Výhody a poškození medu

Léčivé vlastnosti medu jsou známé většině lidí na planetě. Tento sladký a velmi užitečný produkt pomáhá posilovat imunitní systém, rychle se zotavuje z mnoha nemocí, hubnutí, zlepšuje stav vlasů a pokožky.

Nicméně ne všichni jsou si vědomi možných vedlejších účinků včelích produktů, jako jsou alergie, anafylaktický šok a další komplikace.

Složení a užitečné vlastnosti

Složení přírodního medu je unikátní produkt, který se používá jako voňavá pochoutka, stejně jako zdroj zdraví, vitality a dlouhověkosti.

Přírodní produkt se skládá z více než 100 užitečných látek, které jsou považovány za životně důležité pro lidské tělo. 80% sacharidů - fruktóza, sacharóza, glukóza. Přesné podíly těchto látek se liší v závislosti na odrůdě.

Procento látek v medu

Tyto sacharidy jsou důležité pro tělo udržovat energetické síly nervového, svalového a imunitního systému. Nedostatek těchto látek může vést ke snížení duševní a tělesné aktivity, lidského zdraví, vyvolává rozvoj nemocí.

Kromě uhlohydrátů obsahuje kompozice 15% vody, 3 - 3,5% proteinových sloučenin, velký počet různých minerálů a stopových prvků. Mezi ně patří železo, vápník, sodík, mangan, fosfor, hořčík, zinek, síra, jód, chlor, měď, kobalt, draslík atd.

Nelze přeceňovat léčivý přínos živin obsažených ve včelím produktu. Protože vápník je hlavním stavebním materiálem kostí a chrupavkových tkání, železo zvyšuje hemoglobin atd. Nedostatek popsaných mikroprvků v těle narušuje jeho normální fungování, metabolismus a narušuje rovnováhu těla.

Med je proto považován za nejbohatší z mikroprvků a minerálů z rostlinných tuků.

Stojí za povšimnutí užitečnost enzymů v kompozici. Jmenovitě diastáza, invertáza, kataláza, kyselá fosfatáza atd. Tyto prvky pomáhají urychlit metabolický proces. Zdrojem enzymů v produktu je rostlinný pyl, stejně jako samotný včelí organismus.

Kromě těchto prvků zahrnuje složení produktu včelího zpracování mnoho organických kyselin. Jako je kyselina citrónová, jablečná, šťavelová, mléčná, vinná, listová, pantothenová.

Pomocí provedeného výzkumu byly biogenní stimulanty identifikovány jako součást medu, které pomáhají posilovat vitalitu a vitalitu lidského těla.

Dopad na lidské tělo

To je věřil, že lidé, kteří zahrnují část medové pochoutky v jejich denní dávky neberte lékárny léky vůbec. Tyto situace se často vyskytují. Kompletní s udržením zdravého životního stylu, léčivé vlastnosti jsou podporou normálního fungování těla.

Med přispívá k účinnému snížení zánětlivých procesů ve tkáních, používá se jako anestetikum, které se používá v různých onemocněních. To je způsobeno následujícími vlastnostmi produktu:

Antifungální;
Antibakteriální;
Regenerace;
Antivirová;
Antihistaminika atd.

Med se používá pro vředy, rány, popáleniny, díky kterým se zrychluje hojení. Přípravek má příznivý vliv na zlepšení krve, slouží jako náhražka cukru u lidí trpících cukrovkou, zlepšuje zažívací procesy.

Vzhledem ke svým léčivým vlastnostem se používá k léčbě:

virová onemocnění;
rýma;
kašel;
onemocnění hrdla;
zánět spojivek;
laryngitida atd.

Používá se jako prostředek k čištění krve a krevních cév, léčbě genitourinárního systému, slinivky břišní, vředů, sleziny, gastritidy.

Med je vynikajícím pomocníkem při onemocněních oběhového a kardiovaskulárního systému, což je profylaktický prostředek pro aterosklerózu. Používá se při pohlavních, onkologických onemocněních, tuberkulóze, onemocněních jater a ledvin.

Používá se jako redukční činidlo pro nervové poruchy a stres, v případě artritidy, onemocnění očí a kloubů.

Med je užitečný i v kosmetologii, a to nejen ve vaření nebo v tradiční medicíně. Je součástí složení mnoha balzámů, masek, krémů na kůži a obličej, stejně jako dalších kosmetických přípravků. To je způsobeno vyváženým obsahem éterických olejů, vitamínů, enzymů, minerálů ve včelím produktu.

Proto může být použit jako nezávislý kosmetický přípravek bez přídavku jiných nečistot.

Včelí produkt je tedy přirozeným a nepostradatelným produktem pro lidské zdraví. Předpokládá se, že zaujímá přední místo mezi přírodními léky, které se získávají z květin a bylin.

Užitečnost medu pro ženy

Přínosy medového produktu pro ženu jsou téměř neomezené. Je to díky nejcennějšímu složení pochoutky. Trvalé užívání přispívá k atraktivitě a zdraví žen po mnoho let.

Mezi nejužitečnější pro medové odrůdy patří pohanka, vápno, akácie, květenství atd. Každá z těchto odrůd má odlišný účinek na ženské tělo.

Například květinový med se zbaví gynekologických onemocnění, nespavosti. Pohanka - posiluje srdce, zabraňuje srdečním onemocněním, anémii, předchází bolestem hlavy.

Medová maska na kůži

Med je také nepostradatelným nástrojem pro léčbu nachlazení, kašle, angíny. Acacia odrůda má příznivý vliv na vidění žen. Kypr - doplňte tělo vitamíny a stopovými prvky, které jsou nezbytné k vytvoření zvukového a jasného ženského hlasu.

Je možné nebo ne během těhotenství očekávané matky

V počátcích těhotenství, kdy matka začne krmit dítě mlékem, je med nepostradatelnou součástí. V této době má příznivý vliv na zlepšení oběhu dělohy, zlepšení proudění lymfy, zajištění relaxačního účinku na děložní svaly během laktace a krmení. Pro těžkou a dlouhodobou práci med působí jako přirozený stimulant práce.

Také přípravek pomáhá v boji proti nevolnosti a toxikóze u těhotných žen, umožňuje vám zbavit se strií prsů, doporučuje se, pokud existuje hrozba potratu u nastávajících matek.

Kojící med

Hlavní kontraindikace mohou být:

alergie;
individuální intolerance;
vysoce kalorií;
předávkování.

