K čemu je svařené víno užitečné?

Angina

Skutečnost, že podzim je chladná, je slyšet mnozí, a někteří ji už dokázali cítit sami. Nikdo nechce ochromit a ani touha po imunostimulačních lécích. Člověk se musí zachránit užitečnými nástroji, z nichž jedním je svařené víno. Proč je svařené víno užitečné - říká Feelgood.

Užitečné vlastnosti svařené víno

  • Svařené víno je výborným prostředkem proti chřipce, bronchitidě a nachlazení. Vyhřívané červené víno je vynikající antiseptikum s antimikrobiálními vlastnostmi.
  • Toto svařené víno se připravuje na bázi suchého červeného vína, medu a koření bez přidávání cukru. Takže tento nápoj je užitečný nejen pro obecné zdraví, ale také bezpečný pro postavu.
  • Koření, které je součástí svařené víno, jsou velmi užitečné pro oběhový systém. Kardamom, zázvor, skořice, černý pepř, muškátový oříšek, hřebíček, kari, kurkuma, badyán - mají teplo a tonizační vlastnosti, zlepšují tvorbu krve a krevní oběh.
  • Díky flavonoidům v červeném víně má svařené víno schopnost prodloužit lidský život. Tato skutečnost byla nedávno prokázána dánskými vědci. Díky této vlastnosti se zlepšuje práce kardiovaskulárního systému.
  • Svařené víno má baktericidní vlastnosti a příznivě působí na žaludek a střevní mikroflóru.
  • Skořice v kombinaci s medem může nejen bojovat proti nachlazení, ale také snižuje hladinu cholesterolu v krvi a aktivně stimuluje mozek.
  • V poslední době vědci z Holandska zkoumali, že antioxidanty obsažené ve víně snižují riziko Alzheimerovy choroby a také snižují riziko mrtvice.

Kontraindikace pro použití

Nezneužívejte nápoj. Alkohol v kombinaci s kořením může způsobit podráždění žaludku, takže byste neměli pít více než 2 sklenice denně.

Alkoholické svařené víno by neměly konzumovat těhotné a kojící matky. Stejně jako děti do 18 let a řidiči.

Svařené víno je u diabetu kontraindikováno, zejména inzulínové injekce, protože alkoholický nápoj může způsobit silnou bolest hlavy.

Výhody svařené víno

K dnešnímu dni je svařené víno velmi populární v mnoha zemích po celém světě. Co způsobilo takovou slávu a prevalenci? Jaký je přínos tohoto nádherného nápoje? A když je třeba se zacházet s svařené víno? Podívejme se na všechny tyto otázky podrobněji... Pouhá zmínka o názvu "svařené víno" začíná většinou slintat. Tato reakce těla, samozřejmě, vzhledem ke svým gastronomickým rysům - je poměrně horká, má jasnou chuť, s ostrou a kořeněnou chutí. Je to rozmanitost chuťových vjemů, která dělá svařené víno takovým originálním nápojem, zatímco variabilita různých přísad je poměrně mnohostranná. A pokud proniknete do samotné podstaty - všechny složky tohoto nápoje mají určité blahodárné vlastnosti a slučují se do jediného harmonického složení, ztělesňují jakousi "vitaminovou koktejl".

Svařené víno má především tyto užitečné vlastnosti:

Pro pochopení prospěšných vlastností tohoto nápoje lze analyzovat pouze analýzou jednotlivých složek.

1. O výhodách vína, můžete mluvit hodně a na dlouhou dobu. Zaprvé je to přírodní nápoj, který má dlouhou historii vzniku a formování, a zároveň ztělesňuje celou kulturu pití s ​​poznámkami aristokracie a bohemianismu. Za druhé, víno má unikátní biologicky aktivní látky - flavonoidy, které jsou schopny neutralizovat volné radikály, chrání buňky před destrukcí membrán a intracelulárních struktur. Za třetí, víno je jedním z nejbohatších zdrojů hořčíku - prvek, který je velmi nezbytný a důležitý pro stabilizaci a normální fungování kardiovaskulárního systému. Za čtvrté, víno přirozeně rozšiřuje cévy a pomáhá předcházet ateroskleróze. Za páté, víno obsahuje velké množství železa, které je nezbytné pro tělo při anémii, stejně jako chrom a zinek, které pomáhají při syntéze mastných kyselin a obnovují rovnováhu kyselin, podporují regeneraci tkání.

Nedávné studie kanadských vědců také ukázaly, že pouze červené víno obsahuje polyfenoly, které mají pozitivní vliv na dásně a zuby. Bohužel, opačný účinek byl nalezen u bílého vína.

Pokud hovoříme o tradičních přísadách a kořeních - ve prospěch svařené víno v receptech, každý z nich je neocenitelným přínosem.

2. Skořice především pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což automaticky snižuje riziko mrtvice a srdečního infarktu a také rozšiřuje cévy a aktivně stimuluje mozek. V kombinaci s medem (to je, jak je přítomen v svařené víno), skořice je schopna bojovat s nachlazení. Navíc toto jedinečné koření má antiparazitární a antibakteriální vlastnosti a také přispívá k transportu kyslíku v krvi.

3. Kardamom stimuluje trávicí systém a je také přirozeným antioxidantem. To je užitečné pro imunitu, a také rozkládá a odstraňuje cholesterol. Kromě toho, kardamom - je silný afrodiziakum, má pozitivní vliv na lidskou psychiku, může zlepšit náladu, zmírnit bolesti hlavy, stimulovat mozek a zvýšit tón těla.

4. Hřebíček má baktericidní a antiseptické vlastnosti, stimuluje trávení, stimuluje tvorbu trávicích šťáv a má hojivé účinky na rány. Také díky obsahu vitamínů skupiny B je velmi užitečný pro nervový systém, zklidňuje a zmírňuje stres.

5. Zázvor je opravdu jen sklad živin, stopových prvků a vitamínů. Má tonické vlastnosti a výrazný ohřívací účinek. Zázvor pomáhá zlepšovat trávení, má antibakteriální a antispasmodické vlastnosti a také snižuje hladinu cholesterolu v krvi a je protirakovinným činidlem.

Viděli jste tedy, že všechny hlavní složky svařeného vína se dokonale doplňují a v agregátu představují jedinečný nástroj se skutečně magickými blahodárnými vlastnostmi a terapeutickými vlastnostmi.

Dále si přečtěte článek o poškození svařené víno pro člověka.

Je to pro vás užitečné!

Svařené víno. Přínosy a škody horké kapaliny

Horké alkoholické nápoje se často nazývají „zima“ a jsou připočítány magickým oteplováním a blahodárným účinkem při konzumaci v zimě. Je těžké se dohadovat zde: teplé svařené víno, vyhřívaný punč nebo hořící grog jsou velmi svůdné nápoje v zimě. No a jak užitečné jsou, pokusíme se na to přijít.

Všechny "zimní" alkoholické nápoje kombinují dva výrazné rysy: za prvé, skutečnost, že jsou ohřívány a podávány horké, a za druhé, přítomnost dalších složek v nich - nejčastěji je to koření a ovoce nebo ovocná šťáva. V zimních nápojích je zpravidla silný alkohol (rum, brandy, brandy), ale vzhledem k ředění vodou, džusem a vínem má konečný produkt sílu 10-20%.

