 kus
  • Bobkový list 3 ks
  • Zelení 100 g

Instrukce vaření

Podáváme s krutony nebo čerstvým česnekovým chlebem.

Krasnojarský zdravotní portál Krasgmu.net

Kuřecí maso: složení a příznivé vlastnosti kuřecího masa, indikace a kontraindikace. Léčba kuřecí vývar. Jistě jste již slyšeli o prospěšných vlastnostech kuřecího vývaru, protože se doporučuje, aby se i lékaři sami zotavili po nemoci a operaci.

Kuřecí vývar je velmi užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu. Hlavním produktem v období klinické výživy je kuřecí vývar. Vývar je odvar, který je vyroben z kuřecího masa.

Kuřecí vývar: užitečné a léčivé vlastnosti

Kuřecí maso je považováno za dietní výrobek. Mohou úspěšně nahradit takové druhy masa jako jehněčí, vepřové a někdy i hovězí. Kuřecí maso má mnoho prospěšných aminokyselin a bílkovin, s malým množstvím kalorií. Bílé maso navíc obsahuje málo tuku, tmavé obsahuje hodně železa. Kuřecí prsa je z hlediska stravování považována za zdravější. Kuřecí stehno je více škodlivé, od kterého se ani nedoporučuje vařit vývar, protože v něm se během procesu vaření usazuje více škodlivých látek. Odborníci na výživu také nedoporučují jíst kuřecí kůži, ve které je příliš mnoho tuku.

Od dávných dob je známo o užitečnosti kuřecího masa. V různých zemích, po mnoho století, kuřecí maso bylo použité jako produkt, který obnoví sílu k nemocným lidem, stejně jako bytí fyzicky vyčerpané kvůli práci nebo velkým nákladům. Také kuřecí maso může posílit imunitní systém.

Pokud hovoříme o užitečnosti kuřecího masa, znamená to pouze vařené maso a ne smažené ani grilované kuře.

Užitečné vlastnosti kuřecí vývar

Kuřecí vývar se liší užitnými vlastnostmi.

Vitamíny

Kuřecí maso obsahuje vitamíny skupiny B, které mají pozitivní vliv na metabolismus v těle, dokonce i na tuky, bílkoviny a sacharidy. Kromě toho má kuřecí vývar pozitivní vliv na práci centrálního nervového systému. Užitečné vitamíny B6 a B2 jsou schopny udržet zdravý stav nehtů a kůže. Vitamin B 9 ovlivňuje proces tvorby krve a vzácný vitamin B12 pomáhá vyrovnat se s nespavostí a depresí.

Protein

Tento prvek je obsažen v kuřecím masu ve velkém množství, což má příznivý vliv na stavební materiál pro svaly. Protein se rychle vstřebává a má významný vliv na vývoj mozku. Kromě toho se protein podílí na procesu budování kostí a buněčného dělení.

Kolagen

Kuřecí maso je také snadno stravitelné díky nízkému obsahu kolagenu - pojivové tkáně. Z tohoto důvodu, kuřecí maso - nejlepší jídlo, pokud hovoříme o jakémkoli porušení funkce gastrointestinálního traktu. Nepostradatelný přípravek v případě obezity nebo diabetu.

Léčba kuřecí vývar

Kuřecí vývar zlepšuje fungování srdečního svalu, protože ovlivňuje velikost svalu a tloušťku cévních stěn. Ukazuje se, že má neutrální vliv na ukazatele krevního tlaku.

Pro profylaxi, aby se normalizoval srdeční rytmus, je třeba konzumovat více než sto mililitrů koncentrovaného kuřecího vývaru denně.

Kuřecí vývar má blahodárný vliv na imunitní systém, pomáhá mu zabraňovat nachlazení v rodící se fázi. Pro nachlazení je užitečné dýchat nad vývarem.