Výhody pro muže

Spolu s dalšími včelařskými produkty může mít med zázračný účinek na mužské tělo. Jíst pouze lžičku lahůdky dodá energii na celý pracovní den. Lze použít samostatně, je možné s čajem. Přípravek je velmi užitečný při kardiovaskulárních onemocněních mužů, vysokém krevním tlaku.

Pravidelné používání včelích produktů, včetně medu, zabrání mnoha chorobám, zlepší vitalitu.

To je velmi běžné používat jako profylaktické účely, stejně jako v léčbě prostatitis, adenom a impotence. Díky aminokyselinám, mikroprvkům, enzymům je med schopen obnovit močové funkce mužů, které mohou s věkem oslabit.

Lze rozlišit následující užitečné vlastnosti pro muže:

antiaterosklerotická vlastnost;
protizánětlivé;
antioxidant;
choleretic;
anti-toxické;
posílení plavidel;
antivirový, atd.

Vzhledem k kontraindikacím přípravku neexistuje prakticky žádný rozdíl mezi vedlejšími účinky u mužů a žen.

Včelí med pro děti

Med pro děti je jedním z nejoblíbenějších lahůdek a zaujímá vedoucí postavení mezi nejchutnějšími a zároveň zdravými produkty. Dítě, které pravidelně konzumuje med, bude mít nejlepší pokrok ve vývoji, jen zřídka onemocní nachlazeními a virovými chorobami, udržitelně vydrží podmínky prostředí.

Hlavní přínosné vlastnosti pro děti:

Preventivní a léčebný prostředek proti chřipce, nachlazení, kašli, bolestivému hrdlu;
Pozitivní vliv na nervový systém dítěte;
Antidepresiva;
Dobrý lék na nespavost;
Posílení imunity, jakož i obecné ochranné funkce těla;
Zlepšení práce trávicího systému;
Posílení kostí, vazů, chrupavek.
Zlepšení stavu kůže a vlasů.

Kontraindikace a poškození zdraví

Navzdory mnoha léčivým vlastnostem medu stojí za to používat to velmi pečlivě, protože někdy to může být škodlivé. Omezte se užíváním přípravku v případě jaterní cirhózy, kamenů v žlučníku, nepřítomnosti žlučníku.

Med může způsobit škodu lidem, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, což je stav po infarktu. Buďte opatrní v případě alergických reakcí, obezity. Kalorický obsah 100 g medu je 320 kcal.

Po pečlivé aplikaci léčivého přípravku se po konzultaci s odborníky zbavíte mnoha nežádoucích problémů, aniž by to způsobilo komplikace na těle.

Chemické složení medu je totožné s chemickým složením lidské krve.

Včelí med je jedním z nejsložitějších přírodních zdrojů s více než 300 různými složkami. Tento výrobek obsahuje téměř celou periodickou tabulku, a pokud jde o složení jeho aminokyselin, nejsou mezi všemi přírodními potravinami žádné analogy.

Vědci ukázali, že složení medu je podobné séru lidské krve, protože jak poměr, tak počet jednotlivých stopových prvků ve složení medu a krve jsou identické.

Tato podobnost umožňuje lidskému tělu rychleji a snadněji absorbovat prospěšné mikroprvky obsažené v medu. Tělo je tedy schopno vyrábět med na 100% a biologická hodnota tohoto produktu je nepostradatelná.

A podobnost medu a krve vysvětluje, že konzumace sladkého produktu v potravinách má příznivý vliv na složení krve, obnovuje celkový počet červených krvinek, zvyšuje hemoglobin a snižuje viskozitní index krve.

Co je obsaženo v medu?

Chemické složení medu je poměrně složité a rozmanité. Obsahuje velké množství látek užitečných pro lidské tělo - sacharidy, organické kyseliny a jejich soli, dusíkaté sloučeniny (aminokyseliny, proteiny, amidy, aminy), minerální látky, vitamíny, hormony, enzymy, éterické oleje a mnoho dalšího.

Nejvíce studovaným medovým enzymem je diastáza, jejíž aktivita je vyjádřena v Goetheho jednotkách (jméno výzkumníka, který vyvinul jednu z prvních metod pro stanovení aktivity tohoto enzymu v medu).

Diastatické číslo se pohybuje od 0 do 50 jednotek. Přejít Obsah diastázy v medu závisí na řadě faktorů, včetně botanického původu, půdy, růstu medových rostlin, povětrnostních podmínek při sběru nektaru, zpracování včel, intenzity sklizně medu, stupně zralosti čerpaného medu, doby skladování a způsobu zpracování zboží.

Tmavé druhy medu se výrazně liší od světlých. Akácie a med šalvěje se vyznačují nízkou diastází (od 0 do 10 Gote), a pohanky a vřesy - vysoké (20-50 Gote).

Mezi disacharidy v medu patří nejčastěji sacharóza a maltóza.

Obsah maltózy v různých druzích medu je asi 4-6% vzhledem k celkovému množství sacharidů. Maltóza vzniká, když je zrající med a závisí na jeho botanickém původu. Lípový med se vyznačuje vysokým obsahem maltózy (5-8%), akátu - střední (2,5-7,5%) a slunečnice - nízká (0,8-2,9%).

Dusíkaté látky v medu jsou proteinové a neproteinové sloučeniny. Vstupují do produktu s pylem a tajemstvím včelích žláz.

Proteinové sloučeniny v druzích medových květů obsahují od 0,08% do 0,4%. Tak, vřes a pohanka med obsahuje méně než 1%, a padevy med - 1-1,9%.

Hlavní podíl obsahuje enzymy. Působí jako biologické katalyzátory, které urychlují četné reakce rozkladu a syntézy. Každý typ enzymu může katalyzovat pouze jeden specifický typ chemické reakce.

Netoxinové dusíkaté sloučeniny jsou převážně zastoupeny aminokyselinami v malém množství - 0,6 až 500 mg na 100 g medu. obsah a spektrum jejich působení závisí na botanickém původu medu, podmínkách sklizně medu a zpracování nektaru (medu) včelami. Všechny druhy medu obsahují alanin, arginin, kyselinu aspartovou a kyselinu glutamovou, leucin, lysin, fenylalanin, tyrosin, threonin; některé odrůdy také obsahují methionin, tryptofan a prolin.