Nejoblíbenějším z horkých alkoholických nápojů je svařené víno. Svařené svařené víno je jednoduché a cenově dostupné: základem je červené víno, které se ředí vodou (1: 1 v klasickém receptu), přidávají se k němu různé koření - tyčinky skořice, hřebíček, anýz, vanilka a kousky ovoce - nejčastěji je pomeranč - citron nebo jablko. Víno se zahřeje na 70-80 stupňů, pak se přidává koření, cukr a ovoce, na kterých se základ nakládá 10-15 minut. To je, jak pikantní víno nápoj chutná dobře, podávané teplé nebo teplé. Pokud se v přípravku používá pouze víno, výsledný nápoj bude nízkoalkohol (obsah ethanolu - 5-7%), ale v řadě receptů se do vína přidá 100 ml brandy nebo rumu (na 1 litr vína) - v tomto případě bude síla nápoje vyšší. Důležité: mluvit o svařené víno, máme na mysli domácí nápoj; při přípravě si vyberete značku vína a přidáte k ní přírodní nemleté ​​koření, čerstvé pomeranče. Ale v obchodech můžete vidět hotové svařené víno, které potřebujete pouze ohřát - všechno už bylo přidáno k němu; kvalita složek takového nápoje je obtížné ověřit a kontrolovat.

Punch - tradiční stolní nápoj, který je v klasické verzi podáván vyhřívaný ve velké mísě. Složení punč je mnohem volnější a má mnoho variací, na rozdíl od svařené víno, které má vždy červené víno. Vzorec receptury pro punč lze popsat následovně: alkoholová složka, ovocná šťáva, kousky ovoce, koření a cukr. Prakticky jakýkoli silný alkoholický nápoj - rum, víno, brandy, brandy, likér atd. - může být přítomen jako alkoholová složka. Punč se tradičně neohřívá nad 60-70 stupňů, takže žádný z výše uvedených nápojů nebude zkažený. Šťáva se s citronem nebo pomerančem, ovoce - od plátků pomeranče a broskví až po hrozny, jahody, třešně a ananas. Cukr, med a všechny druhy koření se často přidávají do razítek (kompatibilních s ovocnými příchutěmi, jako je skořice nebo anýz). Nápoj se zahřívá na maximum 70 stupňů, není filtrován a podáván v misce tak, jak je - s plovoucími kousky ovoce.

Nejméně obyčejný zimní nápoj v našich zeměpisných šířkách je grog. Skutečnost, že grog je v naší oblasti raritou, je „na vině“ na základě tohoto nápoje - rumu, který rozhodně nelze nazvat tradičním evropským alkoholem. Složení grogu je jednoduché a demokratické: rum, voda (někdy - silný černý čaj), citronová šťáva, cukr (med). Voda (čaj) a rum se zahřívají na pomalém ohni, v procesu se přidává med, míchá se, zahřívá (70-80 stupňů), ale ne vaří, a na konci přidávají citronovou šťávu. Rum se ředí vodou v libovolném poměru - v závislosti na požadované síle, množství citronové šťávy by mělo být také pečlivě kontrolováno, jinak bude nápoj příliš kyselý. Často, malý koňak nebo koření je také přidán k grogu. Grog se pít v skleněné hrnky s tácky.

Malé množství alkoholu se opravdu zahřívá - tento efekt je způsoben tím, že ethanol rozšiřuje krevní oběhy a zlepšuje krevní oběh. Tento vzor je však platný pouze v případě, že množství alkoholu, které používáte, je v mezích přípustné dávky. Přijatelná dávka je 20 ml ethanolu pro ženy a 30 ml ethanolu pro muže. To znamená, že pokud máte připravené svařené víno, ve kterém brandy není přidán, a voda je polovina nápoje, pak přibližná síla nápoje bude 5-6%. 20 ml ethanolu v této pevnosti bude obsaženo ve 400 ml nápoje a 30 ml v 600 ml. V souladu s tím se také vypočítává limitní dávka pro jiné nápoje - je nutné začít od pevnosti. Ale pamatujte si: specifikovaná přípustná dávka je maximum, které můžete použít bez poškození zdraví, navíc na tělo působí přídavek horkých lihovin: koření, med, ovocná šťáva, kousky ovoce. Koření a koření zlepšují krevní oběh, rozšiřují krevní cévy - a tím duplikují účinek ethanolu, pouze jejich působení trvá déle. Specifické působení závisí na typu koření. Například skořice snižuje hladinu cholesterolu v krvi, dodává nápoji nasládlou chuť a vůni, zázvor uvolňuje a urychluje metabolismus, kardamom má blahodárný vliv na trávicí systém. Ovocné šťávy a kousky ovoce - zejména pokud jde o citrusy - zvyšují množství vitamínů v nápoji, i když, upřímně řečeno, při zahřívání se ztrácejí některé vitamíny. Dříve, nápoje, jako je svařené víno a grog, byly také populární, protože přispěly k obohacení těla s vitamíny, což bylo zvláště důležité v podmínkách drsných zim.

University of Michigan MAST Alkohol Test

Škoda "zimního" alkoholu je v zásadě škoda alkoholu. I s přídavkem šťáv a koření zůstává alkohol alkoholem: pokud je používán nadměrně, vážně poškozuje tělo! Proto i nealkoholické horké alkoholické nápoje lze opít jen čas od času a přísně mírně, aniž by se takové „oteplování“ stalo zvykem.

Svařené víno - co to je?

Svařené víno je alkoholický nápoj na bázi horkého vína. Jeho jméno pochází z německé fráze "gluhende wein", tj. "Hořící víno".

Svařené víno se tradičně podává na vánočních veletrzích i při venkovních oslavách. Svařené víno je často spojeno s útulným krbem nebo zábavnou zimní dovolenou. Vytváří atmosféru teplého přátelství a romantickou zábavu.

Historie svařené víno je zakořeněna ve starověké římské éře. V té době bylo víno smícháno s kořením, aby nápoj získal ušlechtilý vkus, ale neohříval ho. Nápoj byl jednoduše nazýván „víno s kořením“, takové recepty byly nalezeny v kuchařských knihách, stejně jako v pojednáních o kultuře pití vína. Pikantní víno bylo připraveno s medem a tmelicí. Přispěla k prodloužení trvanlivosti vína a koření mu dodalo chuť.

Horké víno se objevilo ve středověku v Evropě. V této době k ní nebyla přidána žádná pryskyřice. Teď to bylo jen teplé víno s kořením. Byl vyroben na základě vína Bordeaux, do kterého byla přidána galingální tráva. Tato rostlina je příbuzná zázvoru, pouze je méně hořící, má specifickou vůni. Horké víno se pak na počest Hippokrata začalo nazývat prostě „hypokry“.

První recept na nápoje je z roku 1390: „Tři unce skořice a tři unce zázvoru. Hřebíček, chilli papričky, halingal a muškátový oříšek. Majoránka a kardamom - každá čtvrtina unce. Guinejská zrna (malagetta, nebo guinea pepper) a skořicové květiny jsou jedna a desetina unce.

Pro studené země Evropy bylo svařené víno skutečnou spásou. Vyhřívané víno mělo navíc zcela jinou chuť. Vzhled tohoto nápoje je rozptýlen legendy. Říká se tedy, že v 17. století se v jedné španělské provincii stalo víno tak chutné, že feudální pánové začali rozbíjet vinařské vesnice. Poté, co sedlák přidal kousky ovoce na kyselé víno, stejně jako koření a cukr, tak získat prototyp moderního svařené víno.