Pokud dříve oslabení lidé pili kuřecí vývar, spíše podle tradice, nyní již bylo provedeno mnoho experimentů. Američtí vědci provedli studii. V procesu, který se ukázal být důkazem toho, že čerstvý kuřecí vývar, který se vyrábí doma, pomáhá a účinně bojuje proti virovým onemocněním. V této studii se zúčastnilo patnáct dobrovolníků z amerického státu Nebraska, kteří měli počáteční studenou fázi. Bylo zjištěno, že použití kuřecího vývaru občas zvýšilo proces uvolňování hlenu z dýchacích cest. Navíc díky prospěšným látkám obsaženým v kuřecím vývaru byl aktivován ochranný mechanismus v nose a proti pronikání infekce byl vytvořen druh štítu. Kvůli římse obsažené v živné půdě je zabráněno rozvoji chladu.

Léčba kuřecím vývarem je také úspěšná díky selenu, vápníku a hořčíku, které mají příznivý vliv na metabolické procesy organismu. Toto jídlo je ještě užitečnější, když ho vaříte přidáním různých druhů zeleniny: tuřínu, brambor, mrkve, petrželky a stonků celeru. Doporučuje se také přidávat koření, například feferonky a syrový česnek a cibuli.

Kuřecí vývar snižuje kyselost žaludku. Aminokyseliny pomáhají změkčit sputum, čímž zlepšují dýchání pacienta během zimy.

V procesu vaření bujónu se štěpí různé mikroprvky, které zlepšují strukturu lidské kostní tkáně. Proto je jídlo vhodné pro lidi, kteří mají bolesti v kloubech.

Kuřecí vývar proti kocovině

Mnozí pravděpodobně vědí, že výše uvedené jídlo pomáhá v boji s kocovinou, což je důležité zejména po prázdninách, jako je Nový rok nebo narozeniny. Například na Kavkaze jsou místa, která jsou již otevřena ve čtyři hodiny ráno, kde si každý může vyzkoušet mastný khash - vývar na maso. Doma může být Khash bezpečně nahrazen kuřecím vývarem z tučné šunky.

Jak vařit kuřecí vývar

Chcete-li udělat opravdu zdravé jídlo, budete potřebovat domácí kuře, ne brojlerová kuřata, která jsou plněna růstovými stimulanty. Pokud nedochází k důvěře v kvalitu nakoupeného kuřete nebo kuřete, je lepší nepoužívat primární vývar, ale vypustit jej. Jatečně upravená těla musí být naplněna vodou a vařena patnáct minut. Pak je vše filtrováno.

Pro zachování příznivých vlastností vývaru, dobře umyté drůbeže, dejte do studené vody. Mimochodem, podle receptů starých léčitelů, mělo by to určitě být starý kohout, ne kuře. Po pokládce ptáků do studené vody ihned vložte cibuli, velkou mrkev, nakrájíme na několik kousků, bylin. Dejte hrnec na malý oheň. Po všech varech, musíte odstranit pěnu, zpomalit maximální oheň a pevně zakryjte víko. Asi po dvaceti minutách odstraňte a zlikvidujte veškerou zeleninu a kořeny. Pak vařte na mírném ohni až do úplného vaření. Nejméně tři hodiny. Půl hodiny před tím, než se kuře vaří, sůl a černý hrášek, stejně jako bobkový list. Když je kuře připraveno, vytáhne se spolu s bobkovým listem a pepřem. Na konci se bujón filtruje za použití jemného síta. Podáváme ve vývaru. Dokonce i za studena se doporučuje rozbít jedno vejce na prázdný talíř, po kterém se nalije vařící vývar.

Téměř každý obchod má kuřecí vývar na prodej na bázi koncentrátů. Tento vývar není užitečný. Základ kostek s vývarem - tuky, látky zvýrazňující chuť a mleté ​​kosti. Takové kostky se nedoporučují pro osoby trpící poruchami v gastrointestinálním traktu. Pokud budete takový produkt jíst po celou dobu, je pravděpodobné riziko vzniku dvanácterníku nebo žaludečního vředu.

Slouží na stole

Jistě se všichni shodnou na tom, že každé jídlo, dokonce i obvyklý vývar, je příjemnější jíst krásně. Vývar bude vypadat skvěle, pokud si to zlatý. Jak toho dosáhnout? Docela jednoduché. Před vařením kuřecího masa ho musíte namazat olivovým olejem, předem smíchaným s mletými rajčaty nebo přidáním rajčatového protlaku. Potom vložte maso do trouby na 1 minutu.