Aminokyseliny mají schopnost vstoupit do sloučenin s cukry medu, které tvoří melanoidiny. Tvorba těchto sloučenin probíhá mnohem rychleji při vysokých teplotách. Tmavost medu během dlouhodobého skladování nebo zahřívání se mimo jiné vyskytuje v důsledku přítomnosti aminokyselin v jeho složení.

Látky obsahující dusík v medu také zahrnují alkaloidy, které se nacházejí v různých částech rostlin. Tyto látky jsou vysoce toxické. Mnoho alkaloidů s nízkými dávkami má léčivý účinek na lidské tělo. Možná to vysvětluje některé léčivé vlastnosti medu.

Všechny druhy medu obsahují asi 0,3% organických a 0,03% anorganických kyselin. Velká část kyselin je glukonová, jablečná, citrónová a mléčná. Mezi jinými kyselinami obsaženými v medu se vypouští kyselina vinná, šťavelová, jantarová a linolová. Mezi anorganickými kyselinami med obsahuje kyselinu fosforečnou a kyselinu chlorovodíkovou.

Kyseliny se dostávají do medu spolu s nektarem, neloupanou, pylem a sekrecemi ze žláz včel. Jsou také syntetizovány v procesu enzymatického rozkladu a oxidace cukrů. Organické kyseliny dávají medu příjemnou kyselou chuť.

Přítomnost volných kyselin v medu je dána koncentrací vodíkových iontů, což je indikátor aktivní kyselosti (pH).

U květinových druhů medu se pH pohybuje v rozmezí od 3,5 do 4,1. Jedinou výjimkou je vápenný med, jehož pH dosahuje 4,5-7.

Med medový má vyšší pH než květinový med - od 3,95 do 5,15.

Med jako přírodní produkt podle počtu prvků popela nemá žádnou rovnost. Bylo v něm nalezeno asi 40 makro a mikroprvků, z nichž převládá draslík, fosfor, vápník, chlor, síra, hořčík a měď.

Právě podobnost minerálního složení krve a medu způsobuje rychlou absorpci produktu, jeho nutriční, dietní a léčivé vlastnosti. Mnoho minerálů, zejména stopových prvků, hraje důležitou roli při zajišťování aktivity životně důležitých orgánů.

Med také obsahuje velké množství vitamínů, ale v malých dávkách. V kombinaci s dalšími důležitými látkami pro tělo obsaženými v medu hrají tyto vitaminy důležitou roli v léčivých účincích medu. Zdroje vitamínů obsažených v medu jsou nektar a pyl. Porce medu o hmotnosti 100 g obsahuje:

- Vitamín B1 - 4-6 mg;

- Vitamin B2 - 20-60 mg;

- Vitamín B3 - 20-110 mg;

- vitamin B6 - 8-320;

- Vitamin H - průměrně 380 mg;

- Vitamin PP - 310 mg;

- vitamin E - 1000;

- vitamín C - asi 30 000 mg.

Med obsahuje převážně ve vodě rozpustné vitamíny, které jsou skladovány po dlouhou dobu, protože med má kyselé prostředí.

Zralý med obsahuje 15-21% vody. Vlhkost medu závisí na stupni zralosti produktu, skladovacích podmínkách, době sběru nektaru, klimatických podmínkách, poměru cukrů a druhu nádoby, ve které je med uskladněn. Med s vysokou vlhkostí se může zhoršit, takže vlhkost medu je jedním z hlavních ukazatelů kvality.

Mikroflóru medu představuje 40 druhů hub a osmofilních kvasinek, které se dostávají do medu spolu s nektarem, ze vzduchu a jinými způsoby. V průměru na 1 g medu připadá asi 1 tisíc takových mikroorganismů. Některé druhy obsahují od 10 tisíc do 1 milionu buněk kvasinek a od 30 do 3 tisíc buněk hub.

V horní vrstvě medu, jehož tloušťka je až 5 cm, jsou bakterie, jejichž množina a počet závisí na botanickém původu a podmínkách skladování produktu.

Vzhledem k bohatému minerálnímu složení medu a jeho podobnosti se složením krevního séra ho velký léčitel starověku Avicenna považoval za produkt dlouhověkosti. Vědci si všimli, že mezi včelaři existuje mnoho dlouhých jater.

Jaký účinek má med na krev - zředí nebo zhustne?

Med je jednou z nejzdravějších potravin s vysokým obsahem sacharidů. Odborníci na výživu doporučují, aby nahradili všechny dezerty, protože fruktóza obsažená v medu se vstřebává rychleji než tradiční cukr a zároveň neobsahuje žádné tuky.

Moderní výzkum ukazuje, že užívání medu snižuje hladinu cholesterolu v krvi a má tonizující účinek na kardiovaskulární systém.

A jak to ovlivňuje viskozitu krve? Opravdu ji hubí? Pomůže med snížit krevní hustotu a snížit pravděpodobnost vzniku krevních sraženin? Která známka je nejužitečnější? Všechny odpovědi v článku.

Vliv včelařství na krev

Je třeba nejprve pochopit, co je v něm obsaženo a jaký vliv mají tyto stopové prvky na biochemické složení krve. Kromě fruktózy a vody obsahuje její složení:

minerály;
enzymy (zejména invertáza, distase, které nepřímo regulují metabolismus lipidů);
dextriny (jsou produkty neúplného rozkladu škrobu);
proteiny a aminokyseliny (asi 0,5%);
fytoncidy (jsou součástí pylových zrn, které ve většině druhů medu obsahují až 1,5%).

Regulovat metabolismus soli. To usnadňují minerály. Pomáhají snižovat koncentraci sodíku v krvi, ale zvyšují draslík. To jen snižuje viskozitu krve, zlepšuje fungování močového systému (počet nutkání na toaletu, zpravidla se snižuje, ale v těle není přebytečná tekutina).
Enzymy regulují metabolismus lipidů. Lipidy, naopak, s nadměrným množstvím v těle se stávají základem krevních sraženin.
Phytoncidy snižují koncentraci cholesterolu s nízkou hustotou (tzv. "Škodlivý" cholesterol). Pomáhá také snižovat viskozitu krve.

Nadměrné užívání medu však může negativně ovlivnit kardiovaskulární systém. Přebytek glukózy v krvi vede k tvorbě mikrodamů na vnitřních stěnách cév. Je to v těch místech v budoucnu, kdy se mohou tvořit krevní sraženiny nebo cholesterolové plaky.