To je také věřil, že on byl přemýšlel v zemích s chladným klimatem, aby se udržet v teple během vojenských kampaní. V té době žili zástupci šlechtických tříd v kamenných hradech, kde byl také chladný. Svařené víno bylo na počátku svého vzhledu dostupné pouze bohatým lidem, protože koření a cukr byly velmi drahé.

Vaření svařené víno zahrnuje několik kroků. Na začátku doplňte kytici koření a připravte si z nich infuzi. Potom se víno zahřeje a kombinuje s připraveným infuzí, přidává se cukr, med. V dalším kroku se svařené víno zahřeje na 70 stupňů. Obsah alkoholu v hotovém výrobku musí být nejméně 7%.

Druhy svařené víno

Dnes na světě existuje asi deset druhů svařené víno. A všechny se liší v mnoha ohledech, stejně jako způsob aplikace. Zvažte každý z druhů svařeného vína podrobněji.

Léčivé vlastnosti svařeného vína: recept na léčbu nachlazení

Fotografie z webu: Woman.ru

V chladném období musí lidské tělo pracovat na hranici své síly, aby se mohlo přizpůsobit novým podmínkám, přizpůsobit se nižší teplotě, ohřát se a aktivovat imunitní systém, aby se zabránilo častému nachlazení a snížilo se riziko nakažení virovými chorobami a infekcemi. Proto je velmi důležité mu pomoci co nejvíce, aby se ochránil, a v tradiční medicíně existují velmi účinné prostředky. Vynikající možností by bylo připravit svařené víno pro nachlazení doma, a ještě lépe dlouho před tím, než začne, aby se zabránilo příznaky a následky. Jak přesně to udělat, jaké komponenty je lepší použít a jakou technologii následovat budeme popsat v našem článku.

Teplo v každé kapce: terapeutické vlastnosti svařené víno

Fotky z webu: vdommed.com

Mnozí v podzimních chladných měsících se zajímají o otázku, zda svařené víno ve skutečnosti pomáhá při nachlazení, protože mezi lidmi je mnoho rozhovorů a není snadné rozlišovat pravdu od fikce. Má smysl to pochopit a přistupovat k problému podrobněji, aby se konečně situace vyjasnila. Musíte začít s kompozicí a základem tohoto úžasného aromatického nápoje je nejčastěji vysoce kvalitní červené a zřídka bílé suché víno, které pohltilo veškerou sílu slunce a přitom stále roste ve formě hroznů.

Výhody svařeného vína pro nachlazení jsou nepochybné, pokud se vaří správně, protože i samotné víno má podobné léčivé vlastnosti a vlastnosti, s kontrolovaným a rozumným použitím. Povzbuzuje hematopoetický systém, aby aktivněji pracoval, a proto dochází k mnohokrát rychlejšímu očištění, což je při zánětlivých procesech a nachlazení tak důležité. Vzhledem k tomu, že teplota dodávky terapeutického svařené víno dosahuje čtyřicet až padesát stupňů, významně se zvyšuje i jeho oteplování.

  • Každý recept na terapeutické svařené víno se skládá z velké sady různých koření a koření, které mají silnou vůni, stejně jako neobvyklou chuť. Skořice, kardamom, badyán, hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, pepř různých odrůd a dokonce i bobkový list, plný léčivých éterických olejů. Koření má baktericidní účinek a inhibuje infekce.
  • Recept často zahrnuje také ovoce a bobule, například jablka, citrony, pomeranče, švestky, rozinky, třešně, rybíz a další. To vše vyživuje nápoj vitamíny a mikroelementy, což činí svařené víno pro nachlazení nepostradatelným, pokud se rozhodnete opustit preventivní přípravky chemického původu. Vitamíny jako PP, B, C, E, H a mnoho dalších se dostávají do nápoje spolu s ovocem a ovocem.
  • Další nepostradatelnou složkou, která dokazuje a vysvětluje, jak je svařené víno užitečné pro chlad, je přírodní včelí med. Bez ní, žádný průvodce lék určitě stojí. Měli bychom však vždy pamatovat na to, že med by nikdy neměl být zahříván na více než čtyřicet nebo padesát stupňů, jinak se všechny jeho vlastnosti jednoduše vypaří a zůstane jen sladkost.

Fotky z webu: vremya4e.com

Unikátní složení svařené víno bude záviset na vybraných složkách, a pro léčbu nachlazení, tím rozmanitějších látek, tím lépe. V kompozici naleznete aminokyseliny, esenciální látky, protizánětlivé a antibakteriální látky a podobně.

Indikace pro použití

Jednoduchá otázka, zda je možné pít svařené víno studenou, je jedinou možnou odpovědí a je v kladném, ale neublíží to podrobněji rozpracovat tento bod. Je také důležité, zda má svařené víno teplotu, a my se také pokusíme dát na tuto otázku jednoduchou a přístupnou odpověď, aby každý mohl pochopit, kdy si vychutnat teplé víno, zabalené v teplé dece v křesle u krbu a odkud lepší vzdát se úplně.

Fotografie z webu: 1tulatv.ru

Předtím, než zjistíte, zda můžete pít svařené víno při teplotě, měli byste konečně zjistit, na jaký účel je obecně konzumován. Nápoj má zjevné vlastnosti oteplování, takže ho nejprve pijí, aby se potili. Takové svařené víno z kašli pomáhá, recept bude uveden níže, stejně jako z bolavého hrdla. Recenze svařené víno pro nachlazení, lidé si zaslouží docela pozitivní, takže tam je umýt zkusit.

Chcete-li správně svařené víno při teplotě, to znamená získat hmatatelný antipyretický účinek, musíte do nápoje přidat speciální přísady. Brusinky, meduňky, anýz, maliny a dokonce i skořice mají podobné vlastnosti. Nejlepší je pít svařené víno v noci, těsně před spaním, po kterém se okamžitě zabalíte do teplé deky, abyste se důkladně potili a zbavili se prvních příznaků nachlazení, bolesti v krku nebo kašle.

Kontraindikace

Mělo by být chápáno, že existují kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k problémům a nezhoršovaly problém namísto jeho řešení. Například alergie na jakoukoliv látku může být překážkou při užívání takové chutné a aromatické medicíny.

Fotky z webu: glintvein.org

  • Svařené víno je kontraindikováno při teplotě nad třicet osm stupňů. Je to však alkoholický nápoj a alkohol ho může ještě zhoršit otevřením přístupu k infekci uvnitř těla a přispěním k jeho rychlému rozvoji.
  • Úplně vyloučeno použití takového nápoje pro nachlazení, pokud člověk trpí hypertenzí. Ti lidé, jejichž tlak je nad normou, by neměli používat koření a koření, a dokonce ani alkohol a vůbec, můžete pít jednou za rok, a pak docela dost.
  • Těhotným ženám a kojícím matkám je zakázáno používat ohřívané svařené víno, protože to může představovat hrozbu pro zdraví dítěte.
  • Gastrický vřed a duodenální vřed, gastritida a gastroduodenitida, zejména chronické povahy, stejně jako další problémy se žaludkem, vyžadují předchozí konzultaci s lékařem, to znamená, že není dovoleno pít svařené víno.
  • Nedoporučuje se dávat dětem horké víno, protože alkohol má destruktivní účinek na jakýkoliv organismus, a ještě více na rostoucí organismus.

Fotky z webu: rutvet.ru

Nicméně, se silnou touhou, a to is těmito problémy, můžete najít cestu ven. Například, svařené víno recept na nachlazení nemůže být založen na víně, ale na hroznové nebo jablečné šťávy, a množství koření může být výrazně snížena, aby nedošlo k riziku.