Existuje další způsob, jak dát vývar zlatou barvu. K tomu je cibule na vývar vařena přímo v lusku.

Mnoho lidí má rád opak, když je vývar jasný. Pro dosažení průhlednosti vývaru je třeba jej napnout jednou nebo dvěma vrstvami gázy. Můžete také přidat vejce šlehané vodou. Jak protein zesiluje, absorbuje vše, co dává nepříjemný vzhled.

Podobenství

Co se týče vývaru, je o něm dokonce i podobenství hassida. Židovský myslitel Baal Šev Tov cestoval do určitého města, v němž byla nemocná osoba. Pacientův lékař požádal myslitele, aby navštívil pacienta. Baal, pozorně se dívající na postiženého, ​​řekl své ženě, aby udělala kuře nemocné. S trochou doušek pacient okamžitě získal sílu a začal animovat svůj rozhovor s myslitelem. Lékař, překvapený touto magií, řekl, že tento muž umírá, a já jsem mu nemohl v žádném případě pomoct, protože nějaká obyčejná kuřecí vývar se mohl uzdravit.

K čemu myslitel odpověděl, že je nutné zacházet nejprve s tělem, ale s duchem. Proto se obrátil k duši, která s ním souhlasila, a tělo získalo zdraví.

Ale kde je vývar? - lékař byl rozhořčený. Myslitel se záhadně usmál a s pokrčením ramen vlevo.

Postarejte se o své zdraví, je možné to udělat sami. Požehnej vám!

Jak vařit kuřecí vývar pro pacienta?

V pooperačním období je pacientovi často předepsána dieta v čistém kuřecím vývaru. A existují pro to dobré důvody: zotavení po vážných onemocněních a operacích vyžaduje, aby tělo maximalizovalo koncentraci životně důležitých sil, a tedy i speciální přístup k výživě.

Léčivé vlastnosti kuřecího vývaru jsou všeobecně známy v lékařském prostředí. Odborníci se domnívají, že je ideální pro obnovu těla, oslabené těžkými operacemi i běžnými nachlazeními.

Tam jsou některá pravidla pro vaření vývar pro nemocného člověka, který vám umožní maximalizovat živiny ve stravě a vyhnout se vedlejším účinkům.

Indikace a přínosy

Kuřecí vývar je dietní výrobek, který je snadno stravitelný, aniž by způsoboval těžkosti v žaludku. Obsahuje vitální aminokyseliny a vitamíny skupiny B, stejně jako A, C, E. Složení bujónu se skládá z užitečných stopových prvků hořčíku, draslíku, fosforu a železa, které pomáhají obnovit střevní mikroflóru, normalizují metabolismus, pomáhají posilovat centrální nervový systém.

Vysoký obsah bílkovin poskytuje energii všem systémům těla, pomáhá získat sílu po vysilujícím onemocnění.

Peptidy a proteiny, které jsou bohaté na kuřecí maso, podporují činnost kardiovaskulárního systému, aktivně ovlivňují svalovou tkáň srdce a stěny cév, zlepšují prokrvení orgánů.

Jednou z hlavních výhod drůbežího vývaru je jeho snadnost pro zažívací trakt, jakož i stimulace sekrece žaludeční šťávy. Velmi často se u vážně nemocných pacientů projevuje nedostatek chuti k jídlu a na pozadí tohoto je ještě větší oslabení po nemoci. Kuřecí vývar - to je přesně jídlo, několik lžiček, které přinesou tělu značné výhody, probudí chuť k jídlu a obnoví sílu.

Kuřecí vývar je užitečný pro mnoho nemocí, ale je zvláště indikován pro některé z nich.