Celkově med skutečně snižuje viskozitu krve, i když ne výrazně. Současně je však pozorován podobný účinek pouze při jeho pravidelném používání. S občasným - účinek je mírný.

Dopad na kardiovaskulární systém

V roce 1964 provedli sovětští vědci Vinogradov a Zaitsev výzkum o dopadu pravidelného užívání medu na rozvoj hypertenze.

Stručně řečeno, pravděpodobnost exacerbace onemocnění je významně snížena (o téměř 45%, což tradiční léčba ne vždy poskytuje).

Ale s tím vším, odmítnutí dalšího užívání medu ve většině případů vede ke skutečnosti, že hypertenze se opět zhoršuje, také se vracejí náhlé poklesy krevního tlaku. Proto je med dobrý pro kardiovaskulární systém pouze v případě, že je používán pravidelně.

Co je nejužitečnější odrůda?

Ze všech druhů medu je nejužitečnější padevoy - to je názor téměř všech lékařů.

V zásadě se liší od tradičního složení, protože včely ho nevytahují z rostlin, nýbrž z mrožového hmyzu a živočišných exkrementů.

Nezní to moc příjemně, ale nemá nepříjemnou chuť. Ale cena tohoto výrobku je extrémně vysoká - 4 - 6 krát více než stejná pohanka nebo akácie.

Proč je kadet považován za „zvláštního“? Protože v obyčejném medu, asi 95% je kombinace vody, fruktózy a glukózy. Ale pouze 75–80% padevů je těmito prvky obsazeno, zbytek je kombinací fytoncidů, minerálů, proteinových sloučenin, aminokyselin. S tím vším patří medovicový med snadno stravitelný - lze ho použít i při chronických onemocněních trávicího traktu.

A co jiného medu je užitečné pro srdce, kromě padjev? Akácie a vápno - jejich složení je téměř totožné a liší se pouze složením phytoncidů (které mu dávají zvláštní chuť).

Existují nějaké „škodlivé“ druhy medu? Neexistují žádné, ale roztavený produkt nese pro tělo minimum výhod. Při zahřátí na 65 stupňů Celsia a výše ztrácí většinu svých příznivých vlastností, stejně jako enzymy a některé minerály v takovém prostředí se rozpadají na odvozené prvky. A obecně může pološkrobený škrob tvořit karcinogenní kombinace (které způsobují rakovinu). Z pečeného medu by mělo být upuštěno.

Jak používat?

Měl by být konzumován čerstvý, nerozpuštěný v čaji nebo v jiných nápojích (včetně mléka).

Nicméně, to by mělo být jíst v malých porcích několikrát denně. Použití ve velkém množství může vyvolat prudký nárůst hladiny glukózy v krvi (to je zvláště nebezpečné u diabetu, protože 1 lžíce takového produktu obsahuje 1 XE).

Kolik by měla jíst denně? Doporučená dávka (podle názoru odborníků na výživu) je asi 35-50 gramů denně, rozdělených do 4-6 recepcí.

3 lékařské recepty

Soudě podle recenzí, nejjednodušší a zároveň efektivní recepty s medem na ředění krve jsou následující:

S červenou řepou. Pro vaření budete muset míchat 10 dílů strouhané stolní řepy, 3 díly medu, 2 díly modré cibule, 0,5 dílů strouhaného česneku. To vše se smíchá ve skleněné nádobě, která se podává 2 dny v chladničce. Take 3 krát denně na lžíci. Průběh léčby je 30 dnů, pak přestávka 10 dnů.
S citronem. Pro vaření budete potřebovat 2 - 3 středně citrony. Měly by být umyty pod tekoucí vodou, pak - spolu s kůží přeskočit přes mlýnek na maso. Dále přidejte 0,5 litru medu a 2 stroužky česneku (celé, netřete). Trvejte na pokojové teplotě na jeden den. Vezměte si lžičku 3x denně. Kurz - od 20 dnů.
S česnekem. 300 g česneku, jemně nasekané, smíchané s 1 litrem medu. Trvejte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 1 týdne, míchejte směs denně. Další - přetáhněte několik vrstev gázy, zmáčkněte. Připraveno znamená vzít 2 čajové lžičky 2x denně - na lačný žaludek a před spaním. Průběh léčby je 3 týdny.

Kontraindikace

Kontraindikace pro zahrnutí medu do stravy je přítomnost následujících onemocnění:

alergický na pyl a některé fytoncidy (existuje hyperreakce s výskytem skvrn na kůži);
gastritida nebo peptický vřed žaludku v akutním stadiu (ale pokud je remise opačná, je nutné jíst);
diabetes (můžete jíst, ale v přísně omezených množstvích).

Také byste neměli používat med pro děti mladší 2 let - tento produkt vytváří značnou zátěž na trávicí systém.

Zajímavé video

A nyní vám nabízíme, abyste se s videem seznámili:

Závěr

Celkově med pomůže snížit viskozitu krve, ale pouze při pravidelném užívání. Nejvhodnější pro kardiovaskulární systém - je smrtící, ale může být nahrazen akátem nebo vápnem. Hlavní je použít pouze kvalitní výrobek, který nepodléhal pasterizaci nebo tepelnému ošetření.

Vliv medu na krevní cholesterol

Vzhledem k tomu, že v posledních desetiletích se rozšířila choroba zvaná ateroskleróza, vědci ji srovnávají s epidemií 21. století. V tomto ohledu byla věnována velká pozornost možným způsobům prevence této patologie. Bylo zjištěno, že jeho vývoj je přímo závislý na cholesterolu, který cirkuluje v lidském těle.

Mnoho zajímavých receptů na boj s vysokým cholesterolem nabízí tradiční medicínu. Bylo zjištěno, že některé potraviny se zvýšeným cholesterolem pomáhají snižovat jeho množství nebo chránit krevní cévy před tvorbou aterosklerotických plaků.

Relevance problému

Navzdory skutečnosti, že ateroskleróza se může zdát neškodná, to není pravda. Vzhledem k tomu, že lipidové plaky blokují lumen cév, narušují přívod krve do orgánů a tkáně v důsledku ischémie umírají. A toto onemocnění se vyvíjí právě s vysokým cholesterolem, takže hledání jednoduchých prostředků ke snížení jeho úrovně je důležitým úkolem moderní medicíny.

Co je to med a jak to ovlivňuje cholesterol?