Jak vařit svařené víno pro nachlazení

Existuje mnoho různých receptů svařené víno doma na nachlazení, které by nebylo na škodu přinést k životu, protože je opravdu možné zabránit onemocnění nebo maximalizovat jeho snadnost a urychlit jeho průběh. Žádné speciální dovednosti nejsou potřebné k pití a nejsou v něm žádné nepřístupné složky. Stačí, když chcete a vše je možné udělat rychle a jednoduše. Budete potřebovat pánev, nejlépe smaltovanou nebo nerezovou, dřevěnou lžičku míchadla a kus gázy pro napínání. Složení svařeného vína doma pro nachlazení se může poněkud lišit v závislosti na receptu, takže se podívejme na některé z nejúspěšnějších a nejúčinnějších.

Svařené víno s pomeranči a mandarinky pro nachlazení

Fotky z webu: glintvein.org

Pomeranče a mandarinky se dají nazvat opravdovým zimním ovocem, protože jejich sklizeň spadá právě v době, kdy je v našich zeměpisných šířkách zima a zima. Tyto citrusy jsou naplněny jižním sluncem a obsahují velké množství vitamínu C, který tělo potřebuje k boji proti virům a hypotermii tolik.

Složení a přísady

  • Suché červené víno - 1 litr.
  • Dobře voda nebo čištěná - 100 gramů.
  • Oranžová - 1 kus.
  • Mandarinka - 1 kus.
  • Cukr - 3 lžíce se sklíčkem.
  • Skořice - 2-3 tyčinky.
  • Karafiát - 3-7 pupeny.
  • Muškátový oříšek strouhaný - na špičku nože.

Namísto cukru, aby bylo dosaženo maximálního přínosu, můžete použít přírodní včelí med. Nesmíme zapomenout, že když je vystavena vysokým teplotám, její struktura je zničena a její užitečné vlastnosti mizí, takže je lepší ji přidávat přímo do sklenic nebo džbánků, když nápoj vychladne na ne méně než padesát a dokonce lépe než čtyřicet stupňů.

Metoda vaření

Před výrobou terapeutického svařené víno na citrusové plody, které je třeba umýt a připravit. Oranžová je dost, aby se nakrájely na malé talíře, bez odstranění slupky a kůry, a vyčistěte mandarinky a rozdělte je na plátky.

Fotografie z webu: ivona.bigmir.net

  • Dejte všechny koření do hrnce, přidejte vodu a dejte na pomalý oheň.
  • To vše musí být přivedeno k varu, vařeno po dobu dvou až pěti minut a pak ho nechte vařit dalších deset minut.
  • Naplňte vývar, přidejte do něj vybrané víno, cukr, stejně jako připravené citrusy, a zahřejte na určitou teplotu (ne více než 60-68 ºС), která může být určena hojnou párou a bublinkami stoupajícími v kapalině.
  • Odstraňte hrnec z ohně, zakryjte a nechte stát po dobu asi 10 až 15 minut.

Poté, co je nápoj plně připraven, je nutné nalít do šálků a pití v malých doušcích. Po opětovném ohřevu víno ztratí své léčivé vlastnosti, protože nadměrné množství svařeného vína je lepší nevařit najednou, a pokud potřebujete, jednoduše opakujte všechny akce a udělejte čerstvý lektvar. Ještě jednou si vzpomínáme na med, který je v procesu vaření lepší nepřidávat do vína, ale přestat, když je již nakreslený, nebo jednoduše do sklenice před pitím.

Svařené víno pro nachlazení a kašel "Šeherezádská noc"

Léčivé svařené víno s neobvyklým a podivným názvem naplněným kouzlem Východu může být velmi účinné pro kašel a bolest na hrudi. Složení tohoto nápoje se skládá z koření, medu a také silného alkoholu - brandy nebo brandy.

Fotografie z webu: Cook.ru

Složení a přísady

  • Polosladké nebo obohacené červené víno - 0,6 litru.
  • Koňak nebo brandy - 75-100 gramů.
  • Akát, květinový nebo pohankový med - 80-100 gramů.
  • Citron - 1 kus.
  • Skořice - 2-3 tyčinky.
  • Karafiát - 3-5 pupeny.
  • Badian - 1-2 hvězdy.
  • Nové koření - 2-3 hrách.

Metoda vaření

Fotky z webu: adfave.ru

  • Všechno víno se nalije do nádoby, posílá se tam vařené koření a nádoba se umístí na pomalý oheň.
  • Pokud se místo medu rozhodnete použít cukr, pak musí být okamžitě rozpuštěno ve víně, aby se nikdy nestalo na dně, jinak vaše svařené víno bude hořet a vůně určitě nebude nejlepší.
  • Citron je nakrájen na malé řezy spolu s kůrou a přidán do vína.
  • Kapalina se přivede do varu a dobře se zahřeje na teplotu nepřevyšující sedmdesát stupňů.
  • Pánev se odstraní z ohně a poté se přidá tenký proud koňaku nebo brandy. Nejlepší je vzít si třešně, to je nejvíce vonné.

Nechte svařené víno, tak se protáhl, budete potřebovat dvacet minut, ale můžete a o něco méně. Pro udržení chladu je obal obalen víkem a dobře zabalený. Doporučuje se pít, přidávat med, v malých doušcích, nalít do hrbolatých hrnků nebo sklenic.

5 užitečných vlastností svařené víno

Nápoj červeného hroznového vína, zahřívaný cukrem a kořením, je znám již dlouhou dobu. V chladném období je sklenka svařeného vína vynikajícím nástrojem, který vám umožní zahřát a zvýšit si náladu. Svařené víno má však nejen tonické vlastnosti. Dnes budeme hovořit o jeho příznivých účincích na lidské zdraví.

Zvýšení délky života

Červené víno obsahuje velké množství flavonoidů, které jsou účinnými antioxidanty. Kromě toho je hroznová šťáva bohatá na resveratrol, aktivuje obranyschopnost těla a zpomaluje proces stárnutí buněk. Není divu mezi obyvatelstvem oblastí se starodávnými tradicemi vinařství tolik stoletých. Tato látka se pozoruje v maximálních množstvích v těch odrůdách hroznů, které jsou pěstovány ve vážnějších podmínkách a samy vykazují zvýšenou odolnost vůči nepříznivým klimatickým faktorům.

Aktivace mozku

Svařené víno rozšiřuje cévy a posiluje jejich stěny, normalizuje krevní tlak, zlepšuje krevní složení a jeho reologické vlastnosti a snižuje riziko vzniku krevních sraženin. Je prokázáno, že nápoj pomáhá prožít stres, zklidňuje a stabilizuje nervový systém. Pravidelné mírné začleňování svařené víno do stravy snižuje pravděpodobnost vzniku mrtvice a Alzheimerovy choroby.

Korekce hmotnosti

V chladném období přibývá na váze mnoho lidí. To je usnadněno použitím více kalorií než v létě, potravou a snížením fyzické aktivity.

Svařené víno je bohaté na látky, které normalizují práci trávicích orgánů a žláz s vnitřní sekrecí. Nápoj je zvláště užitečný pro ty, kteří milují vysoce kalorická jídla, protože pomáhá tělu vyrovnat se s trávením těžkých potravin a vyhnout se hromadění přebytečného tuku.