  • Při otravě. Různé stupně toxické otravy jsou zpravidla doprovázeny zvracením a průjmem, v důsledku čehož dochází k silné dehydrataci těla. Současně je těžká potrava kontraindikována pacientovi, kterému se oslabené střevo nepodaří vyrovnat. Delikátní vývar z kuřecích prsou přichází na záchranu - musíte vařit libové maso, které obsahuje mnoho živin.
  • Po operacích na střevech nebo perforovaném vředu tělo vyžaduje tekutou potravu, která nevystavuje střeva dalším nákladům. Drůbeží vývar v tomto případě je hlavní dávkou pacienta, pečlivě vyživuje tělo vitamíny a nedráždí stěny gastrointestinálního traktu.
  • Katarální onemocnění, operace jakéhokoliv druhu, jako je například odstranění apendicitidy, klepání těla z normálního života a přijetí velkého množství sil. Aminokyseliny obsažené v kuřecím vývaru pomáhají obnovit sílu, normalizují střevní mikroflóru, přispívají k obnově kyselosti.
  • Restorativní účinek kuřecí vývar je zvýšit imunitu. Živiny umožňují tělu lépe snášet všechny druhy infekcí. Riziko zánětlivých procesů v pooperačním období je významně sníženo v důsledku dietních vlastností odvarů.

Škodlivé faktory

Navzdory příznivým vlastnostem ptačího masa, když je nesprávně vybráno a připraveno, může to způsobit značné poškození oslabeného těla.

Recept na vaření vývarů pro těžce nemocné pacienty nebo v prvních dnech po operaci by měl vyloučit sůl a zeleninu. Pro všechny rekonvalescenty jsou vyloučeny koření a všechny složky, které mohou způsobit podráždění žaludeční sliznice.

V případě otravy alkoholem je vývar zobrazen až po odstranění intoxikace, tj. Obnovení síly. Pro spláchnutí těla před toxiny a obnovení rovnováhy vody a soli by měla být čistá voda.

Kuřata z výrobních závodů jsou stimulována chemikáliemi pro rychlý růst, stejně jako injekce antibiotik pro prevenci onemocnění. Všechny chemické složky v tomto případě spadnou do vývaru, pokud maso vaříte obvyklým způsobem.

Proto je důležité udělat jídlo, které může být převezeno do nemocnice pro rekonvalescenční osobu.

Jak si vybrat maso?

Hlavní složka vývaru - kuře - musí být vybrána se zvláštní péčí a pozorností. Neméně důležité jsou i části kostry, které jsou určeny k varu. Takže, pro většinu dietní vývar byste měli vybrat prsa a křídla, a pro bohatší - ty části, ve kterých je více kostí a tmavého masa.

Je vhodnější vzít mladé kuře nebo ptáka z vesnických farem od známých zemědělců, ale to není vždy možné.

Zpravidla se kuřecí jatečně upravená těla a jejich části nakupují v supermarketech nebo na trzích. V tomto případě musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

  • Odmítnout nákup masných výrobků na neznámých místech a na spontánních trzích. Pokud je nákup proveden v obchodě, je nutné se podívat na obal, zkontrolovat datum výroby, trvanlivost a výrobce.
  • Nekupujte mražené maso. Za prvé, jedná se o další přeplatek peněz za led. A za druhé, maso může být staré a už ne první zmrazení. Zmrazené jatečně upravené tělo nelze kontrolovat na dotek a vůni.
  • Kůže chlazeného kuřete by měla být bez vad, příjemná narůžovělá barva. U starších kuřat je barva kůže na některých místech žlutavá. Na tom není nic špatného, ​​ale vaření bude trvat déle.
  • Při stisknutí na jatečně upraveném těle by neměly být žádné důlky - čerstvé maso okamžitě získá svůj původní tvar. Pokud zůstane zub, maso bylo předtím zmrazeno.
  • A nejzákladnější - maso by nemělo vyzařovat nepříjemné pachy. Chlazená čerstvá jatečně upravená těla má slabý pach masa, aniž by způsobovala nepohodlí.

Jak vařit?

Hlavní pravidlo vaření kuřecí vývar pro osobu, která trpěla nemocí je, že tuk by neměl být mastný. K tomu musí být kuřecí jatečně upravená těla odstraněna z tuku a kůže a pro osoby s problémy s gastrointestinálním traktem vezměte jen kuřecí prsa a alespoň křídla.

V prvních dnech rekonvalescence dávejte lehce solený vývar bez zeleniny. Pro pacienty, kteří podstoupili operaci břicha, je velmi důležité připravit druhou vývar na vaření. K tomu nechte kuře vařit 10 minut, poté se první vývar vypustí a doplní se čistou studenou vodou. Během vaření se ujistěte, že se pěna odstraní a nádoba se udržuje na středně nízkém teple, aby nedošlo k prudkému varu. Takže vývar bude čistý a transparentní.