Tento produkt je výsledkem chemické přeměny nektaru včelami. Jeho složení je velmi bohaté, hlavní složky jsou:

Voda - od 11 do 22%
Proteiny - jejich podíl je malý, pouze 0,5-1%
Sacharidy - největší podíl v obsahu, od 78 do 89%

Med - nejstarší pochoutka

To znamená, že složení medu vůbec nezahrnuje tuky, a proto tento produkt nemůže zvýšit hladinu cholesterolu v krvi. Proto jej mohou lidé konzumovat bez ohledu na to, zda mají aterosklerózu nebo hyperlipidemii. Navíc, podle některých studií, to může pomoci zpomalit aterogenezi. Je to všechno o bílkovinách, které, i když v malých množstvích, jsou zahrnuty v jeho složení.

Proteinová složka medu je reprezentována patnácti enzymy a dvaceti sedmi aminokyselinami. Obsahuje také organické kyseliny:

Obsahuje také určité množství minerálů a stopových prvků - ionty hořčíku, chloru, fluoru, fosforu, vápníku a draslíku, sodíku a železa. Najdete ji a řadu vitamínů skupiny B.

Vliv medu na aterogenezi

Vzhledem k tomu, že fytoncidy jsou součástí medu, přispívá k remisi zánětlivých procesů v těle. To způsobuje zpomalení aterogeneze, protože zánětlivá odpověď je důležitá v procesu růstu lipidového plaku.

Draslík obsažený ve většině druhů medu je velmi důležitý pro normální fungování kardiovaskulárního systému, protože bez něj není správný rytmus srdečního rytmu možný. To zlepšuje průtok krve cévami a snižuje ukládání lipidů v cévní intimě.

Určitou roli hrají také látky zvané bioflavonoidy. Mají silný antioxidační účinek, čímž zpomalují ukládání lipidových molekul v cévních stěnách. Chrání také zdravé buňky před poškozením aktivovanými formami kyslíku, což umožňuje zachovat celistvost cévní stěny, čímž zpomaluje vývoj plaků. Pojmy med a cholesterol jsou tedy velmi silně vzájemně provázány.

Honey tipy

Tento produkt je snadno stravitelný, protože se tráví velmi rychle v gastrointestinálním traktu. Proto látky obsažené v jeho složení, vstupují do krevního oběhu poměrně rychle. Velmi rychle, tělo přijímá a energie, díky sacharidové složky medu.

Podle výzkumu, pokud budete jíst malou část medu ráno, pak to může snížit hladinu cholesterolu v krvi o 5-10%. Pokud to uděláte po dlouhou dobu, můžete dokonce normalizovat krevní tuky.

Považuje se také za velmi užitečnou kombinaci medu a skořice, protože ta obsahuje řadu látek, které mohou snížit hladinu lipidů v krvi pacientů. Konzumujte skořici a med v poměru 1: 2.

Med a skořice - nejlepší způsob, jak zabránit ateroskleróze

Kdy byste neměli jíst med pro aterosklerózu?

Kontraindikace k jeho přijetí jsou alergické reakce, docela obyčejný v populaci. Rovněž je třeba vzít v úvahu skutečnost, že vzhledem k tomu, že med je vysoce kalorický produkt, který je snadno stravitelný, když je nadměrně konzumován, může dojít ke zvýšení hmotnosti.

Je také nutné opatrně meditovat pacienty s diabetem v anamnéze, protože na úkor sacharidů je schopen zvýšit hladinu glukózy v krvi.

Vliv medu na krev

Jako jediný dostupný přírodní koncentrovaný zdroj mono- a oligosacharidů je med nejdůležitějším potravinářským produktem pro člověka od jeho vzniku až do doby, kdy se v průmyslu začalo s výrobou cukru. Roční produkce medu na světě je v současné době asi 1,2 milionu tun, což je méně než 1% celosvětové produkce cukru. Med je populárnější ve vyspělých zemích, kde jeho vlastní produkce ne vždy uspokojuje poptávku. V Evropské unii se roční spotřeba medu na osobu pohybuje v rozmezí od průměrné hodnoty (0,3-0,4 kg) ve Spojeném království, Francii, Itálii, Portugalsku a Dánsku až po vysokou (1-1,8 kg) v Rakousku, Německu, Švýcarsku, Rakousku, Německu, Švýcarsku a Německu. Řecko a Bulharsko. Ve Spojených státech a v Austrálii se toto číslo pohybuje v rozmezí od 0,6 do 0,8 kg, v hlavních zemích - vývozci medu - v Číně a Argentině - je nízká (0,1-0,2 kg).

Složení, organoleptické, fyzikálně-chemické a biologické vlastnosti medu závisí především na jeho botanickém původu. Sacharidy tvoří asi 95% sušiny medu, jsou to obvykle monosacharidy glukózy a fruktózy. Kromě toho bylo identifikováno asi 25 oligosacharidů, z nichž hlavní jsou disacharidy (sacharóza, maltosa, trealose a turanóza), jakož i některé další látky (panóza, 1-ketóza, 6-ketóza a palatinóza). Med medový, na rozdíl od květového medu, obsahuje vyšší množství oligosacharidů, charakterizuje ho melitsitoza a rafinóza.

Med obsahuje přibližně 0,5% bílkovin, převážně ve formě enzymů a volných aminokyselin a téměř žádné lipidy nejsou. Hlavní enzymy: diastáza (amyláza), štěpení škrobu a glykogenu na menší cukry; invertáza (sacharóza, a-glukosidáza), která štěpí sacharózu na fruktózu a glukózu; glukózoxidáza produkující peroxid vodíku a kyselinu glukonovou z glukózy. Koncentrace vitamínů a minerálů v medu je nízká. Ve významném množství se vyskytují pouze některé druhy, draslík, chrom, mangan a selen.

Chuť medu je dána především poměrem cukrů a kyselin. Obvykle je med s vyšším obsahem fruktózy (například akácie) sladší než s vyšším obsahem glukózy (například řepky). Více než 500 těkavých složek, polyfenoly (od 56 do 500 mg / kg), zpravidla flavonoidy (například quercetin, luteolin, kaempferol, apigenin, chrysin, galangin), fenolické kyseliny a jejich deriváty byly identifikovány v různých medech. Koncentrace flavonoidů se může pohybovat od 60 do 460 ug / 100 g.