Boj proti patogenní mikroflóře

Svařené víno obsahuje biologicky aktivní složky, které potlačují životně důležitou aktivitu některých streptokoků, konkrétně těch, které vyvolávají rozvoj anginy pectoris, faryngitidy, bronchitidy a zubního kazu. Teplé víno s kořením je proto vhodné ve stravě pacientů náchylných k těmto onemocněním.

Pomoc při nachlazení

Pro zmírnění příznaků chřipky a dalších akutních respiračních virových infekcí pacienti obvykle doporučují hojné teplé nápoje. Svařené víno můžete přidávat do ovocných nápojů, kompotů a čajů, které jsou v této situaci užitečné. Tento nápoj se dobře zahřívá, aktivuje imunitní systém, dodává sílu a jeho koření uklidňuje.

Svařené víno je vyrobeno z červeného stolního vína (suché, polosladké nebo sladké) s obsahem alkoholu nejvýše 16%. Klasický recept zahrnuje také vodu (asi 15% objemu vína), skořici, hřebíček a malé množství cukru. Můžete si vzít další koření: strouhaný muškátový oříšek, černá nebo kořenová zrna, kořen zázvoru, kardamom, majoránku, šafrán, dřišťál, semena anýzu atd. Někdy je cukr nahrazen medem (zejména při přípravě svařeného vína pro studené), ochuceného nápoje Chuť pomeranče nebo citronu, obohacuje jeho chuť bobulemi nebo ovocem.

Svařené víno připravte obvykle takto:

  1. Nalijte koření vodou a směs přiveďte k varu, a pak trvat 10 minut pod víkem.
  2. Naplňte infuzi, nalijte cukr a nalijte víno.
  3. Výsledná směs se pomalu zahřeje na 65-70 ° C, vlije se do keramických misek a infuze se dalších 10 minut.
  4. Přidejte sušené ovoce, čerstvé ovoce nebo bobule.

Když se směs zahřívá, odpaří se značné množství alkoholu, je nasyceno vůní koření a stane se chutným a zdravým. Ohřívání nápoje se nedoporučuje: může ztratit chuť i vůni. Svařené víno se připravuje v malých porcích k okamžité spotřebě.

Nápoj se nedoporučuje pro osoby s peptickým vředem a individuální intolerancí na červené víno. Pokud jste alergičtí na určité druhy koření, nemohou být jednoduše zahrnuti do složení nápoje. Ti, kteří nemohou pít alkohol (senioři, děti, těhotná a kojící), mohou vařit svařené víno na bázi červené hroznové šťávy.

Svařené víno. Přínosy a škody horké kapaliny

Přidáno: 11/29/2012 18:34

Všechny "zimní" alkoholické nápoje kombinují dva výrazné rysy: za prvé, skutečnost, že jsou ohřívány a podávány horké, a za druhé, přítomnost dalších složek v nich - nejčastěji je to koření a ovoce nebo ovocná šťáva. V zimních nápojích je zpravidla silný alkohol (rum, brandy, brandy), ale vzhledem k ředění vodou, džusem a vínem má konečný produkt sílu 10-20%.

Nejoblíbenějším z horkých alkoholických nápojů je svařené víno. Složení svařeného vína je jednoduché a cenově dostupné: základem je červené víno, které se ředí vodou (1: 1 v klasickém receptu), přidávají se k němu různé koření - tyčinky skořice, hřebíček, anýz, vanilka a kousky ovoce - nejčastěji se jedná o plátky pomeranče, méně často - citron nebo jablko. Víno se zahřeje na 70-80 stupňů, pak se přidává koření, cukr a ovoce, na kterých se základ nakládá 10-15 minut. To je, jak pikantní víno nápoj chutná dobře, podávané teplé nebo teplé. Pokud se v přípravku používá pouze víno, výsledný nápoj bude nízkoalkohol (obsah ethanolu - 5-7%), ale v řadě receptů se do vína přidá 100 ml brandy nebo rumu (na 1 litr vína) - v tomto případě bude síla nápoje vyšší. Důležité: mluvit o svařené víno, máme na mysli domácí nápoj; při přípravě si vyberete značku vína a přidáte k ní přírodní nemleté ​​koření, čerstvé pomeranče. Ale v obchodech můžete vidět hotové svařené víno, které potřebujete pouze ohřát - všechno už bylo přidáno k němu; kvalita složek takového nápoje je obtížné ověřit a kontrolovat.

Punch - tradiční stolní nápoj, který je v klasické verzi podáván vyhřívaný ve velké mísě. Složení punč je mnohem volnější a má mnoho variací, na rozdíl od svařené víno, které má vždy červené víno. Vzorec receptury pro punč lze popsat následovně: alkoholová složka, ovocná šťáva, kousky ovoce, koření a cukr. Prakticky jakýkoli silný alkoholický nápoj - rum, víno, brandy, brandy, likér atd. - může být přítomen jako alkoholová složka. Punč se tradičně neohřívá nad 60-70 stupňů, takže žádný z výše uvedených nápojů nebude zkažený. Šťáva se s citronem nebo pomerančem, ovoce - od plátků pomeranče a broskví až po hrozny, jahody, třešně a ananas. Cukr, med a všechny druhy koření se často přidávají do razítek (kompatibilních s ovocnými příchutěmi, jako je skořice nebo anýz). Nápoj se zahřívá na maximum 70 stupňů, není filtrován a podáván v misce tak, jak je - s plovoucími kousky ovoce.

Nejméně obyčejný zimní nápoj v našich zeměpisných šířkách je grog. Skutečnost, že grog je v naší oblasti raritou, je „na vině“ na základě tohoto nápoje - rumu, který rozhodně nelze nazvat tradičním evropským alkoholem. Složení grogu je jednoduché a demokratické: rum, voda (někdy - silný černý čaj), citronová šťáva, cukr (med). Voda (čaj) a rum se zahřívají na pomalém ohni, v procesu se přidává med, míchá se, zahřívá (70-80 stupňů), ale ne vaří, a na konci přidávají citronovou šťávu. Rum se ředí vodou v libovolném poměru - v závislosti na požadované síle, množství citronové šťávy by mělo být také pečlivě kontrolováno, jinak bude nápoj příliš kyselý. Často, malý koňak nebo koření je také přidán k grogu. Grog se pít v skleněné hrnky s tácky.

Výhody svařené víno a horké alkoholické nápoje

Malé množství alkoholu se opravdu zahřívá - tento efekt je způsoben tím, že ethanol rozšiřuje krevní oběhy a zlepšuje krevní oběh. Tento vzor je však platný pouze v případě, že množství alkoholu, které používáte, je v mezích přípustné dávky. Přijatelná dávka je 20 ml ethanolu pro ženy a 30 ml ethanolu pro muže. To znamená, že pokud máte připravené svařené víno, ve kterém brandy není přidán, a voda je polovina nápoje, pak přibližná síla nápoje bude 5-6%. 20 ml ethanolu v této pevnosti bude obsaženo ve 400 ml nápoje a 30 ml v 600 ml. V souladu s tím se také vypočítává limitní dávka pro jiné nápoje - je nutné začít od pevnosti. Ale nezapomeňte, že uvedená přípustná dávka je maximum, které můžete použít bez poškození zdraví.