Správná příprava zdravého vývaru pro pacienta zahrnuje několik kroků.

  • Kuře důkladně omyjte a střevo. Odstraňte vnitřky, kůži a podkožní tuk. Pro bohatý vývar se vaří celé kuře nebo jeho jednotlivé části. V tomto případě může být prsa ponechána v následujících dnech, kdy dieta rekonvalescence vám umožní brát mleté ​​bílé maso.
  • Kousky se vloží do hrnce a naplní se čistou studenou vodou, aby bylo maso uzavřeno o několik centimetrů. Přes vysoké teplo, přiveďte k varu a vařte 10 minut, pak nalijte první vývar, přidejte novou porci vody a znovu přiveďte k varu. Vařte po varu při nízkém ohni po dobu jedné a půl hodiny.
  • V průběhu vaření se pěna odstraní a hotový bujón se přefiltruje přes gázu nebo sítko.

V následujících dnech, při vaření vývaru, můžete přidat celou cibuli a odstranit ji při namáhání. Cibule vyživuje vývar s vitamíny, a pokud necháte spodní vrstvu slupky, vývar získá zlatý "chutný" odstín. To může být důležité u pacientů, kteří nemají žádnou chuť k jídlu.

Jak oni se zlepšují, mrkev a brambory jsou přidány do kuřecího tuku, bílý chléb sušenky a vařená vařená vařená vejce (kuře nebo křepelka) jsou podávány k misce. Křepelčí vejce jsou výhodnější, protože obsahují velké množství užitečných stopových prvků.

Průhledný vývar, zdobený plátkem vařených vajec a plátky světlé mrkve, vypadá velmi chutně a esteticky.

Klasický lékařský recept

Jak bylo uvedeno výše, složení přísad pro terapeutický bujón bude záviset na předepsané dietě nebo na termínu zotavení pacienta. Tento recept obsahuje standardní sadu produktů, které jsou zahrnuty třetí nebo čtvrtý den po operaci nebo otravě.

Kromě kuřecího nebo mladého masa budete potřebovat:

  • středně velká mrkev;
  • cibule;
  • černé pepře;
  • bobkový list;
  • kořen petrželky (volitelné).

Kuřecí vývar - výhody, škody a pravidla vaření

Obsah

Kuřecí vývar je považován za dietní pokrm, který je doporučován pro pacienty v procesu rehabilitace od vážných onemocnění a dětí v procesu růstu a vývoje. Pro některé lidi, kuřecí vývar je oblíbený kulinářský produkt, ale pro někoho je to jediný lék na kocovinu.

Nedávno, repliky byly slyšeny o nebezpečích kuřecí vývar. Mnozí odborníci na výživu a odborníci na výživu tvrdí, že odvar z kuřecího masa a kostí je škodlivý, protože všechny škodlivé látky, stejně jako přebytečný tuk a cholesterol, jsou při vaření převedeny do vody.

Jaký je přínos kuřecí vývar

Kuřecí vývar je produkt nasycený užitečnými látkami: aminokyselinami, nenasycenými mastnými kyselinami a peptidy. Pokud se zelenina a koření přidávají do vývaru během vaření, zvýší se tak přínos vývaru. Příznivé vlastnosti česneku a cibule činí z kuřecího vývaru preventivní opatření proti nachlazení a virům. Do vývaru se přidává následující zelenina: mrkev, kořen petrželky a celer.

Tím, že konzumuje horký kuřecí vývar, je možné upravit práci trávicího traktu, stimulovat práci žaludku a dvanáctníku.

Kuřecí vývar je ukázán pacientům s gastritidou. Tahem přebytečné "kyseliny" ze žaludku výrobek uvolňuje stav. Obsah cysteinu, aminokyseliny, umožňuje, aby sputum zkapalnilo a zmírnilo stav onemocnění dýchacích cest - bronchitidy a tracheitidy.

Kuřecí vývar je vhodný pro ty, kteří mají problémy s rostoucími zlomeninami. Mnoho látek je tráveno z kostí a chrupavek a při požití má pozitivní vliv na stav kosti, chrupavky a pojivové tkáně.