Navzdory vysokému obsahu uhlohydrátů bylo prokázáno, že různé hladiny cukru ovlivňují hladinu cukru v krvi nerovnoměrně. Glykemický index (GI) medu se pohybuje od 32 do 91. Existuje nepřímý vztah mezi přítomností fruktózy a GI, pravděpodobně v důsledku odlišného poměru fruktózy a glukózy v medu, nicméně nebyla zjištěna významná korelace mezi GI a jinými cukry.

Med mírně zvyšuje obsah inzulínu a glukózy v krvi. Má však příznivý účinek na pacienty s diabetem, což snižuje množství glukózy v krevní plazmě. Je dobře snášen pacienty s diabetem prvního a druhého typu a ve druhém případě se med užívá v dostatečně velkém množství (70-90 g). S obezitou přispívá med k vyšší hladině glukózy v krvi než diabetes.

V experimentech na potkanech byl pozorován hypertriglyceridový účinek po použití fruktózy, ale po konzumaci medu chyběl. Ve srovnání s potkani krmenými fruktózou bylo krmeno medem vyšší množství a-tokoferolu v krevní plazmě, lepší poměr a-tokoferol / triglycerid, nižší koncentrace NO a snížená citlivost srdce na peroxidaci lipidů. U lidí trpících hypertriglyceridemií způsobila konzumace přírodního medu snížení triglyceridů. Přísada ve stravě potkanů 10% vodný roztok medu přispěla ke snížení jejich hmotnosti snížením frekvence jídla.

Pro sportovce byl med uveden jako zdroj sacharidů ve formě gelových a práškových přísad. Výsledkem je, že během jejich výkonu se zvýšila jejich srdeční frekvence a hladina glukózy v krvi a nebyly zaznamenány žádné příznaky hypoglykémie.

Bylo zjištěno, že děti snášejí med lépe než cukr: děti mají menší regurgitaci, významně se snižuje doba slzavosti. Se zahrnutím medu do stravy u dětí zlepšuje krevní vzorec, snižuje náchylnost k chorobám, nejsou zde žádné problémy s trávením. Při krmení směsí medu a mléka se pozoruje stálé zvyšování tělesné hmotnosti, získává se acidofilní mikroflóra bohatá na B. bifidus. Med podporuje lepší vstřebávání vápníku. Děti mladší jednoho roku medu by však měly být pečlivě podávány. To je způsobeno možným obsahem Clostridium botulinum v něm.

Antibakteriální účinek medu je nejvýraznější proti grampozitivním bakteriím. Bakteriostatické a baktericidní účinky jsou pozorovány na mnoha kmenech, z nichž med potlačuje in vitro herpes viry a rubeolu a některé další patogeny.

Oxidáza glukózy produkuje antibakteriální látku, peroxid vodíku a další enzym medu, katalázu. Intenzita tvorby peroxidu vodíku závisí na botanickém původu medu. Obvykle je v tmavém medu tvořen aktivněji než ve světle. Peroxid vodíku a enzym, který ho tvoří, jsou citlivé na světlo, teplotu a dlouhodobé skladování. Med s kaštanem, pohankou, bavlnou má vysokou antibakteriální aktivitu; střední - z vřesu, eukalyptu, lipy, levandule, řepky, rozmarýnu, rododendronu, tymiánu; nízká - s akátem, pomerančem, brutnákem, vojtěškou, jetelem.

Med má významnou antioxidační aktivitu, která je způsobena působením kyseliny askorbové, oxidázy glukózy, katalázy, fenolických kyselin, flavonoidů, organických kyselin, karotenoidních sloučenin, produktů Maillardovy reakce, proteinů a aminokyselin. Existuje významný vztah mezi antioxidační aktivitou medu, množstvím fenolů v něm a zpomalením oxidace lipoproteinů in vitro v krevní plazmě. Ve dvou experimentech jsme testovali vliv spotřeby medu na antioxidační vlastnosti krevní plazmy. Dobrovolníci v prvním experimentu dostali kukuřičný sirup nebo kaštanový med (1,5 g / kg tělesné hmotnosti) s různou antioxidační kapacitou. Med ve srovnání s cukrem (kontrola) zvýšil antioxidant, stejně jako snížení vlastností krevní plazmy. Ve druhém experimentu lidé navíc dostali denní dávku medu (1,2 g / kg tělesné hmotnosti). V důsledku obsahu zkušeností? -karoten v krvi vzrostl o 3%, vitamin C o 47, glutade reduktázu o 7, kyselinu močovou o 12%.

Antioxidační účinek medu závisí na jeho botanickém původu. Zpravidla je vyšší v tmavém medu: medovina, vřes, pohanka, kaštan, tymián. Je však třeba mít na paměti, že antioxidační vlastnosti medu jsou způsobeny nejen fenolickými a flavonoidními sloučeninami, ale také látkami, které vznikají při zahřívání.

Protizánětlivý účinek medu na člověka studovali Al-Waili a Boni. Po odběru 70 g medu po 1, 2 a 3 hodinách se množství tromboxanu B2 v krevní plazmě snížilo o 7, 34 a 35% a prostaglandin E2 o 14, 10 a 19%. Během dne se hladina tromboxanu B2, prostaglandinů E2 a F2? o 48, 63 a 50%. Navržený mechanismus účinku je založen na prevenci tvorby volných radikálů vylučovaných zánětlivou tkání.

Možný protinádorový účinek medu byl studován za použití nádorů mléčné žlázy, fibrosarkomu indukovaného CBA a na anaplastickém adenokarcinomu tlustého střeva krys Y59. Významného účinku bylo dosaženo zavedením medu per os. Účinek medu proti rakovině krve byl testován in vitro a in vivo u myší. Bylo zjištěno, že med významně zpomalil růst různých linií nádorových krevních buněk (T24, RT4, 253J a MBT-2) in vitro. Je také účinný, když je podáván prostřednictvím rány nebo per os na modelu krys. Med má podpůrný účinek na pacienty po radioterapii, což snižuje stupeň popálení sliznice. Oxymethylfurfurol, který vzniká při zahřívání medu, má také protinádorové vlastnosti.