Kromě toho mají na tělo vliv také přísady, které jsou obsaženy v horkých alkoholických nápojích: koření, med, ovocná šťáva, kousky ovoce. Koření a koření zlepšují krevní oběh, rozšiřují krevní cévy - a tím duplikují účinek ethanolu, pouze jejich působení trvá déle. Specifické působení závisí na typu koření. Například skořice snižuje hladinu cholesterolu v krvi, dodává nápoji nasládlou chuť a vůni, zázvor uvolňuje a urychluje metabolismus, kardamom má blahodárný vliv na trávicí systém. Ovocné šťávy a kousky ovoce - zejména pokud jde o citrusy - zvyšují množství vitamínů v nápoji, i když, upřímně řečeno, při zahřívání se ztrácejí některé vitamíny. Dříve, nápoje, jako je svařené víno a grog, byly také populární, protože přispěly k obohacení těla s vitamíny, což bylo zvláště důležité v podmínkách drsných zim.
University of Michigan MAST Alkohol Test
Škoda "zimního" alkoholu je v zásadě škoda alkoholu. I s přídavkem šťáv a koření zůstává alkohol alkoholem: pokud je používán nadměrně, vážně poškozuje tělo! Proto i nealkoholické horké alkoholické nápoje lze opít jen čas od času a přísně mírně, aniž by se takové „oteplování“ stalo zvykem.

Svařené víno - co to je?

Svařené víno: vlastnosti

Kalorie: 132 kcal.

Energetická hodnota produktu Svařené víno:
Protein: 5,1 g.
Tuk: 0,9 g.
Sacharidy: 25,9 g.

Popis

Svařené víno je alkoholický nápoj na bázi horkého vína. Jeho jméno pochází z německé fráze "gluhende wein", tj. "Hořící víno".

Svařené víno se tradičně podává na vánočních veletrzích i při venkovních oslavách. Svařené víno je často spojeno s útulným krbem nebo zábavnou zimní dovolenou. Vytváří atmosféru teplého přátelství a romantickou zábavu.

Historie svařené víno je zakořeněna ve starověké římské éře. V té době bylo víno smícháno s kořením, aby nápoj získal ušlechtilý vkus, ale neohříval ho. Nápoj byl jednoduše nazýván „víno s kořením“, takové recepty byly nalezeny v kuchařských knihách, stejně jako v pojednáních o kultuře pití vína. Pikantní víno bylo připraveno s medem a tmelicí. Přispěla k prodloužení trvanlivosti vína a koření mu dodalo chuť.

Horké víno se objevilo ve středověku v Evropě. V této době k ní nebyla přidána žádná pryskyřice. Teď to bylo jen teplé víno s kořením. Byl vyroben na základě vína Bordeaux, do kterého byla přidána galingální tráva. Tato rostlina je příbuzná zázvoru, pouze je méně hořící, má specifickou vůni. Horké víno se pak na počest Hippokrata začalo nazývat prostě „hypokry“.

První recept na nápoje je z roku 1390: „Tři unce skořice a tři unce zázvoru. Hřebíček, chilli papričky, halingal a muškátový oříšek. Majoránka a kardamom - každá čtvrtina unce. Guinejská zrna (malagetta, nebo guinea pepper) a skořicové květiny jsou jedna a desetina unce.

Pro studené země Evropy bylo svařené víno skutečnou spásou. Vyhřívané víno mělo navíc zcela jinou chuť. Vzhled tohoto nápoje je rozptýlen legendy. Říká se tedy, že v 17. století se v jedné španělské provincii stalo víno tak chutné, že feudální pánové začali rozbíjet vinařské vesnice. Poté, co sedlák přidal kousky ovoce na kyselé víno, stejně jako koření a cukr, tak získat prototyp moderního svařené víno.

To je také věřil, že on byl přemýšlel v zemích s chladným klimatem, aby se udržet v teple během vojenských kampaní. V té době žili zástupci šlechtických tříd v kamenných hradech, kde byl také chladný. Svařené víno bylo na počátku svého vzhledu dostupné pouze bohatým lidem, protože koření a cukr byly velmi drahé.

Vaření svařené víno zahrnuje několik kroků. Na začátku doplňte kytici koření a připravte si z nich infuzi. Potom se víno zahřeje a kombinuje s připraveným infuzí, přidává se cukr, med. V dalším kroku se svařené víno zahřeje na 70 stupňů. Obsah alkoholu v hotovém výrobku musí být nejméně 7%.

Druhy svařené víno

Dnes na světě existuje asi deset druhů svařené víno. A všechny se liší v mnoha ohledech, stejně jako způsob aplikace. Zvažte každý z druhů svařeného vína podrobněji.

Vyrobeno německou firmou ve městě Norimberk. Odstín nápoje je intenzivní, rubínový. Chcete-li ochutnat svařené sladké, s pikantní chutí. Vůně je kořeněná, nejlepší je vůně hřebíčku, skořice a kardamomu. Znalci tohoto alkoholického nápoje se doporučuje pít svařené víno teplé a po jídle.

Pro výrobu tohoto typu alkoholického nápoje se používá třešňové víno. Vyznačuje se rubínovým odstínem, sladkou chutí, lehkým vínkem s chutí skořice. Vůně svařeného vína je kořeněná, nejpozoruhodnější tóny skořice. Je to nejlepší vánoční nápoj, který je po jídle konzumován horký.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Vyrobeno z jablečného vína. Tento typ svařené víno má jantarový odstín. Nápoj, i když sladký na chuť, je stále přítomen s mírnou kyselou chutí. Vůně svařeného vína je bohaté jablko, také vyniká vůní skořice a kardamomu. Po jídle je nápoj opilý horký.

Pro výrobu alkoholických nápojů je základem borůvkové víno, takže barva svařené víno je nafialovělá s vínovou barvou. Chuť nápoje je bobule a sladká. Vůně je stejná jako chuť: bohatá a bobulová s přítomností skořice. Doporučuje se používat horké po jídle.

Toto svařené víno se liší od ostatních druhů nápojů tím, že je nealkoholické, protože je vyrobeno z ovocných šťáv. Vyznačuje se rubínovým odstínem, kořeněnou, bobulovou příchutí, vůní bobulí a světlými tóny skořice. Použité svařené víno horké jako digestif.

Odstín tohoto typu svařené víno je tmavě fialové. Chcete-li ochutnat nápoj je velmi sladký, s chutí lesních plodů. Vůně svařeného vína je intenzivně kořeněná, s vůní bobulí. Svařené víno se opije po jídle v horké formě.

Vyrobeno z bílého vína. Má jantarový odstín, kořeněnou chuť s přítomností medu a skořicovou příchuť. Tento typ alkoholického nápoje připomíná vůni koření a kardamomu. Ve vaření, podávané s dezerty nebo konzumované po jídle.

Karl Dietrich Glühwein

Tento typ nápoje se vyrábí ve městě Endingen. Vyznačuje se kaštanovým nádechem a sladkou chutí s přítomností lehké skořicové chuti. Vůně svařeného vína je smíšená: obsahuje vůni citrusů, kořeněného koření a medu. Po hlavním jídle se podávají s ovocem, různými dezerty. Před použitím by mělo být svařené víno zahříváno na osmdesát stupňů.

Vyrobeno ruskou společností. Základ pro výrobu svařené víno je převzat z klasického receptu na výrobu alkoholického nápoje. Stín se skládá ze dvou barev - hnědé a vínové. Chuť je čistě kořeněná, nejvýraznější je chuť skořice, kardamomu a hřebíčku. Vůně je také bohatá a kořeněná. Po jídle se konzumuje horký.

Svařené víno světlé rubínové barvy, velmi sladké, s chutí skořice a anýzu, bohaté kořeněné aroma (vůně kardamomu a hřebíčku nejlépe vystihuje). S výhodou podávané na stůl po jídle, trochu zahřáté.