Hot kuřecí vývar je koncentrát živin a vitamínů, které mají příznivý vliv na nervový systém, regulují činnost srdce a posilují imunitní systém, proto je tento pokrm zahrnut do stravy lidí, kteří jsou oslabeni, nemocní nebo podstoupili operaci.

Na dietě může být kuřecí vývar konzumován pouze v malém množství. To by mělo být odvar z jejich filé a kostí s minimálním obsahem tuku.

Je nějaká škoda

Kuřecí vývar - výsledek vaření kuřecích kostí a masa. Odborníci na výživu doporučují odřezat přebytečný tuk z jatečně upraveného těla drůbeže a vyhazovat ho kůží tak, aby se do pánve dostalo pouze maso a kosti. Vzhledem k tomu, že drůbežářský průmysl používá chemické a hormonální doplňky, stejně jako antibiotika a další léky, odborníci na výživu nedoporučují vývar z kuřat, který byl zakoupen v obchodě.

Který vývar je zdravější

Za užitečný lze považovat pouze vývar z domácího kuřete, který rostl ve vesnici pod širým nebem a byl krmen přírodní trávou a obilím.

Zda jsou užitečné vývarové kostky

Kubický bujón je směsí příchutí, zvýrazňovače chuti, pevného tuku a masa a kostního prášku. Tento přípravek je kontraindikován u lidí trpících onemocněním trávicího traktu. Pravidelná konzumace vývaru „z krychle“ zvyšuje riziko vzniku gastritidy a vředů.

Jak vařit kuřecí vývar

Maso a kosti se nalijí studenou vodou, převedou se do varu a nalijí se do vody, potom se nalije studenou vodou, přidá se kořenová zelenina a koření a vaří se 30-40 minut.

Jak vařit kuřecí vývar s otravou pro děti a dospělé

Kuřecí vývar v případě otravy je jedním z prvních chodů povolených pro použití v období zotavení. V prvních dnech po intoxikaci nemůže žaludek člověka strávit těžké jídlo, proto se doporučuje věnovat pozornost lehkým jídlům. Jak si vyrobit a používat kuřecí vývar?

Dietní otrava

Jakákoliv otrava porušuje funkčnost trávicího systému. První den po předávkování u dětí a dospělých se doporučuje odmítnout užívat jakékoli jídlo. Povoleno pouze použití nápojů - čaje, kompotů, želé, ovocných nápojů.

Může být kuřecí vývar otráven? Chcete-li jíst v malých porcích, můžete začít od druhého dne. Během tohoto období je dovoleno konzumovat zeleninový a kuřecí vývar s krekry, kaši na vodě.

Několik dní po otravě se do stravy zavedou polévky z ryb a libového masa.

Ve stravě by neměly být mastné, smažené, uzené produkty. Je nutné odmítnout sladkosti, pečení, koření, snížit používání soli a cukru. Kouření a pití alkoholických nápojů není povoleno během doby zotavení. Postupné zavádění nových produktů do stravy umožňuje sledování reakce pacienta.

Jak je kuřecí vývar užitečný?

Povolený vývar v případě otravy je čirá kapalina s mnoha příznivými prvky v kompozici. Jaký je přínos této potraviny, jaký má vliv na tělo?

  • Nízkotučné potraviny. Se správným výběrem kuřecího masa a vaření se ukazuje vývar, jehož kalorický obsah nepřesahuje 50 kcal na sto gramů. Při použití této misky se nevyskytuje vysoká zátěž na orgány trávicího systému.
  • Tělo je obohaceno o esenciální proteiny a aminokyseliny díky zvýšenému množství těchto prvků v produktu.
  • Kuřecí vývar v případě otravy má příznivý vliv na střeva, čímž obnovuje jeho pohyblivost.
  • Tekutý přípravek snižuje zánět a podráždění sliznice žaludku.
  • Přijetí kuřecí polévky pomáhá rychle obnovit energii v těle, podporuje rychlé zotavení.

Jak vidíte, použití kuřecí vývar během intoxikace příznivě ovlivňuje celé tělo, odstraňuje nepříjemné příznaky a urychluje proces hojení.