Dokázané imunomodulační a imunosupresivní vlastnosti medu. Stimuluje produkci protilátek během primární a sekundární imunitní odpovědi na thymus-dependentní a thymus-nezávislé antigeny, pokud se používá per os, stejně jako proliferaci B-a T-lymfocytů a neutrofilů in vitro. Při krmení potkanů medem byl zaznamenán nárůst lymfocytů. Při zavedení do lidské stravy (1,2 g / kg tělesné hmotnosti) se množství monocytů zvyšuje v séru - 50%, železo - 20, měď - 33 a snižuje obsah feritinu - 11%, imunoglobulin E - 34, aspartát transamináza - 22, alanin transaminase - 18, laktát dehydrogenáza - 41, kreatin kináza - 33, cukr - 5%. V pokusech na zvířatech bylo zjištěno, že med inhibuje myeloperoxidázový systém fagocytózy izolovaných leukocytů.

Je zaznamenán prebiotický účinek medu ve vztahu ke třem typům laktobacilů izolovaných z lidského střeva. Na rozdíl od sacharózy se zvyšuje jak in vivo (tenké a tlusté střevo potkanů), tak in vitro vývoj Lactobacillus acidophilus a Lactobacillus plantarum. Prebiotické vlastnosti závisí na botanickém původu medu. Byl nalezen stimulační účinek některého medu na lidské střevní bifidobakterie. Kaštanový med má tedy větší prebiotickou aktivitu než akácie. Med medový má prebiotický účinek. Prebiotické bakterie Bifidus a Lactobacillus jsou přítomny v čerstvém medu: zůstávají však životaschopné po dobu 2-3 měsíců.

Nedávno bylo prokázáno, že med konzumuje úzkost a zlepšuje prostorovou paměť potkanů.

Frekvence výskytu alergie na med mezi ostatními potravinovými alergeny je 2,3% (v analýze skupiny 173 osob). Medové alergie jsou často vysvětlovány přítomností včelích enzymů nebo pylem pampelišky a dalšími členy rodiny z tvrdého dřeva.

V medu, stejně jako v jakémkoliv přírodním produktu, mohou těžké kovy, pesticidy atd. Proudit z prostředí. Některé rostliny navštívené včely vylučují toxické látky obsahující nektar, zejména diterpinoidy a pyrazolidiny. Případy otravy medu jsou vzácné.

Výše popsané fyziologické účinky se dosahují především po denní konzumaci 50–80 g medu dospělým. Toto množství se blíží horní povolené průměrné denní hladině glukózy a množství mono- a disacharidů, ale nemělo by být konzumováno po dlouhou dobu. Při zohlednění jiných zdrojů cukru je doporučená norma spotřeby medu 20-25 g denně (7-9 kg ročně).

S. BOGDANOV
Švýcarsko
x "Včelařství" # 8, 2010

Med - výhody, poškození a léčivé vlastnosti

Obsah

Med je sladká tekutina získaná v důsledku zpracování květinového nektaru včelami. Vůně, barva a chuť hotového medu závisí na rostlinách, ze kterých se nektar sbírá. Světlejší med je považován za cennější.

Květinový nektar je 80% vody. Po zpracování včelami klesá obsah vody na 20%. Kapalina z medu se odpaří v důsledku průvanu vytvořeného v úlu. Vzniká v procesu opakovaných tahů včelích křídel. Když med dosáhne požadované konzistence, včely těsní voštinu voskem. 1

Jak se med těží

Úl med se těží dvěma způsoby.

Metoda číslo 1

Spočívá v tom, že se včela uklidní nebo kouří z úlů pomocí kouře. Po odstranění, zahřátí a stlačení voštiny. Med se na ně stéká včelím voskem. Tento med může obsahovat pyly a kvasinky.

Metoda 2

Zahrnuje to použití rotujících nádob, ve kterých je med vytlačován z voštin působením odstředivé síly. Tento med neobsahuje nečistoty, protože voštiny zůstávají nedotčeny a mohou být znovu použity včely. 2

Složení medu

Kalorický obsah 100 gramů medu - 300 kalorií. 3

V závislosti na rostlinách, ze kterých byl odebrán nektar, se může složení medu lišit. Počet položek je přibližný.

Vitamíny ve 100 g. z denní sazby:

Minerály ve 100 g. z denní sazby:

Výhody medu

Med po mnoho staletí používali lidé jako lék.

Aminokyseliny v medu pomáhají tělu účinně absorbovat vápník, který je hlavní složkou kostní tkáně. Vápník zabraňuje křehkosti kostí a činí je odolnými vůči stresu. 5

Med má pozitivní vliv na léčbu diabetu. Jejich nahrazením cukrem můžete snížit riziko vzniku onemocnění.

Vitamin C v medu snižuje riziko ischemické choroby srdeční.

Pravidelné používání přírodního medu normalizuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá vyhnout se krevním sraženinám v cévách. 6

Antioxidanty bohaté na med mají antidepresivní a antikonvulzivní účinky. Normalizují centrální nervový systém, zlepšují paměť a koncentraci. 7

Včelí med se používá jako léčba problémů s viděním. Mytí očí medem zpomaluje rozvoj šedého zákalu. 8

Včelí med léčí oftalmologická onemocnění: zánět spojivek, blefaritida, keratitida a poškození rohovky. Místní aplikace medu hojí popáleniny očí a popáleniny, zmírňuje zarudnutí, otok a zabíjí bakterie. 9

Přírodní med je přirozený lék proti kašli. Kašel vzniká v důsledku lézí virů horních cest dýchacích a infekcí. Antioxidanty v medu eliminují příčiny kašlání a čištění plic. 10

Med zmírňuje astma a bronchitidu. K tomu je třeba jíst med v malých množstvích. 11

Další oblastí použití medu je léčba onemocnění ústní dutiny. Med eliminuje příznaky stomatitidy, halitózy a onemocnění dásní. Používá se k odstranění plaku, vředů v ústech a zánět dásní. 12

Med je přírodní a bezpečný lék ke snížení příznaků průjmu. Doplňuje zásoby draslíku a vody v těle.

Med snižuje pravděpodobnost kyseliny ze žaludku v jícnu, rozvoj zánětu, reflux kyseliny a pálení žáhy.

Včelí med brání vzniku gastroenteritidy, zabíjí viry ve střevech. 13

Pití medu chrání slinivku břišní a zabraňuje poklesu hladiny cukru v krvi pod 3,5 mmol / l. 14

Med má příznivý vliv na schopnost otěhotnění dítěte, normalizaci hladin hormonů. Med je užitečný pro muže, protože obnovuje reprodukční funkci, zvyšuje produkci testosteronu a hormonů.

Med eliminuje reprodukční toxicitu způsobenou kouřením. 15

Při léčbě ran a popálenin je med používán na stejné úrovni jako léky. Výhodou je, že nemá takové množství vedlejších účinků.