Jak vidíte, existuje mnoho odrůd svařeného vína a všechny se liší nejen v použitých surovinách, ale také v chuti a aromatických vlastnostech.

Složení nápoje

Hlavní složkou tohoto svařené víno je samozřejmě víno. Toto je jediná součást, která zůstává beze změny, navzdory mnoha různým receptům. Klasické složení nápoje zahrnuje použití těchto koření jako:

Skořice - zlepšuje krevní oběh, obsahuje velké množství tříslovin. Dodává nápoji příjemnou chuť a vůni.

Hřebíček je dobře známé koření, které usnadňuje dýchání, když máte nachlazení. Často se používá jako lék na viry a nachlazení. Esenciální olej způsobuje anestetický účinek. Dobře posiluje žaludek, zlepšuje krevní oběh.

Anýz je účinný při onemocnění dýchacích cest, žaludku a střevní bolesti. Má také anestetické a stimulační vlastnosti. Esenciální oleje rostliny pomáhají s laryngitidou a tracheitidou.

Badian - čínský anýz, má protizánětlivý účinek, příznivě ovlivňuje činnost trávicího systému. Badian obsahuje éterické oleje, které jí dodávají příjemnou nasládlou chuť.

Zázvor je silný antioxidant, má hřejivý účinek. Toto koření pomáhá zlepšit metabolismus, hubnutí. Zázvor má antivirové vlastnosti, pomáhá při kašli, gastrointestinálních onemocněních.

Saffron - oranžové šafránové stigmy mají příznivý vliv na nervový systém. Také koření zabraňuje onemocněním kardiovaskulárního systému. Obsahuje vitamíny A, B. Sharan je účinný v žaludečních vředech.

Muškátový oříšek - koření pomáhá při rýmě, onemocněních trávicího ústrojí, stejně jako při různých infekcích. Předpokládá se, že muškátový oříšek má příznivý vliv na mozkové buňky. Obsahuje vitamín A, B.

Dřišťál - plody keřů stromů, které mají tartovou chuť a fytoncidní účinek, zabíjejí mnoho bakterií. Je to také známý lék na onemocnění srdce.

Díky těmto složkám je svařené víno nejen velmi chutné, ale také užitečné. Můžete také použít léčivé byliny, jako je Melissa, máta, třezalka tečkovaná, Ivan-čaj. Z ovoce můžete na svařené víno přidat jablka, meruňky, citrusové plody. Můžete také dát nějaké sušené ovoce, jako jsou sušené meruňky, rozinky, švestky. Někdy je svařené víno připraveno přidáním mandlí, což mu dodává kořeněnou hořkost. Doporučuje se přidávat včelí med k „pálivému vínu“: nápoj tak bude mít ještě zajímavější chuť a lépe ochrání před nachlazením.

Jak pít?

Pít takový nápoj je určitě horký. A podávejte svařené víno ve speciálním sklenici jako hrnek. Nádobí na svařené víno je navrženo tak, aby co nejvíce zpomalilo jeho chlazení.

Kultura použití tohoto nápoje znamená jeho povinné filtrování. V tomto ohledu pro jeho přípravu nepoužívejte mleté ​​koření.

Svařené víno je opilé horké, velmi pomalu, aby si plně vychutnal jeho chuť.

Nápoj se dobře hodí k masovým pokrmům, občerstvení ze zeleniny a ovoce. Je také obvyklé pít v kombinaci s dezertními pokrmy.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti svařené víno díky svému složení. Horké víno pomáhá udržet teplo v zimě, stejně jako urychlit zotavení z nachlazení. Svařené víno je nepostradatelné pro depresi, nervové vyčerpání, prodlouženou námahu.

Mírné užívání tohoto nápoje posiluje imunitní systém.

Výhody svařené víno pro zdraví je k nezaplacení. Během zimy je tento nápoj schopen vyrovnat se s virovými infekcemi a zabránit riziku nachlazení.

Svařené víno také pomáhá v boji s nespavostí. Lékaři doporučují pít asi dvě stě mililitrů nápoje před spaním.

Pokud je člověk chladný, může vypít asi dvě stě mililitrů horkého nápoje, který byl vyroben z červeného vína.

Kromě toho se horký nápoj používá v alternativní medicíně. Léčba svařené víno pomáhá vyrovnat se s mnoha chorobami.

Například svařené víno pomáhá zmírňovat brnění a bolest v krku. Recept na tento nápoj je následující. Budete potřebovat hluboký kontejner, pokrytý smaltem, kde byste měli nalít asi čtyři sta mililitrů červeného vína, nalijte více než padesát gramů hnědého granulovaného cukru, vhoďte skořicovou tyčinku a pět plněných koření. Nádobu dejte na sporák a ohřejte na sedmdesát stupňů, pak nalijte asi sedmdesát pět mil koňaku, asi padesát mililitrů vodky a vařte. Jakmile se nápoj vaří, vyjměte nádobu z ohně a nalijte do ní nejméně sto mililitrů dostatečně silného krému, dobře promíchejte a nechte ji vařit asi třicet minut. Po určité době by mělo být svařené víno sloučeno do termosky. Nápoj se doporučuje pít večer před spaním.

Pomáhá svařené víno s angínou. Tento nápoj se ukáže nealkoholický, protože víno není součástí. Chcete-li svařené víno, je třeba vzít dostatečně hluboký smaltovaný kontejner, přidejte půl lžičky mletého muškátu, přidejte jednu skořici, pět kardamomových zrn, tři hřebíček, přidejte nasekanou pomerančovou kůru, lžíci akátového medu, nalijte asi dvě stě akrů a také nalijte asi dvě stě akrů a přidejte asi dvě stě akrů. voda a jeden litr šťávy z granátového jablka. Směs se vaří a vaří se asi tři minuty. Pak dejte horký nápoj trochu vařit (dvacet minut bude stačit). Po tom, nalít svařené víno do termosky a pít večer před spaním.

Domácí vaření recepty

Svařené víno lze doma připravit dvěma způsoby: s přidáním vody nebo bez ní. Co se týče vína, používají se převážně levná vína, což činí tento nápoj cenově dostupnějším.

Zralé víno pro svařené víno není vhodné, protože mají příjemnou chuť.

Tímto způsobem se připravuje horké víno. Víno se zahřívá a pak se k němu přidává cukr a koření. Teplý nápoj trvá 30 minut.

Druhý způsob přípravy zahrnuje přidání vody. Začněte vařením vody rychlostí 150 ml vody na 1 litr vína a poté koření. Voda s kořením se přivede k varu, pak se přidají cukr a med a na konci víno. Nápoj se zahřívá na 70 stupňů, ale nevaří, protože ztratí většinu živin, stejně jako alkohol.

Můžete si také připravit nealkoholické svařené víno, které je ideální pro dětskou párty. Technologie jeho přípravy se příliš neliší od klasického svařeného vína, namísto vína je vyhřívaná hroznová šťáva.

Svařené víno lze vařit i v mikrovlnné troubě a pomalém sporáku. Hlavní věc je pečlivě sledovat výrobní recept, a pak vše bude určitě fungovat.

Chcete-li svařené víno v mikrovlnné troubě, musíte vzít teplo-odolné nádoby, zalijeme asi sedm set padesát mililitrů suchého červeného vína, zalijeme asi 150 gramů granulovaného cukru, házet jednu skořici, tři pupeny pupku a dát polovinu citronu nakrájené na plátky. Kapacita vložená do spotřebiče, nastavení teploty na sedmdesát pět stupňů. Po deseti minutách by měl být nápoj vyjmut z mikrovlnné trouby, obal zakryt víčkem a nechat vařit asi 30 minut. Po chvíli musí být horký nápoj vypuštěn pomocí kapsy na gázu.