Když kuřecí vývar není dobrý

I přes mnoho příznivých vlastností kuřecí polévka, existují případy, kdy použití tohoto pokrmu může přinést pouze nepohodlí. V jaké situaci by takové jídlo mělo odmítnout?

  1. Vývar z koncentrátů nebude tělu prospěšný. Toto jídlo obsahuje mnoho chemických přísad, které mohou zhoršit podráždění sliznic žaludku a střev.
  2. Kuřecí vývar se nedoporučuje pro otravu alkoholem. Takové potraviny mohou vést ke zhoršení a provokování. V tomto období je lepší použít více vody.
  3. Jídlo by nemělo obsahovat zeleninu, koření, pouze čistý vývar.
  4. V přítomnosti alergických reakcí na kuře není tento způsob léčby přijatelný.
  5. Není dovoleno nahradit léčbu předepsanou lékařem kuřecí polévkou. Odmítnutí drog bude mít nepříznivý vliv na stav pacienta.

Ve všech případech bude tedy vývar užitečný v případě otravy.

Kuřecí vývar s otravou: recept

Jakýkoliv kuřecí vývar není vhodný pro léčbu. Připravte misku musí být řádně v souladu se všemi pravidly.

Kuřecí maso je nutné zvolit zvlášť pečlivě. Nejlepší možností je drůbež, ale ne každý má možnost získat podobný výrobek. Jak si vybrat správné kuře pro terapeutickou polévku?

  • Výrobek doporučujeme zakoupit v důvěryhodných prodejnách a prodejnách,
  • Vzhled drůbežího masa by neměl být podezřelý,
  • Výhodnější je dát výrobek do obalu výrobce,
  • Datum na obalu musí být čerstvé, je lepší výrobek zakoupit v den jeho vydání
  • Není dovoleno používat zmrazený produkt pro vaření vývaru, rozkládá proteiny a snižuje množství užitečných stopových prvků.

Přítomnost nepříjemných pachů z masa je důvodem pro odmítnutí koupit. Čerstvý výrobek nemá téměř žádný zápach.

Jak vařit dietní jídlo? Pro přípravu léčivého vývaru se používají pouze kuřecí prsa. Tato část ptáka obsahuje nejméně chemické přísady, chudé a dietní maso. Připravte si jídlo podle tradičního receptu.

Vaření:

  1. Před vařením jídla se půl libry kuře důkladně promyje studenou vodou, očistí se od přebytečného tuku, filmů.
  2. Nalijte maso dvěma litry studené vody a nádobu postavte na oheň.
  3. Poté, co kapalina vře, je vypuštěn, nalije se nová voda.
  4. Do nádoby se přidá malá žárovka. Zelenina je dovoleno dát pouze v případě, že otrava není vážná a stav osoby je mnohem lepší.
  5. Uvařte výrobek na hodinu, pak nechte jíst.
  6. Žárovka je vyhozena.
  7. Vývar je povolen, aby sloužil sušenky, pták je lepší použít další den, ale ne okamžitě.

Hotovou polévku skladujte v chladničce, nejlépe ve skleněné nádobě. Jezte lépe za dva dny. Čím déle jsou potraviny uloženy, tím méně užitečných prvků v nich zůstane. Sůl se přidává minimálně. Jíst polévku by měla být teplá, ne horká, aby nedráždila žaludek.

Metody prevence

Otrava porušuje práci mnoha orgánů a systémů. Během zotavování se doporučuje pít více tekutiny, aby nedošlo k negativním následkům. Prevence intoxikace jim pomůže vyhnout se jim.

  • Zelenina a ovoce jsou důkladně vyčištěny,
  • Doporučuje se dodržovat podmínky a podmínky skladování potravin,
  • Léky se smí užívat pouze po jmenování specialisty,
  • Chemikálie se používají v souladu s bezpečnostními předpisy.

V případě otravy je nutné dodržovat speciální dietu. Kuřecí vývar je v tomto případě vynikajícím redukčním činidlem. Pokud existují kontraindikace, je možné ji nahradit tekutým produktem ze zeleniny.

Kuřecí vývar s otravou pomáhá rychle normalizovat práci zažívacího systému. Příprava je poměrně jednoduchá, podle všech pravidel. Pokud jste alergičtí na kuře, neměli byste takové jídlo jíst.