Med hojí rány a urychluje regeneraci kožních buněk. 16

Med pomáhá vyrovnat se s akné. Zabíjí bakterie, které se množí v pórech a způsobují zánětlivé procesy, a také odstraňuje přebytečný maz, což je potrava pro bakterie a ucpávání pórů. 17

Pro léčbu psoriázy, ekzémů a dermatitidy způsobené častým užíváním plen a mokrých ubrousků se doporučuje používat přírodní med. 18

Med má na tělo protinádorový účinek. Použití přírodního květového medu pomůže vyhnout se reprodukci rakovinných buněk v těle a zabránit rakovině kůže, děložního čípku, jater, prostaty a mléčných žláz, ledvin a močového měchýře.

Med dělá tělo silnějším, což mu umožňuje účinněji bojovat s infekcemi a viry. 19

Poškození a kontraindikace medu

Navzdory výhodám medu pro tělo by se od jeho používání mělo upustit:

novorozenci do 1 roku;
lidé, kteří jsou alergičtí na med.

Užívání medu mladými dětmi může způsobit botulizmus - otravu jídlem. 20

Poškození medu může být způsobeno jeho nadměrným užíváním. Vykazuje se ve formě dehydratace, zvýšení hladiny glukózy a otravy jídlem. 21

Léčivé vlastnosti

Med absorbuje tělo 100%, bez zatížení ledvinami.

Pro nespavost

Nemůžete usnout na dlouhou dobu - 30-40 minut před spaním, vypít 1 sklenici teplého mléka nebo vody s 1 lžíci medu.

S orálními chorobami

Zánět sliznice odstraní přírodní med a opláchnutí heřmánku.

Vezměte 1-2 lžíce sušených květů heřmánku a nalijte 400 ml vroucí vody.
Zahřívejte 10-15 minut ve vodní lázni.
Do filtrovaného a ochlazeného vývaru přidejte 1-2 lžičky medu a několikrát denně opláchněte.

U kardiovaskulárních onemocnění

S aterosklerózou pomůže recept založený na medu.

Rub 1 šálek křenu a nechte po dobu 1,5 dne.
Take 1 lžíce medu, červené řepy a mrkvové šťávy. Squeeze 1 citron.
Smíchejte a vezměte směs 40-60 minut před jídlem 2x denně. Kurz je 1,5 měsíce.

S bronchitidou

S prodlouženým kašlem pomůže lék s máslem.

Smíchejte 100 g. med, sádlo, máslo, kakao a 15 g. aloe šťáva
Teplo, ale ne vařit.
Přidejte 1 polévkovou lžíci. Já promíchejte v 1 sklenici mléka a ráno a večer.

S těžkým děložním krvácením a bolestivou menstruací

Připravte si tinkturu heřmánkových květů s přidáním listů a oddenků:

Vaření:

Take 1 polévková lžíce. uvedené bylinky a nalijte 2 šálky vařící vody.
Vařte 30 minut ve vodní lázni.
Naplňte a ochlaďte vývar.
Přidejte 2 lžíce medu a vezměte 200 ml. 2x denně.

Jak si vybrat med

Nečestný výrobce urychlil proces tvorby a uvolňování produktu, pro který nejsou zapotřebí žádné včely, úl a rostliny. Falešný je vařený od cukru, glukózy a kyseliny citrónové, meloun nebo džus melounu. V medu lze přidávat mouku, melasu nebo lepidlo. Výhody takového produktu jsou sporné.

Pravidla výběru:

Falešný a naředěný produkt poskytne tekutost. "Zabalte" med na lžíci a zvedněte ji: padělek rychle odtéká, s rozstříknutými, šířícími se. Tento med pomalu proudí, tlustá nit se nerozšíří a tvoří "kopec".
Pociťujte vůni: měla by být květinová.
Věnujte pozornost barvě - přírodní med může být světlý i tmavý.
Chuť: skutečný nemá žádnou karamelovou příchuť, způsobuje bolest v krku a mírný pocit pálení na jazyku kvůli glukóze.
Umyjte kapku mezi prsty: nasáklé do kůže - před vámi je kvalitní výrobek; válcované do koule - padělek.
Padělky mohou mít sediment, zákal a nečistoty. Ale to není vždy případ.
Nebojte se cukru. Přírodní krystalizuje během 1-2 měsíců po odběru.

Následující experimenty pomohou určit přirozenost produktu:

rozpustit med ve vodě a přidat několik kapek jódu nebo lugolu: roztok zbarví modře - výrobek obsahuje škrob nebo mouku;
vložte do výrobku kousek chleba: chléb se stal pevným - přirozeným; změkčit - obsahuje velké množství cukru;
Dej to na papír: padělek se rozšíří;
ponořte červeně horký drát do medu - ten přirozený se nepřilepí na kov.

Jak skladovat med

Nejlepší místo pro skladování medu bude skříňka chráněná před přímým slunečním zářením. Příliš vysoké a nízké teploty mohou poškodit složení a konzistenci medu.

Optimální teplota medu je 10 až 20 ° C.

Pro dlouhodobé skladování je vhodná teplota pod 5 ° C, při které med nekrystalizuje. 22

Užitečný je pouze čerstvý výrobek. Léčivé vlastnosti medu šetří pouze 1 rok. Pokud se uloží nesprávně, může ztratit svůj prospěch dříve.

„Udržujte“ med na tmavém místě a ve skleněné nádobě;
Neskladujte v plechovkách ze železa, cínu, pozinkovaných a hliníkových plechů - to může způsobit oxidaci;
med je hygroskopický, proto při vysoké vlhkosti převede až 30% vlhkosti;
Výrobek absorbuje aroma, takže neskladujte v blízkosti vonících produktů.

Co dělat, když kandovaný med

Tento med může být cukr za 3-4 týdny. Výjimkou jsou akácie a tající med, které zůstávají tekuté po dobu 1 roku.

Kandovaný výrobek neztrácí své léčivé vlastnosti a je možné vrátit tekutou konzistenci. K tomu med zahřívejte ve vodní lázni na 40 ° C. Nezvyšujte teplotu, jinak se cenné látky „odpařují“.

Med je univerzální lék, který má pozitivní vliv na tělo. Používá se při vaření, kosmetice a medicíně a je také užitečnou a chutnou náhradou cukru. Med vytváří zdravý a chutný medový dort.