"Jak vařit svařené víno v multicooker?" - tato otázka znepokojuje mnoho žen v domácnosti, které mají tento kuchyňský spotřebič. K tomu je třeba nalít alespoň jeden a půl litru červeného suchého vína do speciálního kontejneru pro více kuřáků a pak přidat dvě jablka a pomerančovou kostku, dvě tyčinky skořice, čtyři hvězdičky aniseas, pět pupenů hřebíčku a nalít asi dvě stě gramů krystalového cukru. Jakmile jsou všechny ingredience v přístroji, musíte zapnout program parníku, nastavit teplotu na sedmdesát pět stupňů a vypít na patnáct minut. Svařené víno by mělo být ponecháno vařit asi patnáct minut. Poté by měl být nápoj filtrován hadříkem.

Také v multicooker můžete vařit nealkoholické svařené víno. V nádobě na spotřebič zalijeme pět sklenic třešňové šťávy, asi sto padesát mililitrů pomerančové šťávy a pak vložíme asi šedesát gramů pomerančové kůry, sto čtyřicet gramů kůry citronu, jednu skořici a dvě hřebíčky. Zahrnout program "Parník" a vařit asi šedesát minut při teplotě sedmdesáti stupňů. Po hodině na pomalém vařiči musíte změnit program na “Heater” a nastavit časovač na pět minut. Po svařené víno by mělo být filtrováno.

V přírodě je vaření svařené víno na hřišti velmi snadné. Je nutné nalít červené víno ze dvou lahví do hluboké konvice a dát na oheň. Pak je třeba přidat další ingredience v takovém poměru: dva pomeranče, jeden citron, nakrájené, asi sto gramů granulovaného cukru, dvě tyčinky skořice a šest poupat hřebíčku. Nápoj by měl být neustále míchán, až cukr zmizí. Zahřívejte svařené víno na požadovanou teplotu (sedmdesát stupňů) a odstraňte z tepla. Nechte stát asi deset minut, po kterém můžete pít.

Pokud nechcete hledat pro výrobu horkých nápojů potřebné koření, v obchodě si můžete koupit speciální směs pro svařené víno. Prodává se ve formě koření, které stačí nalít do vína, dobře promíchat a zahřát.

Také na policích supermarketů najdete dárkový set na svařené víno. Prodává se ve formě hrudníku, uvnitř kterého jsou brýle, víno, koření na svařené víno a recept na jeho přípravu. K dispozici je také další sada, ve které leží sklenice, víno, med, koření a vlněné ponožky.

Níže je video, jak vařit svařené víno doma.

Existuje mnoho receptů na svařené víno. Hlavní věcí je dodržovat základní pravidla a brát v úvahu kompatibilitu komponent.

Zvláštní pozornost by měla být věnována proporcím. Pokud jde o koření, je lepší dodržovat uvedené dávky, jinak hrozí nebezpečí, že se bude vařené víno snadno kazit.

Víno je možné vzít jakoukoliv značku, pokud je červená. Samozřejmě, někdy bílé víno je vyrobeno z svařené víno, ale pak pomerančový džus nebo chuť je přidán k tomu. Množství vína závisí na tom, kolik lidí bude tento nápoj vyzkoušet. V receptech zpravidla uveďte počet složek na 1 litr vína. Voda pro svařené víno je předčištěna přes filtr tak, aby nápoj neměl pachuť.

Koření, které je součástí svařené víno, jsou zaměnitelné, obvykle se volí tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Zázvor může být nahrazen voňavým nebo černým pepřem, kardamom nahradí citrusové plody. Tradiční koření se považuje za svařené víno, jako je zázvor, skořice, muškátový oříšek. Jsou velmi příjemné a teplé, zatímco hřebíček a kardamom jsou více nasycené. Nepoužívejte mleté ​​koření, protože se pak obtížně oddělují od nápoje v procesu namáhání. Například skořice se odebírá v tyčinkách.

Aby bylo možné připravit svařené víno, které bude chránit proti nachlazení, potřebujeme 1 litr vína, 200 ml vody, 1 polévková lžíce. Já cukr a med, hřebíček, kořen zázvoru, nové koření, muškátový oříšek. Pro začátek je připravena infuze koření v Turku. Poté se do vína nalije infuze koření, hotový nápoj se přenese na 70 stupňů a nalije se do šálků.

Můžete si také vyrobit klasické „planoucí víno“ s ovocem. K tomu zahřejte 400 ml červeného vína, přidejte trochu citrusů (můžete pouze slupky), 2 tyčinky skořice, nějaký cukr, med, špetku muškátového oříšku. Nalijte horký nápoj do šálků.

Aby se dosáhlo co nejvíce nasycené chuti svařeného vína, je třeba věnovat pozornost následujícím jemnostem. Víno s kořením se zahřívá na nízké teplo. K dispozici je také druhá varianta, ve které se víno zahřívá na vysoké teplo a pak se na něm nakreslí bylinky a koření. Druhá metoda však není vhodná pro přidávání slupky. Koneckonců, pokud budete trvat na tom dlouho, pak nápoj nakonec ochutnat hořkou.

Výhody svařené víno a léčba

Výhody horkého vína jsou již dlouho známé lidové medicíně. Tak, to dokonale pomáhá s únavou, dlouhý pobyt v zimě.

Ve starověku, svařené víno bylo považováno za léčivý nápoj, to bylo používáno Hippocrates. Nápoj rychle zmírňuje zimnici a také oživuje se silnými zkušenostmi.

Vzhledem k tomu, svařené víno má řadu užitečných vlastností, které mají příznivý vliv na lidské tělo, horký nápoj se etabloval jako vynikající lidový lék v léčbě nachlazení, chronické únavy.

Aby bylo možné vyrovnat se s únavou, je nutné nalít asi dvě stě mililitrů převařené vody do nádoby, přidat asi sto gramů granulovaného cukru, plátky pomeranče, půl citronu, plátky, deset hrách černého pepře a hřebíčku, mleté ​​skořice a zázvor podle svého uvážení, špetka země muškátový oříšek. Obsah nádoby se vaří a vaří se pět minut, pak se nalije jeden litr červeného vína a vaří se déle než třicet vteřin. Pak by měl být nápoj odstraněn z ohně a nechat ho vařit asi dvacet minut. Poté bude svařené víno připraveno k použití.

Svařené víno také pomáhá zotavit se z nachlazení a obnovit imunitní systém po nemoci. K tomuto účelu se doporučuje vařit takový horký nápoj. Ve schopnosti nalít asi sedm set mililitrů červeného vína, přidejte tři lžíce přírodního medu, tři kousky zázvoru, skořice a šest karafiátů. Směs se zahřívá na sedmdesát stupňů a neustále ruší. Poté, co dáme vývar, aby se vařilo asi padesát minut, a pak tam přidáme nasekané zelené jablko a půl citronu, nakrájíme na plátky. Svařené víno by mělo být konzumováno horké.

Poškození svařeného vína a kontraindikace

Poškození těla může způsobit pití s ​​individuální intolerancí, žaludečním vředem a dalšími chronickými onemocněními. Nedoporučuje se používat svařené víno pro těhotné ženy a také pro kojící ženy, děti (pro tuto skupinu lidí je nápoj kontraindikován).